Descriere reteta:
Dacă treceți prin satele poloneze, asigurați-vă că vizitați cafenelele locale și comandați niște feluri de mâncare naționale. Când se aduce comanda, pe o farfurie suplimentară veți fi serviți cu murături locale.
Faptul este că gurmanzii polonezi iubesc tot felul de legume murate și le mănâncă cu orice ocazie. Am câștigat o rețetă pentru gătitul castraveților. Această rețetă este unică în orice.
În primul rând, castraveții în limba poloneză pentru iarnă sunt pregătiți fără oțet, ceea ce, desigur, este util. În al doilea rând, nu trebuie să fierbeți și să gătiți. În al treilea rând, castraveții sunt păstrați pentru mai mult de 7-8 luni și nu își pierd caracteristica crocantă, nu se deteriorează sau acru.
Aceste castraveti sunt foarte gustoase pentru iarna. Acestea pot fi folosite pentru a face salate sau servi ca gustări, tăind în mai multe bucăți. Rețeta recomand să iau arme pentru cei care încearcă să adere la o dietă sănătoasă și nu folosesc oțet (din principiu sau din motive de sănătate). Rețeta este foarte bună. Apropo, astfel de castraveți pot fi date generației mai tinere - nu este dăunătoare și gustoase.
Un lucru mai mult. Fiți atenți la ingredientele pe care le-am indicat. Proporția de apă și de sare este indicată, dar numărul de castraveți este dificil de determinat. Pentru a fi ghidat după cum urmează. Umpleți borcanele cu castraveți, pregătiți brânza pentru 1 normă, umpleți-o și, dacă nu aveți suficient, pregătiți a doua normă a soluției sărate. Aproximativ 2 cutii de castraveți (ca în fotografie) Am 15 cutii de 3 litri.
Etape de pregătire:
1) Castraveții trebuie spălați foarte bine. Dacă acest lucru se întâmplă slab, atunci nu vor sta iarnă și acru. Și, de asemenea, în această etapă este bine să spălați și băncile.
2) Apoi, colectăm toate lucrurile necesare verde. Veți avea nevoie de frunze de coacăz, cireșe, mărar (verdeață, ciucuri și tulpini), hrean și arpagic. Cu excepția usturoiului, tăiat cu foarfece (nu foarte mare, dar nu fin). Usturoiul, bineînțeles, curăță și clătește dinții.
3) Acum, în fiecare borcan, punem frunze tăiate, marar și câteva cuișoare de usturoi (2-3 mari în fiecare borcan).
4) Aproximativ în banca de verdeață ar trebui să fie pe 1/3.
5) Am pus castraveți în cutii. Nu ar trebui să fie în rezervor. Dar, în același timp, vă sfătuiesc să alegeți castraveți în mărime și stivă, de exemplu, în primul rând mari, și deasupra mici.
6) Acum pregătim saramură. Nimic de fierbere nu este necesar. În acest farmec. Va fi nevoie de apă de primăvară sau de apă filtrată de înaltă calitate. Norma specificată de apă rece este turnată în tigaie și după adăugarea normei de sare. După agitare, până când toată sarea este dizolvată (acest lucru este foarte important). Ei bine, de îndată ce sa întâmplat, toarnă doar apă sărată în borcane și acoperă cu un cap de nylon. Totul! Castraveții în poloneză sunt pregătiți pentru iarnă. Noi trimitem băncile la subsol sau cămară. Punct important: locația de depozitare trebuie să fie întunecată și rece.
ingrediente:
La 1 normă
Castravete 1-1,5 kg (in 1 cana, orientate in loc), apa (filtrata la rece) 5 l, sare 1 sticla, frunze si verde (indicate in reteta) la gust, usturoi 2-3 catei (pe borcan) .