Reteta pentru tortul "Three Chocolates" dă șansa gospodinelor de a-și răsfăța casa cu un desert delicios. Puteți să o pregătiți în mai multe moduri, utilizând componente diferite.
Reteta clasica pentru tortul "Trei ciocolata"
Particularitatea acestui tort este aceea că este alcătuită din trei straturi colorate diferite, astfel încât este multumită de mulți copii.
Ingrediente pentru trei straturi de mousse:
- alb, negru și batoane de ciocolată de lapte - 150 g;
- 450 ml de cremă grasă - mai mult de 30%;
- alimente de gelatină - 30 g;
- 150 de grame de unt.
- oua de pui - 4 bucati;
- o jumătate de pahar de făină;
- un pahar de zahăr;
- două linguri de pudră de cacao;
- 11 grame de praf de copt.
Pregătiți acest delicios tort delicios este ușor, dar va dura mult timp.
În timpul procesului de coacere, urmați rețeta pas cu pas pentru tortul "Three Chocolate":
Mai intai trebuie sa faci un biscuiti, pentru ca va fi baza tortului. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle cu zahăr până când se formează o spumă groasă. Adăugați treptat făină cocoasă, cacao și praf de copt, bateți din nou bine, pentru a obține o masă omogenă fără bucăți.
Se toarna aluatul intr-o matrita, se pastreaza cu hartie de pergament, se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
Scoateți tortul de ciocolată de pe matriță, scoateți din el un cerc ușor mai mic decât mucegaiul rotund detașabil.
Pune-o formă de tort și se procedează la prepararea primului strat de desert nostru trei straturi - mousse de ciocolată neagră.
Se diluează 10 g de gelatină în 3 lingurițe. l. apă fierbinte și lasă la timp pentru umflături.
Luați 1/3 din cremă din masa totală - 150 ml, și bateți bine cu un mixer până când se formează o masă densă și luxuriantă. Combinați frisca cu amestecul de ciocolată-gelatină, amestecați totul cu atenție.
Forma eliberabil interior, care se află deja în jurul biscuit îngrijit flansele ghid filmul transparent dens să iasă în afară în sus, la 7-10 cm. Mousse de ciocolata neagra se toarna deasupra tortului burete și netezi omoplatului. Se pune forma în frigider pentru a se solidifice.
În această etapă a rețetei pentru tort "Trei ciocolată" pas cu pas, ar trebui să vă pregătiți în același mod cu mousse de ciocolată cu lapte. Mousse de la baruri de ciocolată lapte se toarnă peste primul strat. Trimiteți-l înapoi la frigider.
Acum pregătiți mousse din batoane albe de ciocolată, puneți ciocolata de lapte deasupra, nivelul cu spatulă. Lăsați tortul să stea în frigider pentru câteva ore, scoateți-l din matriță și lăsați-l ușor pe vas. Decorează partea de sus a desertului festiv, la discreția ta, ca elemente decorative, flori de ciocolată sau fluturi.
Rețetă pas-cu-pas a tortului de mousse "Trei ciocolată"
Vrei să surprinzi și să-ți mulțumești familia și prietenii? Pregătește un tort "Trei ciocolată" folosind o rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Sunt necesare următoarele ingrediente:
- două ouă;
- zahăr - 1/3 din sticlă;
- 2/3 ceașcă de făină;
- migdale de pamant - 4 linguri;
- o lingura de pudra de cacao;
- lingura praf de copt.
Pentru impregnare, utilizați 70 ml de lichid.
- negru, lapte și plăci de ciocolată albă - 100 g;
- 540 ml cremă cremoasă - 180 ml pentru fiecare tip de mousse;
- 18 g de gelatină;
- 150 ml de lichior cremos - 50 ml pentru fiecare strat de mousse;
- 75 g unt - 25 pentru fiecare tip de mousse.
Folosind această rețetă pentru tortul de mousse "Three Chocolates", pregătiți desertul după cum urmează:
Ouăle și zahărul trebuie plasate într-un castron și bătute cu un mixer într-o spumă albă groasă. Apoi introduceți ușor făina cimentată, amestecată cu o pulbere de copt și cu migdalele măcinate, amestecați cu o măturică, astfel încât masa să fie fără bulgări.
Aluatul pregătit se toarnă într-o formă detașabilă, se lubretează, se pune în cuptor și se coacă până se fierbe, în medie 15-20 de minute. Când tortul se va răci, marginile sale trebuie să fie tăiate ușor, astfel încât să fie puțin mai puțin decât forma. Biscuiții nu pot fi tăiați, lăsând-o astfel, dar conform rețetei clasice pentru tortul "Trei ciocolată", tortul ar trebui să fie complet ascuns sub mousse.
Biscuiții pregătiți pentru tort sunt bine saturați cu lichior, astfel încât să se ude, și să-l trimită la congelator timp de o jumătate de oră.
În această etapă a rețetei pentru tort "Trei ciocolată" la domiciliu, este necesar să se pregătească mousse. Secvența de adăugare a componentelor pentru fiecare strat al musei, indiferent de culoarea sa, este aceeași.
Gelatina se înmoaie în 2 linguri. l. apă caldă sau lapte, suficient pentru a se umfla timp de 15 minute.
Tăiați bara de ciocolată, puneți-o într-un recipient rezistent la căldură și puneți-o într-o baie de apă. În ciocolata topită adăugați ulei, amestecați și îndepărtați de pe placă. De îndată ce masa de ciocolată se răcește puțin, adăugați lichior.
Tulpina de gelatină se împarte în trei părți egale, una se încălzește, în timp ce temperatura nu trebuie să atingă 60 de grade, deoarece în această stare își pierde proprietățile. Combinați gelatina cu masa de ciocolată, amestecați.
Alăturați a treia parte a cremelor într-o masă groasă și groasă, combinați-le cu amestecul de ciocolată-ulei și amestecați-o cu o lingură. Luați forma de biscuiți din congelator și puneți mousse-ul deasupra acestuia. După aceea, puneți matrița cu primul strat în frigider, astfel încât să se înțepenească puțin.
În exact același mod, preparați mousse din lapte și ciocolată albă. Pentru a nu deranja secvența de a crea un desert, pregătiți-o pas cu pas cu rețeta din fotografia tortului "Three Chocolates", care demonstrează în mod clar toate acțiunile.
Cake-Soufflé rețetă "Trei bomboane" pentru mastic (cu fotografie)
Reteta pentru tortul "Three Chocolates" pentru mastic a fost recent foarte populară la cofetării. Se dovedește nu numai foarte gustos, dar incredibil de frumos.
Procesul de preparare a turtei este aceeași ca în rețeta mousse tort „Trei ciocolată“ cu fotografia de mai sus. Și pentru prepararea glazurii sub mastic, în limba confectionerilor - "ganash", veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 180 g de bare de ciocolată;
- 200 g de cremă 3%;
- 50 ml de lichior Baileys sau altele similare.
Ciocolata pentru ganache poate fi utilizata absolut orice, alegerea acesteia depinde de preferintele dumneavoastra si de ideea decorarii tortului. Particularitatea pregătirii acestei umpluturi pentru prăjituri este că pudra de zahăr și zahărul nu sunt adăugate deloc, iar ciocolata reală - negru, lapte sau alb.
1. Într-o cratiță cu un fund gros, puneți cremă, puneți-l pe foc și aduceți-l la fiert.
3. Scoateți crema de pe placă și puneți imediat ciocolata tăiată într-o cratiță.
4. Se amestecă în mod constant acest amestec. până când ciocolata este complet dizolvată și masa nu are o consistență uniformă.
5. Se adaugă lichiorul în masa de ciocolată cremoasă și se amestecă din nou bine. Dacă gătiți ganache din ciocolată albă, nu utilizați lichior, ci rom sau cognac ca aromă.
6. Pentru câteva ore, trimiteți ganache la frigider. apoi amestecați-o, astfel încât masa devine elastică, o rotiți într-un strat subțire și o înfășurați cu o sufla de ciocolată "Three Chocolates" conform acestei rețete, ca în fotografia de mai jos.
Rețetă cum să gătești un tort "trei ciocolată" acasă
Utilizați oricare dintre rețetele de mai sus, cum să gătească o plăcintă „Trei ciocolată“ la domiciliu. Și pentru a pregăti glazura pentru a decora pregăti desert delicios, puteți alege una dintre rețetele de mai jos.
Acoperire cu ciocolata color pentru tort "Trei ciocolata"
Acoperire pentru acest tort poate fi nu numai alb, dar, de asemenea, colorat, care este deosebit de atractiv pentru copii mici. Puteți prepara o glazură colorată în culori vii cu adăugarea de coloranți alimentari.
- unt 200 grame;
- 600 g zahăr pudră;
- 150 grame de ulei vegetal;
- vanilie;
- lapte - 180 ml;
- alimente culori - la discreția ta.
Instrucțiuni pentru gătit:
Se topește untul în aburi. se toarnă într-un recipient cu el, ulei vegetal fără miros, adăugați vanilie.
2. Într-un castron separat, amestecați zahărul sub formă de pudră cu lapte, amestecați amestecul cu un mixer.
3. Acum începeți adăugarea unei picături de colorat alimentar în picătură. amestecați bine, până când obțineți culoarea intensității dorite.
4. Conectați amestecul de ulei și lapte. amestecați bine, lăsați glazura să se răcească și acoperiți-o cu vârful și părțile laterale ale tortului.
Oglinda glazura pentru tort "Trei bomboane"
Învelișul pentru tort, preparat conform acestei rețete, este destul de dens, neted și strălucitor.
- ciocolată albă (puteți adăuga culori alimentare) - o dată și jumătate plăci standard;
- 150 ml de sirop de glucoză;
- zahăr - 150 grame;
- lapte condensat - 100 ml;
- 12 grame de gelatină diluate în 60 ml de apă;
- 75 ml de apă.
Pregătiți glazura oglindă astfel:
1. Sirop de glucoză și zahăr într-o cratiță, puneți pe foc și fierbeți.
2. Se fierbe câteva minute. Scoateți recipientul de pe placă și răciți acest amestec.
3. În siropul rece, adăugați gelatina diluată și laptele condensat.
4. În această etapă, dacă doriți să pregătiți un glazură colorată, trebuie să adăugați coloranți alimentari.
6. A doua zi, glazura ar trebui încălzită într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă până la 30 de grade și acoperită cu un tort.
Acestea sunt cele mai potrivite soiuri de glazură, care este cel mai bine combinat cu acest tort.
Citiți și:
- Reteta pentru cookie-urile "Chopsticks in chocolate"
Cookies "Chopsticks în ciocolată" - un tratament excelent, care.
Ciocolată de patiserie, Rețete de ciocolată
Felii de mandarine în ciocolată sunt un desert minunat, care este perfect.
Deserturi de ciocolată, Rețete de ciocolată
Home-made ciocolata este un mare desert, pe care toată lumea îl iubește, fără excepție.
Deserturi de ciocolată, Rețete de ciocolată
Delicate cupcakes aromate sunt cele mai populare fel de fructe de casă.
Ciocolată de patiserie, Rețete de ciocolată
Rosturile de nucă de cocos din ciocolată sunt un mare desert festiv.
Deserturi de ciocolată, Rețete de ciocolată
Clătite fragile, blând și roșii sunt una dintre cele mai populare.
Deserturi de ciocolată, Rețete de ciocolată
Căpșunile din ciocolată sunt desert delicios, neobișnuit și frumos.
Deserturi de ciocolată
Bile de ciocolată pentru a decora tort - simplu, dar foarte original.
Ciocolată de patiserie, Rețete de ciocolată
Jelly este un desert extraordinar, care este perfect pentru un desert festiv.
Deserturi de ciocolată, Rețete de ciocolată
Biscuiți ciocolată pe apă fierbinte se dovedește a fi incredibil de luxos și perfect.