Sosul Tzitzibeli din roșii, ardei grași și usturoi este o pregătire excelentă pentru iarnă, care este bine păstrată și va fi la îndemână pe orice masă. Puteți mânca cu carne, spaghete sau doar cu pâine.
Sosul fierbinte "Tsitsibeli" este servit în mod tradițional cu feluri de mâncare din carne. Poate fi folosit și ca o gustare, pătată pe pâine și foarte potrivită pentru găluște. Se prepară cu piper picant sau bulgar. Pregătiți acest sos pur și simplu, există doar 3 ingrediente - roșii, ardei și usturoi. De obicei, sosul se face la sfârșitul verii, când aceste produse vor scădea în preț. Vreau să ofer o rețetă simplă pentru sosul fierbinte "Tsitsibeli" din ardeiul bulgar. Pansamentul se dovedește a fi picant și aromat, cu un gust plin de pâine. În familia noastră, acest sos este ca să mănânci cu kebab shish și adăugați la supa pentru claritate.
Rețetă informații
Metoda de preparare. gătit.
ingrediente:
- Ardei iute - 1 kg
- rosii - 4-5 kg
- usturoi - 200 g
- sare - 4 linguri.
Cum să gătești sos fierbinte
- În primul rând, pregătiți toate produsele. Apoi, din roșii, separați pedunculurile și clătiți-le cu apă curentă. Taiați-le în jumătate și curățați zona pedunclelui. Roșiile pentru sosuri iau coapse și carne.
- Ardeii bulgari sunt de asemenea spalati bine. Taie-l în jumătate, scapă de tulpină și semințe. Dacă cineva îi place să pipăie mai mult, puteți crește cantitatea de piper.
- Apoi, decojiți usturoiul. Iau usturoi de iarnă, pentru că este mai mare și mai ascuțit decât usturoiul de vară.
- Toate ingredientele sunt pregătite și acum totul trebuie să fie derulat printr-o mașină de tocat carne sau combină de recoltat. Am folosit o mașină de măcinat cu carne, pentru că prin ea o pot derula ușor și rapid. Tomatele vor da mult suc, iar consistența va fi lichidă.
- Se toarnă legumele defilate într-o tavă sau în bazin și se fierbe, fără întotdeauna un capac, 20 de minute. Se amestecă ocazional, pe măsură ce masa se așează pe fund. Nu este nevoie să închideți capacul, astfel încât umiditatea excesivă să se evapore și sosul să fie mai gros. Penka, care se formează în timpul gătitului, nu poate fi înlăturată.
- Când se prepară sosul, se toarnă peste borcane sterilizate folosind o ladă și se închide în borcane pre-sterilizate. Este foarte convenabil să rolați un pansament în cutii mici - trei sute sau cinci sute de grame, pentru a vă asigura că sosul deschis nu este păstrat mult timp în frigider. Termoanele finite sunt întoarse cu susul în jos pe podea. Sos de cald răcit "Tsitsibeli", magazin în subsol sau puteți acasă la temperatura camerei într-un loc întunecat. Încercați o dată, acest sos vă va multumi pe viitor. Și pe o masă festivă această băutură răcoritoare va fi o mâncare dorită.
