Fermentarea prin Pasteur. 5
Studiul bolilor infecțioase. 6
În secolul VI î.Hr. e. Hippocrates a crezut. că cauza bolilor contagioase sunt ființe vii invizibile. Primii germeni au fost văzuți de naturalistul olandez Antonio Leuvenook (1632 - 1723). Folosind microscopul pe care la inventat, le-a descris ca fiind "animale vii" care trăiesc în apă de ploaie, placă dentară și alte materiale.
Descoperirea lui A. Levenguk a atras atenția altor naturaliști și a servit ca începutul perioadei morfologice din istoria medicinei, care a durat aproximativ două secole. Studiul activității biochimice a microorganismelor a marcat începutul unei dezvoltări rapide a generalului. și apoi microbiologia medicală, care este indisolubil legată de lucrarea eminentului savant Louis Pasteur (1822-1895). Descoperările strălucite ale lui Pasteur au format o întreagă epocă în dezvoltarea microbiologiei și au dus la schimbări fundamentale în biologie și medicină. Semnificația operelor lui Pasteur poate fi judecată după numele lor.
Un rol excepțional au fost acele lucrări ale lui Pasteur care au pus bazele imunologiei și care au permis să se ofere o metodă științifică de vaccinare protectivă. Nu este o coincidență faptul că Pasteur, în timpul unei serbări care a avut loc în cinstea sa, a fost prezentat cu un vas executat artistic, pe care a fost descrisă o seringă.
Lupta pentru sănătate și viața umană a fost ideea principală a celei de-a doua jumătăți a vieții marelui om de știință, iar lucrarea în acest domeniu sa încheiat cu un astfel de triumf pe care nici un om de știință din lume nu-l cunoștea.
Biografie a lui Louis Pasteur.
Louis Pasteur (Louis Pasteur 1822 -. 1895.) - eminent om de știință francez, chimist și microbiolog, fondator al microbiologiei științifice și imunnologii.
"Binefăcătorul omenirii" - așa vorbește omul de știință francez Louis Pasteur.
Louis Pasteur a fost fiul unui soldat francez pensionat, care avea o mică barărie în Dol. Și-a petrecut copilăria în micul sat francez Arbois. Louis îi plăcea să deseneze, era un student excelent și ambițios. A absolvit colegiul și apoi - o școală pedagogică.
Profesor de carieră la atras pe Pasteur. Îi plăcea să învețe și a fost numit profesor asistent foarte devreme, chiar înainte de a primi o educație specială. Dar soarta lui Louis sa schimbat dramatic când a descoperit chimia și fizica. Louis a fost foarte interesat de aceste științe. La școală a ascultat prelegerile lui Balar, iar celebrul chimist Dumas a mers să asculte Sorbona. Lucrați în laborator capturați Pasteur. În entuziasmul său pentru experimente, el a uitat adesea să se odihnească.
Pasteur a abandonat desenul și și-a dedicat viața chimiei și experimentelor fascinante.
La vârsta de 36 de ani a zaschiil teza de doctorat, prezentând două lucrări pe chimie și fizică a cristalelor. Principalele descoperiri ale lui Pasteur au fost acidul lactic enzimatic (1875). alcool (1860.) și ulei (1861.) fermentare, studiul „boală“ a vinului și a berii (cu 1875.) precum și o respingere a ipotezei generării spontane a microorganismelor (1860.). Datele acestor mari descoperiri sunt înregistrate pe o placă din casa lui Pasteur din Paris. unde a fost localizat primul său laborator.
Lucrează în domeniul chimiei
Când Pasteur avea vreo 26 de ani, tânărul om de știință a răspuns la o întrebare care a rămas nerezolvată înaintea lui. În ciuda eforturilor multor oameni de știință proeminenți. El a descoperit motivul influenței inegale a unui fascicul de lumină polarizată asupra cristalelor de substanțe organice. Această descoperire remarcabilă a dus ulterior la apariția stereochimiei, știința aranjamentului spațial al atomilor în molecule.
Prima lucrare științifică Pasteur a avut loc în 1848. El a descoperit că vinul obținut prin fermentație are o activitate optică - abilitatea de a roti planul polarizării luminii, în timp ce acidul de struguri sintetizat chimic și izomeric nu are această proprietate. Studiind cristalele sub microscop, a evidențiat două dintre tipurile lor, care sunt o imagine oglindă a celuilalt. O probă constând din cristale de același tip a rotit planul de polarizare în sensul acelor de ceasornic, iar celălalt împotriva. Un amestec de două tipuri de 1: 1, în mod natural, nu a avut activitate optică.
Pasteur a ajuns la concluzia că cristalele constau în molecule de structuri diferite. Reacțiile chimice creează ambele tipuri cu probabilitate egală, totuși, organismele vii folosesc doar unul dintre ele.
"Am constatat că acidul de struguri sau acidul racemic este format din combinația dintre o moleculă a acidului tartric drept (care este acidul tartric obișnuit) și o moleculă de acid tartric de stânga; ambii acizi fiind identici în toate celelalte privințe, diferă una de alta prin aceea că formele cristalelor lor nu pot fi combinate prin suprapuneri. Fiecare dintre ele este o imagine oglindă a celuilalt. " L. Pasteur
Astfel, sa arătat mai întâi chiralitatea moleculelor (proprietatea unei molecule fiind incompatibilă cu reflexia oglindă prin orice combinație de rotații și deplasări în spațiul tridimensional). Așa cum a fost descoperit mai târziu, aminoacizii sunt de asemenea chirali și numai formele L sunt prezente în compoziția organismelor vii (cu rare excepții). În unele privințe, Pasteur a anticipat această descoperire.
Louis Pasteur vorbea. "Implicat, sau mai degrabă să spun, forțat de dezvoltarea logică a studiilor mele, m-am mutat
cristalografie și chimie moleculară la studiul agenților patogeni de fermentație. "
Fermentarea lui Pasteur
A studiat fermentația din 1857. Până în 1861, Pasteur a arătat că formarea alcoolului, a glicerinei și a acidului succinic în timpul fermentației poate să apară numai în prezența microorganismelor, adesea specifice.
Louis Pasteur a demonstrat că fermentarea - un proces care este strâns legată de activitatea de ciuperci de drojdie care se hrănesc și rasa datorită lichidului de fermentare. Pentru a clarifica această întrebare, Pasteur a trebuit să respingă viziunea dominantă asupra lui Liebig în acea perioadă asupra fermentației, ca proces chimic. In special experimente Pasteur convingătoare au fost făcute cu un lichid care conține zahăr pur și săruri minerale înalte, care servesc mâncare fermentare ciuperci și sare de amoniu, eliberează azotul fungus dorit. Ciuperca sa dezvoltat, crescând în greutate, iar sarea de amoniu a fost irosită. Conform teoriei lui Liebig, a fost necesar să se aștepte o scădere a greutății ciupercii și a eliberării de amoniac, ca produs al distrugerii materiei organice azotate care formează enzima.
Imediat după Pasteur a demonstrat că pentru fermentarea laptelui necesită, de asemenea, prezența unei anumite enzime care multiplică în lichidul de fermentație este de asemenea în creștere în greutate și prin care pot provoca fermentația în noile porțiuni ale fluidului.
Louis Pasteur angajat în procesul de fermentare nu este accidental. El a înțeles că pentru Franța, ca țară producătoare de vin, problema îmbătrânirii și "boala" vinului este deosebit de relevantă. În același timp, Louis Pasteur a făcut o altă descoperire importantă. El a descoperit că există organisme care pot trăi fără oxigen. Pentru ei, oxigenul nu este doar necesar, ci este dăunător. Aceste organisme se numesc anaerobe. Reprezentanții lor sunt microbi care produc fermentație uleioasă. Reproducerea unor astfel de microbi provoacă ranciditatea vinului și a berii.
Fermentația în acest mod a fost un proces anaerob, o viață fără respirație, deoarece a fost afectată negativ de oxigen. În același timp, organismele capabile atât de fermentare, cât și de respirație, în prezența oxigenului, au devenit mai active, dar au consumat mai puțin substanțe organice din mediul înconjurător. Așa că sa arătat că viața anaerobă
mai puțin eficace. Se crede că dintr-o cantitate de substrat organic, organismele aerobe pot extrage 20 de ori mai multă energie decât cele anaerobe.
În 1864, producătorii de vinuri francezi s-au îndreptat spre Pasteur pentru a le ajuta să dezvolte instrumente și metode pentru combaterea bolilor de vin. Rezultatul cercetărilor sale a fost o monografie în care Pasteur a arătat că bolile de vin sunt cauzate de diverse microorganisme, fiecare boală având un anumit agent patogen. Pentru a distruge "enzimele organizate" dăunătoare, a sugerat încălzirea vinului la o temperatură de 50-60 de grade. Această metodă, numită pasteurizare. care a găsit o largă aplicare în laboratoare și în industria alimentară.
Studiul bolilor infecțioase
Microbiologia medicală ca știință a fost formată în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Apariția sa a fost pregătită, pe de o parte, analizele microorganisme bacteriologice care sugereaza specificitatea agentului patogen, dar pe alte succese ----- Fiziologie si Anatomie patologica, buyout a studiat structura și funcția de țesuturi și celule ale microorganismului, direct legate de imun sistem.
E. Jenfer. a ajuns la descoperirea vaccinării, nu a reprezentat mecanismul proceselor care au apărut în organism după vaccinare. Acest mister a fost dezvăluit de o nouă imunologie științifico-experimentală. fondatorul căruia era Louis Pasteur
Pasteur a arătat că bolile, care sunt numite acum contagioase, pot apărea doar ca rezultat al infecției, adică intrarea microbilor în organism din mediul extern. Pe acest principiu, și în timp, se bazează întreaga teorie și practică de combatere a bolilor umane contagioase. animale și plante. Cei mai mulți cercetători au aderat la alte teorii care nu le-au permis să se lupte cu succes pentru viața oamenilor.
Descoperirile senzaționale ale omului de știință german Koch au dovedit că Pasteur avea dreptate. Pasteur a continuat. El a decis să lupte împotriva bolilor. O serie de numeroase experimente a fost dedicată studiului germenilor de antrax, de la epidemia cărora au suferit atunci crescătorii francezi. El a descoperit că animalul, trece printr-o data aceasta boala teribila, care a fost capabil să-l depășească, nu mai este expus pericolului bolii: ea dobândește imunitate la germeni de antrax. Acesta a fost primul pas major în istoria vaccinării.
Cuvântul "imunitate" provine din cuvântul latin immunitas - eliberarea de ceva. Termenul biologic "imunitate" înseamnă imunitatea împotriva organismului împotriva agenților patogeni sau a anumitor otrăviri.
Pentru obținerea culturilor cu virulență slăbită necesară pentru prepararea vaccinurilor s-au utilizat diferite tehnici. În acel moment aveau o natură pur empirică, dar obiectivul a fost realizat perfect. Fie că acest lucru a fost prelungit culturile de îmbătrânire într-un incubator, creșterea la creier iepure temperatură de uscare supraoptimalnoy care conține virusul rabiei, - în toate cazurile, a existat o scădere a virulenței păstrând în același timp imunogenitate.
Prepararea de cultură adecvate pentru prepararea vaccinurilor Pasteur considerat ca fiind primul pas în a doua etapă a fost dezvoltarea de metode de utilizare a vaccinurilor. Aici a acționat ca primul imunolog care a studiat condițiile de formare a imunității active la animale și la om. In studiile pe animale a fost, de asemenea, a treia fază - verificarea eficienței imunizării, atunci când animalele grefate au fost injectate cu cultura microb non-patogen atenuat. Absența bolii a confirmat existența imunității active.
Semnificația metodei de imunizare Pasteur este faptul că, după lucrarea sa, eforturile de oameni de știință din toate țările, vaccinurile de protecție au fost dezvoltate impotriva bolilor infectioase aproape toate cunoscute, cum ar fi etiologii.Oni bacteriene și virale a redus dramatic incidența acestor boli, iar populația va elimina aproape complet infecții izolate.
Printre contemporanii lui Pasteur au fost medici care au susținut că germenii nu sunt cauza, ci consecința bolii, iar unele în același timp, să permită generarea lor spontană în corpul pacientului. Fără penetrare a microbului nu este o boală infecțioasă, iar teza prezentată de Pasteur a rămas nezdruncinat în ziua de azi.
Această dispoziție a făcut posibilă dezvoltarea unei direcții preventive în medicină și a pus bazele igienei și epidemiologiei. Activitatea sistemelor moderne de dezinfecție, managementul apei, aerul curat de germeni și mult mai mult bazate pe încredere deplină în faptul că microorganismele nu pot să apară spontan.
O altă direcție în medicină, strâns legată de lipsa generării spontane, a început să se dezvolte în timpul vieții lui Pasteur. La scurt timp dupa ce a lucrat in acest domeniu, a devenit evident ca fiecare proces inflamator in rana este asociat cu ingestia de microbi in el. Prin urmare, propus
Lister este o metodă aseptică în chirurgie, a cărei aplicare a produs o revoluție în medicină.
În istoria de chirurgie, puteți găsi o mulțime de numere, care ilustrează modul în mod strălucit mortalitate redusă și complicații postoperatorii, ca urmare a utilizării unei tehnici aseptice.