Cum să alegi și să pregătești un produs secundar care să fie gătit
Fabricarea inimilor de pui nu este dificilă și nu aveți nevoie de mult timp, dar pregătirea trebuie să fie amănunțită. Și începe cu alegerea unui produs de calitate. În forma răcită este mai ușor să se determine prospețimea inimilor. Produsele secundare ar trebui să aibă un miros și o culoare de carne proaspătă. Prezența de pete, film uscat, mucus sugerează că produsele sunt învechite și au început să se deterioreze.
Orice se spune despre faptul că preferința este cea mai bună acordată produselor din carne refrigerată, mulți dintre noi aleg încă înghețați. Înainte de a începe să le gătiți, trebuie să efectuați în mod corespunzător lucrările pregătitoare. Pentru a face acest lucru, inimile de pui sunt lăsate în frigiderul de pe raftul inferior până când se dezghetează complet.
Pentru a pregăti inimile pentru gătit, trebuie să efectuați mai multe acțiuni:- Îndepărtați grăsimea, filmul și sosudiki-ul dur din fiecare inimă. Ele sunt destul de comestibile, dar pot ruina gustul vasului preparat, precum și creșterea valorii sale calorice.
- Pentru a scăpa de resturile de sânge, saculetele musculare sunt tăiate în jumătate. Ele pot fi fierte în întregime, dar atunci ar trebui să fie mai mult timp să se înmoaie.
- Cât de mult să înmuiați organe comestibile? Saculetele inimii întregi trebuie turnate în apă rece și să rămână timp de o oră. Pentru inimile înjumătățite, o jumătate de oră de înmuiere este suficientă.
- Ultima etapă pregătitoare este spălarea temeinică cu apă rece. Produsul este pregătit să gătească și să facă din el o capodoperă culinară.
Sfat! În timpul spălării, degetul mare este apăsat pe fiecare inimă. Această procedură vă permite să eliminați complet resturile de sânge din interiorul pungilor musculare.
Cum să gătești inimile de pui
Carnea de pui gătită este folosită ca o fel de mâncare independentă sau pentru gătit toate felurile de salate, supe, și al doilea curs. Trebuie reținut faptul că o prelucrare suplimentară nu numai că va crește conținutul caloric al produsului, ci va crește și timpul de gătire. Dar începătorii de la începuturile culinare pot să învețe cum să gătească corect și cât de mult să gătească inimile de pui.
Gospodinele experimentate fac acest lucru repede:
- Tigaia este umplută cu apă și este adusă la fierbere, după care sunt plasate inele. Indiferent câte inimi intenționați să le sudați, ele trebuie să fie complet ascunse sub apă.
- Inimile după fierbere se fierb timp de 10 minute, după care se scurge prima apă.
- Se toarnă semifabricatele în mod repetat cu apă rece și se lasă să fiarbă. Formata spuma este indepartata pentru a face bulionul transparent. În viitor, va fi util ca o bază excelentă pentru alte feluri de mâncare.
- După îndepărtarea spumei poate fi sare bulion și piper, se adauga la ceapa capul curatat si frunze de dafin. La pregătirea completă a inimilor de pui trebuie gătite timp de 20 de minute. Produsul poate fi verificat cu ușurință prin perforarea cu scobitoare sau cuțit.
Bucurați-vă de inima mult mai rapid gadget-uri de bucatarie ajuta: aragaz sub presiune sau multivarka.
La nota! În cazul depozitării sau dezghețării necorespunzătoare, produsul secundar după ce a fost sudat se poate dovedi a fi dur și nu gustos. Pentru a preveni această problemă, se recomandă să-l gătiți în lapte, dar să-l sare până la sfârșitul gătitului.
Pentru mulți, aveți nevoie doar de informații despre câte calorii conțin inimi fierte. Valoarea lor energetică este de la 145 la 156 kcal la 100 de grame. Pungile de inimă coapte, coapte, arse vor fi mai calorice. Și vor fi mai delicioase dacă le gătiți cu dragoste și dorința de a vă hrăni familia cu un fel de mâncare utilă și rafinată.
Articole populare:
