Ryja-ya C.S. ► BOZHENINA Pentru carnea de porc fierbinte rece, avem nevoie de purcei de mușchi de mac. Acesta este șunca, spatele. Este atât de rotund, cu un strat de grăsime pe partea de sus. Tragem această piesă minunată din piață și o punem în soluție de sare timp de o zi, astfel încât carnea să fie complet acoperită cu apă (pe litru de apă - 1 lingură cu o sare de sare). Într-o zi, scoatem, usucă-o și freacă-o cu boia. Și puneți într-un cuptor COOL la o temperatură de 90-100 de grade. O bucată cântărind 2 kg am coace 4 ore la.
Cum să gătești carne de porc și curcan coapte: rețete pentru Anul Nou
Există carne de porc, kg 2,5. acasă .. Bună o astfel de bucată. cu un număr mic de grăsimi, cu o piele subțire. Se pare ca face parte din piciorul din fata (mai aproape de gat), dar pot fi gresit. Vreau să mă coacem cu usturoi sau carne de porc copt. Dar cum să procedați corect și să nu stricați carnea? Și totuși, cum să facem ca carnea să fie sărată în interior și în afară (am o problemă cu asta). Nu salivează interiorul. - ((((
Gatesc o carne de porc fiartă, deci mai puțin supărătoare. Doar într-o oală de apă, sare și condimente ca întotdeauna, și gatiți timp de trei ore.
Da, doar uita uluitor usturoiul si morcovii, spalati condimentele si imprastiati :-)
Carnea Nashpygovanomu este bine să dai o oră înaintea cuptorului.
Când coacem, o înfășoară și nu o acopăr, dar toarnă sucul (adaug un pahar de apă în tava de copt) la fiecare 10-15 minute.
Cum puteți strica o bucată bună de carne? Nu inteleg :-))
O apă - Sunt tot în cuptor udare: și carne și carne de pui. Sunt atât de suculente și cu o crustă roșie. Nu-mi place să împachetez.
Blank-uri pentru iarnă: cum să gătești cârnații acasă
Cei care încearcă să mănânce cârnați în loc de carne de porc fiartă sunt pregătiți, vor aprecia această rețetă. Leg de carne de porc fierte cu legume si condimente si devine foarte frageda si aromata - si apoi acoperit cu glazură și coapte, care îi conferă o „vandabilitatea“ și nu se usuce carnea. Dacă nu aveți o familie foarte mare, puteți reduce partea în jumătate. Ingrediente: șuncă dezosată (4 kg) 500 ml bulion de pui.
La cine să apese laba, care a făcut referire la rețeta magică de carne pe brutar. ) În general, sunt foarte precaut de rețete cu mâncare semi-coaptă, dar după un piept de pui timp de 3 minute, câțiva revizuit punctul de vedere. Așa că și carnea a fost testată. Poate că am cumpărat ceva fel de carne greșit, dar carbonatul sa dovedit destul de demn. Doar pentru gustul meu aș sare sărată mult mai puternic și pătată pe lângă carnea de ardei, chiar mai mult decât atât. Carnea sta in camera in saramura timp de 24 de ore, la cuptor.
Eu, aici, mănâncă și capricioasă. Și vreau un bozhiyanki adevărat, pe care l-am mâncat ca un copil socialist. Și am mâncat aici - bine gătite (sau coapte, cu o grăsime subțire, o crustă roșu-portocalie), o carne de porc. Culoare în mod plăcut de gri-roz. Morsul pentru cineva și uscat. Cu câțiva ani în urmă o astfel de carne de porc fiartă a fost făcută de combinatorul Tagansky și de unul dintre cunoștințele mele, care au dispărut prin viață în ceață. Esența fabricației - fie ora de gătit înainte de coacere, fie înmuierea.
probabil, trucul este că carnea de porc fiartă - fiartă în mod excepțional fiartă, în mod obișnuit a fost, în perioada sovietică nu a fost fumat în plus (deși oaspeții au fost fumați). Răspunsul este simplu: durata de păstrare a produselor afumate pentru standardele sanitare este mai lungă decât cea fiartă.
Anterior, în perioadele de penurie (și a mea, de exemplu, din copilarie produse :) in magazine nu mint, iar acum - producătorii de du-te la orice trucuri, astfel încât produsele de rețea de marketing au o durată maximă de depozitare - astfel încât carnea de porc gust și prezent - sunt diferite.
ACUM NU:
Marinat - 1 zi am murat usturoi, condimente roșii (piața Turmi turnat) și oregano (clătite amintesc abia numele :)) + niște apă, și-a acoperit toate myasko utyatnitsu marinata, intorcand ocazional.
Coacere - în aceeași utyatnitsu sub capac, apa într-adevăr nevoie pentru a turna un pic mai mult, nu vă fie teamă că va fi gătită, apa se evaporă repede, așa că am face un pic de usturoi ars.
TASTE - se pare ca un buhinin cumparat, chiar mai bine, este mai bine sa fii rece, chiar rece. Apropo, nimic nu a fost invaluit in jurul cablului
ACUM PE ESENȚĂ - înțeleg că vrei o carne de porc roșie-fiartă, roșie-coaptă, cu margini de grăsime. Pentru a face acest lucru, să ia cotlet myasko - el colț al grăsimii sale, dar culoarea roșie - o dată văzut în Ucraina matusa fierte, myasko este strâns legat, iar apoi marinat în piei de ceapa, și este apoi traforate la foc mic. sa dovedit a fi o frumoasa culoare rosie. dar nu au preparat carnea de porc fiartă, dar această carne este specifică, dar aceasta este ceea ce obține roșeața.
data viitoare voi încerca cu coji de ceapa, carne de porc fiert :))))))))) horror ca :))))) avem pe drum rublevskaya nu vândut rău
7ya.ru - proiect de informații cu privire la probleme de familie: sarcină și naștere, părinți, educație și carieră, economie, timp liber, sănătate și frumusețe, relațiile de familie. Lucrarea site-conferințe tematice, blog-uri, a menținut ratingurile de grădinițe și școli, articole de zi cu zi publicate și concursuri.
Dacă găsiți erori pe pagină, probleme, inexactități, vă rugăm să ne anunțați. Mulțumesc!