Carne de porc gât marinate în bere cu mirodenii și apoi prăjit până capătă o culoare aurie - una dintre cele mai bune opțiuni cu privire la modul de a pregăti carne de porc gustoase pe scorodite! friptura de porc Juicy este cel mai bine să se prăjește într-o tigaie sau gratar pe cealaltă tigaie cu fund gros, care ajuta la „sigiliu“, toate sucurile din interiorul cărnii și dau un maro auriu apetisant.Pentru a vă asigura că carnea rămâne moale în interior și nu se transformă într-o bucată de cauciuc grea, trebuie să fie marinată și prăjită corespunzător pentru maximum 5 minute pe fiecare parte. De asemenea, alegerea porcului joacă un rol semnificativ - se va potrivi o bucată mare de carne de porc, care trebuie tăiată în bucăți de 2 cm grosime. Spre deosebire de friptură de vită de la care poate fi alimentată cu sânge, carne de porc trebuie adus până la plin gât gata plasarea porc după prăjire timp de 5 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Ingredientele
- porc gât - 1 kg
- bere întunecată - 1 lingură.
- mustar - 1 lingura. l.
- miere - 1 lingura. l.
- sare - 2 lingurițe.
- amestec de ardei - 0,5 tsp.
preparare
1. Gâtul de porc este spălat în apă rece, uscat cu un prosop de hârtie și tăiat în 8-10 bucăți identice - grosimea fiecăruia nu este mai mică de 2 centimetri.2. Bateți ușor fripturile cu un ciocan pentru a obține o formă mai uniformă (grosimea trebuie păstrată!) Și cum să sare fiecare piesă pe ambele părți.
3. Amestecați un amestec de ardei cu mazare într-un mortar, combinați-l cu miere, muștar și bere întunecată. Se încarcă carnea în marinada rezultată și se lasă timp de 3 ore în frigider.
4. Fripturile sunt scoase din marinadă, lăsându-le să picure puțin și apoi se prăjește într-o tigaie uscată, roșie-fierbinte timp de 5 minute pe fiecare parte.
5. În timpul gătirii, carnea este pătată cu marinată folosind o perie de gătit.
6. Vom trimite gura prăjită la cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de 5 minute, astfel încât sucurile din interiorul cărnii să fie distribuite corespunzător și vasul să fie gătit.
Servim gatul de porc suculent imediat dupa ce ati gatit, cu legume, verde si o felie de lamaie.
Articole similare
