Din cele mai vechi timpuri, sunt cunoscute plăcinte tradiționale ossețiene. Aceste plăci sunt realizate cu o mare varietate de umpluturi. Anterior, pentru prepararea plăcilor osetine, a fost folosită doar aluatul proaspăt. În Osetia, calitatea este considerată a fi acea plăcintă, care are un aluat subțire, și există o mulțime de umpluturi în ea. În acest caz, umplerea nu trebuie în nici un caz să se scurgă din plăcuță. Puteți încerca să gătești una dintre numeroasele opțiuni de plăcintă cu osetă la domiciliu.
Tradiții legate de plăcurile osetine
- În mod tradițional, oseții își coace plăcintele pentru nunți, sărbători diverse, ceremonii trezite. Cu toate acestea, mulți nu vă deranjează să mâncați acest fel de mâncare în timpul săptămânii. Pesele osetiene sunt servite de obicei pe o farfurie de 3 placinte, situate unul peste altul. Dacă sărbătoarea trebuie să fie mare și implică prezența unei mese mari, atunci sunt servite câteva plăci cu plăcinte, din nou câte 3 plăci pe fiecare placă. Această tradiție este ușor de înțeles. La urma urmei, trei plăcinte sunt un simbol al Sfintei Treimi: Tată, Fiul și Duhul Sfânt.
- În plus, placintele pentru oseții au fost asociate mult timp cu Soarele. După cum se știe, în timpul pre-creștin soarele simboliza pe Dumnezeu, de aceea, odată cu venirea creștinismului, Soarele a devenit un simbol al lui Hristos. Cu toate acestea, nu toate evenimentele sugerează prezența a trei plăci pe masă. De exemplu, este obișnuit să coaceți un număr par de păstăi la trezire. Cel mai adesea sunt coapte în două. Printre ele nu există plăcintă, care este un simbol al Soarelui.
- De obicei plăcinte osetine au o formă rotundă și diametrul lor este de 30-35 cm. Cu toate acestea, triunghiulare, de asemenea, prăjituri coapte pentru sărbători religioase cu umplutură de brânză.
- Bogăția femeii Ossetian ca amantă este determinată de capacitatea de a coace plăcinte. Acesta este motivul pentru care fiecare Osetie ar trebui să le poată să-i coace. La pregătirea plăcilor osetine, fiecare detaliu este important. Pentru a proporțiilor osetin coti la dreapta, trebuie să ia în considerare testarea finețea, calitatea și gustul de umplere, iar planeitatea layout. În plus, starea de spirit a gospodiniei influențează calitatea plăcilor. Trebuie să fie gătite cu un suflet și cu gânduri pure și, cel mai important, nu ar trebui să existe excese.
- Există multe varietăți de plăcinte osetine. În prezent, sunt cunoscute mai mult de 10 feluri de feluri de mâncare. Tipul plăcilor depinde de tipul de umplere utilizat. Aceste plăcinte sunt coapte cu o umplutură de brânză Osetină. Dacă umplutura constă numai din brânză Ossetiană, aceste plăcinte sunt considerate a fi rugăcioase.
- În plus față de brânză, cartofi, ceapă, frunze de sfeclă și varză pot fi folosite ca umpluturi în plăcinte. De asemenea, puteți întâlni plăcinte cu carne, grăsimi animale, dovleac sau fasole.
- Recent, diferite tipuri de aluat sunt folosite pentru a crea plăcinte. Cu toate acestea, reteta clasica de testare pentru placinta Ossetian presupune numai faina, apa, drojdia si un varf de sare.
-
Cum să gătești o plăcintă cu pește?
Cum să înlocuiți pulberea de copt?
Câte calorii sunt în fidea de orez?
Placinta osetiană cu brânză: rețetă
- Făină - 7 linguri.
- Lapte - 3 linguri.
- Drojdie - 2 linguri.
- Zahăr - 5 g
- Sare - 3 g
- Osetia sau brynza - 1 kg
- Unt - 3 linguri.
Mod de preparare:
Rețete de brânzeturi delicioase
Tort cu căpșuni
Mai mult decât tortulele umplute?
Pesele osetian sunt un ornament de orice masă. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de câteva produse. Astfel de plăcinte nu sunt doar minunate, ci și accesibile. Pregătiți-le vor fi ușor pentru orice hostess. Toată lumea ar trebui să încerce plăcinte osetine. Bon apetit!
Știri interesante:
Articole similare