- 400 de grame de smantana;
- 20 grame de gelatină;
- 50 ml. lapte;
- 0,5 cani de zahăr;
- 10 grame de zahăr de vanilie;
- 2 linguri mari de cacao;
- 2 linguri mari de zahăr pudră;
- 60 de grame de unt.
Gelatina turnați laptele și lăsați să se umfle pentru aproximativ 30 de minute, citiți mai întâi instrucțiunile de pe ambalaj.
Când masa se umflă, se toarnă puțină apă, aproximativ 50 ml. și aruncați un foc slab. Nu opriți amestecarea pentru a încălzi masa și păstrați până când cristalele de gelatină se dizolvă. Lichidul nu trebuie să fiarbă. Îndepărtați-le înainte de răcire.
Se amestecă smântână cu zahăr și vanilie. Bateți până la dizolvarea zahărului, turnați gelatina răcită și bateți din nou cu un malaxor sau mixer.
Răspândiți masa în matrițe, lăsând puțină locație pentru porțiunea de ciocolată. Există mai multe opțiuni pentru prezentarea desertului, astfel încât puteți folosi diferite forme: un geam transparent, o ceașcă de cafea sau un castron frumos.
Puneți smântână în frigider timp de o jumătate de oră și gătiți masa de ciocolată.
Se topește untul, cacao și pudra într-o cratiță deasupra unui foc liniștit. Ar trebui să fie o glazură maro, netedă și uniformă. Masa de ciocolată se răcește.
Scoateți jeleul din frigider și împrășați ușor gheața deasupra. Puneți la frigider timp de 1,5-2 ore.
Desertul poate fi consumat imediat de la ochelari și îl puteți pune pe farfurie, preîncălzind recipientul în apă fierbinte.
