Pe paginile revistei noastre am întâlnit o mulțime de plăcinte diferite: din aluat de drojdie, chefir, macră. Și vreau să împărtășesc o rețetă pentru aluatul de cartofi cu tine. Sper că le plac.
Îmi place foarte mult să lucrez cu un test de cartofi. Din aceasta plăcinte moi și moi, caserole, plăcinte sunt obținute.
Astăzi vreau să vă spun câteva secrete ale acestui test. În afară de faptul că folosesc cartofi fierți, încă mai sunt neapărat brute. Oferă note noi unui gust familiar, făcând plăcinte chiar mai gustoase.
Pentru a pregăti plăcinte, vom avea nevoie de:
cartofi fierti - 1 kg
cartofi crude - 2-3 buc.
- varză proaspătă - 0,5 kg
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ouă - 3 buc.
- sare, mirodenii
Timp de gătit - 2 ore
Mai întâi, să ardem cartofii într-o uniformă.
Curățați-l, frecați-l cu o răzătoare mare. Acolo am tăiat și cartofi brute.
Adăugați ouă, făină și sare, amestecați bine.
Să ajungem la umplutură. Tăiați bine varza.
Ceapa si morcovii trei pe o rasina. Se prăjește în ulei vegetal până se gătește.
Se fierbe ouăle, se mănâncă. Le vom adăuga la varza gata preparată.
Formăm plăcinte. Pentru a facilita formarea plăcilor, trebuie să vă umeziți mâinile cu apă rece.
Îndepărtați paturile sub capac, la foc mediu până când se fierbe.
