- 8 bucăți de file de cambulă (600 g)
- 1 pahar de vin alb
- 1/2 sos de făină albă de făină
- 2 linguri. linguri de unt
- 1 lingura. fin narezainogo tarhon verde (sau 1/4 lingurita uscat) si 1 crenguta tarhon
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 ceasca de pesmet
- piper negru
Se topește o lingură de unt într-o tigaie. Îndoiți fileurile de pește în tuburi și puneți-le într-o tavă. Se presară cu sare și piper. Turnați vin, puneți o crenguță de tarhon, închideți capacul și puneți un cuptor preîncălzit timp de 10 minute. Scurgeți vinul din tigaie și rearanjați peștele, acoperit cu folie sau capac, la baza cuptorului. Fuzionați vinul fiert până la jumătate. Adăugați o scurtă picătură, amestecând continuu, sosul alb și fierbeți câteva minute. Dacă este necesar, adăugați cremă. Strain. Se toarnă acest sos de pește, adaugati tarhonul tocat marunt (sau uscat), se presara cu pesmet, pune bucățile de unt pe partea de sus și a pus vasul de pește copt în vin alb în partea superioară a cuptorului, peștele se rumeneste.
Timp de gătire: 60 de minute
Rețete asemănătoare
