Niciun rating încă
De cele mai multe ori folosim brânza ca ingredient suplimentar la diferite produse din carne și pește, precum și la produse de cofetărie neîndulcite. Și supa de brânză? Sunt sigur că nu numai mulți începători, dar și mastodoni adevărați de feluri de mâncare acasă, aproape că nu au auzit despre asta - ce să spun despre auto-gătit.
De asemenea, nu am putut decide pentru un experiment de multă vreme, frică să irosesc brânză sau să simt dezamăgire cu produsul final. Așa a fost până în momentul în care mătușa mea aproape că mi-a hrănit cu supă de brânză supă de ciocolată cu ciuperci de porcini conform propriei sale rețete. Am fost doar fascinat de această lumină, fel de mâncare savuroase si incredibil de delicat, și de atunci de multe ori gătesc pentru soțul și copiii ei, în beneficiul ei au apreciat imediat eforturile mele.
Astăzi vă voi prezenta la o rețetă de familie de brânză excelente și supa de ciuperci pe care le gatiti ciuperci, și le puteți înlocui cu orice alte ciuperci.
Știți? Originea supă de brânză nu este exact cunoscută - este clar că el sa născut fie în Elveția, fie în Franța, iar istoricii din industria culinară sunt mai predispuși să dea palmierului superioritatea acestuia din urmă. Sunt pe deplin de acord cu acestea, deoarece în Franța brânza este un subiect de mândrie națională și un fel de fel de mâncare blândă și delicată nu ar putea apărea în altă parte!
Ingrediente și preparare
Timp de preparare: 45 - 60 de minute.
Numărul de persoane: 12 - 14.
Conținut caloric pe 100 g: 310 - 450 kcal.
Aparate de bucatarie
Pentru pregătirea corespunzătoare a supă, este bine să pregătiți în prealabil toate uneltele, instrumentele și uneltele necesare:
- tigaie sau cratiță cu acoperire neaderentă de 3 litri;
- Un castron adânc (mai multe bucăți) cu o capacitate de 400 până la 900 ml;
- tavă cu un diametru lat de 24 cm;
- lingurițe;
- linguri;
- lenjerie de pat sau prosoape de bumbac;
- vase de bucatarie sau alte ustensile de masura;
- placa de tocat;
- cuțit ascuțit;
- un răzătoare mare;
- suporturi de bucătărie.
În plus, păstrați un blender sau mixer gata la îndemână, pentru a putea pregăti rapid și calitativ componentele pentru supa.
Veți avea nevoie
- 2 brânză topită;
- 3 cartofi mari;
- 250 g de ciuperci;
- 1 ceapa mare;
- 20 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 1 morcov mediu;
- 50 g ierburi (patrunjel, mărar, busuioc);
- 7 g de sare de masă.
Important! Mătușa mea vă recomandă să folosiți numai brânzeturi obișnuite pentru supă fără alte substanțe de umplutură suplimentare. Nu pot spune că sunt de acord cu ea - în opinia mea, brânza cu usturoi, ciuperci sau verde sunt excelente pentru acest fel de mâncare. În plus, uneori și deloc folosesc masa brânzei achiziționate pentru a întări gustul delicios al acestui produs delicat.
Secvența de pregătire
Pregătirea
- Legumele și ciupercile se clătesc temeinic sub apă curgătoare.
- După aceea tăiați morcovii și cartofii în cuburi sau benzi.
- Umplem cartofii cu apă, astfel încât să nu se întunecă și să-l lăsați până în momentul în care este necesar.
- Ciupercile tăiate în mai multe părți - dacă avem cipuri sau miere de miere, pre-gătește-le în apă clocotită.
- Ceapa se înmoaie cu un cuțit sau, ceea ce este chiar mai preferat, se mănâncă într-un blender.
- Brânzii se freacă de un răzuitor mare sau se sfărâmă, ca un arc.
- Se taie verdele foarte fin și se pune într-un castron separat.
Știți? Puteți îmbunătăți gustul supă cu mirodenii, deci dacă aveți ceva similar în mintea ta, este timpul să alegeți cele potrivite. De exemplu, îmi place curry și pune o linguriță de condimente aproape toate feluri de mâncare lor - puteți adăuga ceva din propria lor, dar nu uitați să împărtășiți cu noi descoperirile tale!
preparare
- Cartofii și morcovii sunt plasați într-o tavă și umplută cu apă.
- Am pus soba și am instalat focul mediu și imediat ce apa se fierbe, o reducem la minim.
- Ciupercile sunt trimise într-o tigaie, turnată cu ulei de floarea-soarelui.
- Începem să le prăjim la foc mic, după cinci minute, se toarnă ceapa.
- Se amestecă, se acoperă amestecul cu un capac și se toargă timp de aproximativ zece minute.
- Amestec gata imediat turnat într-o tigaie pentru legume.
- Gatiti aproximativ cincisprezece minute, apoi turnati brânza feliata.
- Fără amestecare, lăsați brânza să se dizolve și boabele - fierbeți.
- Opriți placa și adăugați sare cu ierburi, gustați-o.
- Acoperiți capacul, lăsați supa "vin" timp de încă 10 minute.
Important! Există fani ai adăugării la propriile versiuni de supe de brânză a unor ingrediente neobișnuite, cum ar fi cârnații afumați, care sunt aruncați în tigaie în ultimul stadiu al gătitului. În orice caz, aș recomanda să încercați mai întâi o versiune clasică și apoi să începeți să experimentați.
Asta e tot! supa minunat pregătit atât de repede numai pentru că nu am făcut să-l zazharki completă pentru a oferi o maximă ușurință de vase și conținut scăzut de calorii. Rotiți morcovi împreună cu ciuperci și ceapă dacă vă plac mâncărurile mai grase și mai intense.
În plus, acest tip de supa de branza cu ciuperci rapid și ușor vă puteți găti în multivarka: se prăjește în bol de legume, apoi le umple cu apă și porniți-o „supă“ de program (eu încă mai folosesc, uneori, programul „Bake“ pentru a găti supă ). Timp de cinci până la zece minute înainte de gătire, turnați brânza în castron și închideți capacul din nou. Serviți farfuria dvs. aromatică, încălzită cu miez de secară și pâine albă.
Povestea mea despre deliciile lumii de supe de brânză se apropie de sfârșit și aș dori să vă dau câteva recomandări cu privire la pregătirea altor supe, nu mai puțin gustoase și utile pentru fiecare zi.
De exemplu, după ce supa de mai sus, veți dori să dilueze legumele crude cu ceva mai vizibil și tangibil - o rețetă mare pentru supa de brânză cu carne de pui și brânză topită va veni în ajutor și cu siguranță nu dezamăgesc. În plus, încercați o altă supă originală și destul de neobișnuită - ciupercă cu brânză topită.
În plus, iubitorii de fructe de mare va overjoyed pur și simplu de relativ nou supa de branza reteta cu creveti. În cele din urmă se adaugă la grandoarea generală de supa pentru cei care nu au absolut nici un moment să se încurce pentru o lungă perioadă de timp, cu caldă și rece - vorbim despre supa de brânză în multivarka. care este pregătită atât de repede încât nici nu o veți observa. Toate rețetele sunt pe lista mea preferată personală, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la posibilitatea de a vă întâlni cu o conducere nesigură.