Este timpul să vă amintiți cât de utile și gustoase sunt peștele roșu. Bineînțeles că tocmai adorăm felii ușor de sămânță de somon, somon roz sau păstrăv pe o bucată de pâine crocantă cu unt. Cu toate acestea, există nenumărate moduri de a pregăti acest produs util într-un mod mai tradițional. Vreau să vă atrag atenția asupra cât de bun este somonul roz în sosul de roșii.
Vom avea nevoie de mâncare pentru cină pentru doi.
Roz somon în sos de roșii - rețetă
- 300 g fileuri de pește roșu (este mai bine să alegeți somonul roz, se dovedește mai sărac decât alte tipuri de somon)
- o ceapă
- două sau trei roșii
- cateva masline fara gropi (daca iti place sa adaugi mai multe)
- pasta de tomate - o lingura sau doua, depinde de densitate
- ulei vegetal, dacă adăugați măsline, atunci vasul se va asemăna cu bucătăria mediteraneană
- pătrunjel verzi - o grămadă frumoasă
- sare de mare
- un amestec de ardei
- o mână de brânză rasă
- Fileurile de pește tăiate în bucăți mici și se prăjește peste un foc mare cu ulei vegetal, până când se fierbe jumătate, ca și când ai prăji un pui - până când o crustă frumoasă pe margini, amestecând ușor. Puțină sare și piper. Puneți într-un vas de copt, de preferință ceramică sau sticlă, pentru a nu arde.
- Într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de ceapă și roșii, cubulețe. Mulți sfătuiesc să coajăm roșiile din coajă, dar cred că în acest caz nu are nici un sens - piesele vor pierde forma și se vor transforma în terci și vor fi mai gustoase atunci când consistența sosului este ca o tocană de legume.
- Adăugați măslinele, tăiați în inele și amestecați.
- Adăugați piureul de roșii în sosul fiert. Dacă este dens, se poate folosi o lingură. Încă o dată, sare, piper și se amestecă. Aș adăuga o altă lingură de zahăr :))).
- Adăugați verdeturi de pătrunjel și puțin din ea la căldură scăzută. Dacă acest lucru se întâmplă acum și nu înainte de a servi, aroma plantei va fi dată sosului și nu va întrerupe armonie generală a gustului, mai degrabă decât pătrunjelul adesea păcătuiește.
- Se toarnă bucățile de pește cu sos și se acoperă cu folie. Coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 15 minute.
Asta-i tot, somonul roz în sosul de roșii este gata, fierbinte, suculent și aproape fără miros de pește persistent în bucătărie. Înainte de servire, presați vasul cu brânză. Hrănitoare și utile!