Dacă vă place ciupercile, atunci acum, la cel mai mult timp de ciuperci, nu puteți ieși din pădure. Cineva îi place să colecteze ciupercile într-o curte, cineva se duce într-o pădure de pini pentru ciuperci, iar cineva adună toate ciupercile într-un rând, apoi selectează și este deja angajat în pregătirea recoltei recoltate pentru utilizare ulterioară. În acest an am reușit, de asemenea, să intrăm în pădure și să adunăm câteva ciuperci - porcine. Ele sunt de asemenea numite dunks, hambare și diverse alte nume. În mod natural, ciupercile cele mai invazive de ciuperci consideră aceste ciuperci necomestibile sau comestibile condiționate. De la copilărie, am adunat dunki (svinushki) cu bunica noastră în pădure și i-am considerat mereu ciuperci comestibile și chiar foarte gustoase. În general, astăzi rețeta mea pentru achiziționarea de porci pentru iarnă pentru cei care respectă această ciupercă și place să mănânce. Să înghețăm porcul. Dar, în prealabil, vom fierbe acest ciuperci înainte de îngheț. Desigur, porcinele (dunki) se pot prăji simplu într-o tigaie cu ceapă și dacă le gătești cu cartofi - în general, este un buzz ... Altfel nu spui)))
Va fi necesar:
- Ciuperci porci (dunki, cowsheds)
- apă
- Sare - la gust
Cum să cumpărați porcine (dunki) pentru iarnă:
Ciupercile colectate sunt sortate din iarbă și frunze și spălate bine sub apă curgătoare.
Puneți într-un castron adânc de dimensiuni potrivite și lăsați-l udat pentru o zi. Unele dintre aceste ciuperci nu sunt chiar înmuiate.
După ce ciupercile sunt înmuiate, se scurge apa și se clătește în câteva apă pentru a curăța apa. Am pus bucătarul pe foc până la gata. Pentru gust, adăugați puțină sare și gatiți-o, deoarece apa se fierbe timp de 30-40 de minute.
Când ciupercile sunt complet gătite - în principiu, ele pot fi consumate sau ca mine, pur și simplu pune-le într-o pungă de celofan și înghețați imediat.
Ciupercile înghețate pentru utilizare ulterioară se pot obține întotdeauna, se pot dezgheța și se pot găti ca simplu prăjite și se servesc cu paste sau cartofi prăjiți.
