Salate preparate pentru iarna, rosiile si ardeii vor face snacks-uri mari în timpul vacanței, sau un plus de chic pentru orice garnitura. Ele pot fi adăugate, de asemenea, la pregătirea primelor feluri de mâncare, care vor da supei o aromă bogată și un gust de vară. Vă voi spune câteva opțiuni pentru a face salate delicioase din roșii și ardei dulci sub formă de conservare.
Reteta 1. Salata delicioasa de rosii si piper
Produse necesare:
- 3 kg. tomată
- 1 kg. morcovi
- 1 kg. cepe
- 100 gr. sare de bucătărie
- 1 kg. piper roșu dulce
- 300 gr. zahăr granulat
- 400 ml. ulei uleios
- 50 ml. oțet
- 1 pachet de piper măcinat
Legumele curăță și se spală bine. Tomate tăiate în 4 părți. Ceapa ceapa cu jumătate de inele. Tăiați ardeii dulci în felii mici și tăiați morcovii într-o răzătoare mare.
Puneți toate legumele într-un recipient profund și turnați sare. Se amestecă și se lasă timp de 12 ore, astfel încât legumele să se lase să se succeadă și puțin marinate.
La sfârșitul timpului, adăugați zahăr, piper, ulei slab și oțet la legume. Puneți recipientul într-un incendiu lent și fierbeți. Apoi gătește o jumătate de oră.
În acest moment, spălați bine cutiile și sterilizați-le împreună cu capacul.
Pregătește o salată caldă în borcane fierte și imediat se rostogoleste pentru iarna. Într-o poziție inversă, lăsați borcanele să se răcească sub ceva cald.
Rețetă 2. Salată slabă de roșii și ardei
Produse necesare:
- 2 kg. roșii
- 400 gr. piper dulce, de preferință galben
- 1 cap de usturoi
- 200 gr. cepe
- laur și piper
- 15 g. sare de bucătărie
- 65 g. zahăr granulat
- 10 ml. oțet
Legumele curata si se spala bine. Tăiați roșiile în felii. Ceapa nu se taie prea fin (cub mediu). Tăiați piperul în cubul de mijloc.
Spălați bine cutiile și sterilizați-le. Reglați legumele în straturi. Deși puteți să amestecați totul și să-l puneți într-o salată - acesta este cineva care vă place. Topul cu restul ingredientelor (acestea sunt indicate cu un calcul pentru borcan de 1 litru) și se toarnă apă fiartă.
Acoperiți cu capace și expediați sterilizat timp de un sfert de oră. rola imediat băncile cu salata de iarnă și de a trimite rece până în dimineața cu susul în jos de ceva cald.
Rețetă 3. Salată de lecho fără oțet din roșii și piper
Produse necesare:
- 2 kg. piper dulce, preferabil roșu
- 250 gr. morcovi
- 3 kg. roșii
- 50 gr. sare de bucătărie
- 75 gr. zahăr granulat
- cuișoare și porumb
Dacă doriți să faceți o leche acută fără oțet, atunci trebuie să adăugați 1 cap de usturoi (zdrobit prin usturoi și 150 de grame). ardei iute), dar toate acestea pentru a gusta individual.
Legumele se spală bine și se curăță. Piper tăiat în benzi medii. Morcovii se macină cu o răzătoare mare. Cu coaja de tomate și se îndepărtează pisa cu un blender la o stare de suc sau piure de (în funcție de tomate).
Dacă doriți, puteți șterge piureul de roșii sau sucul printr-o sită pentru a scăpa de semințe.
În roșii, adăugați sare de bucătărie și zahăr, cuișoare și piper. Se amestecă până se dizolvă complet. Adăugați piper și morcovi și trimiteți foc lent. Din punctul de fierbere, este necesar să fierbeți încă un sfert de oră.
Băncile se spală bine și se sterilizează cu capace. Se fierbe salata pregătită pe maluri și se rostogolește imediat. Lăsați coșurile cu salată să se răcească sub o pătură caldă până dimineața.