Supa Miso este un fel de mâncare clasică japoneză, ale cărei tradiții au fost cunoscute încă de la samurai și sunt încă în viață. Principalul ingredient în prepararea acestei supă neobișnuită este pasta miso, fără care nu are rost să înceapă acest proces. Ce este paste miso și de ce este atât de important?
Pentru început, să presupunem că pasta miso este un condiment tradițional japonez, universal în uz. Este baza pentru multe supe, sosuri, marinate pentru pui sau pește la grătar, precum și muraturi pentru castraveți murate și vinete. Utilizați-l în gătit, dar numai paste dulci.
Grosul paste miso este obținut ca rezultat al fermentării lungi a orezului, a soiei, a sării și a ciupercii koji-kin (ciuperca japoneză de orez). Este foarte util, deoarece conține o cantitate mare de proteine, minerale, zinc, fier, calciu și vitaminele A, D, B și B12. În consecință, supa miso, preparată dintr-un astfel de element bogat de paste, este, de asemenea, neobișnuit de utilă. Poate fi consumat pentru micul dejun, prânz și cină, datorită conținutului caloric scăzut.
Miso-supa este foarte popular printre iubitorii de hrană japoneză din cauza gustului său bogat, precum și ușurința în gătit. Singurul dezavantaj este faptul că nu poate fi stocat, este necesar să mănânci imediat după gătit.
- Sos de soia 20 g
- Ou de pui 1 buc.
- Ceapa verde 15 g
- Praz 70 g
- Shiitake 30 de grame
- Pastă miso albă 54g
- Apă 500 ml
Tăiați prazul pe diagonală, căniile rezultate - în jumătate.