Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți făină, sare și ulei rece în castron al mixerului.
Am tăiat pentru a obține friabile grase.
Se toarnă în apă și se amestecă aluatul cât mai repede posibil. Nu puteți frămân prea mult, altfel untul se va topi, iar aluatul se va dovedi a fi din lemn.
Formăm o minge din aluat, o înfășurăm într-o peliculă de alimente și o punem în frigider timp de 30-40 de minute.
Rotiți aluatul între foile de pergament. Am pus-o într-o matriță. Formăm marginea.
Lucrăm cu o furculiță, punem folia și încărcăm încărcătura - de exemplu, fasole.
Am pus în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 10 minute. Scoatem, scoatem folia și încărcătura, mai coacem 8-10 minute. Ieșim.
Tăiați fileul în bucăți mici. Puneți într-un castron, adăugați sare, piper și amidon.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, piper - paie. Se prăjește o cantitate mică de ulei la foc mediu, aproximativ 5 minute.
Transferați la pește, adăugați patrunjelul tocat și amestecați.
Am pus umplutura în bază.
Pentru turnare, bate cu o furculita smantana cu oua si o cantitate mica de sare.
Umpleți castronul. Se presară cu brânză rasă și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Coaceți până când turnarea nu se va opri, aproximativ 30 de minute.
Tortul gata este lăsat să stea timp de 10 minute, apoi tăiat și servit.
