Gooseberries sunt o fructe de padure excelente pentru pregătirea ulterioară a gemului din acesta. Acest lucru se datorează faptului că boabele conțin multe substanțe care contribuie la formarea de jeleu.
În plus, caprele sunt foarte utile atât în forma matură, cât și în verde.
Gemul din iarbă de vită de iarnă poate fi suplimentat cu alte fructe sau fructe de pădure.
Reteta clasica
Gem, gătit pentru iarnă pe baza unei rețete clasice, nu durează mult. Cu toate acestea, acesta va fi un plus excelent pentru ceai și produse din aluat butteric, fie că sunt plicuri, croissante sau rulouri.
Pentru a pregăti un jam de bază, aveți nevoie de:
- Apa obișnuită este de 500 ml;
- Nisip de zahăr - 1, 5 kg;
- Fructe de capsuni - 1 kg;
- Vodka.
Orice rețetă, indiferent de tipul ei, începe cu prepararea principalelor ingrediente. În acest caz, fructele, care sunt importante pentru atenție sortare, spălare, folosind o strecurătoare și curățate de excesul verde (tulpină uscată și coadă).
Pentru a vă asigura că boabele nu încep să crape în timpul gătitului, acestea ar trebui să fie străpuns cu un ac. După ce ați luat o cantitate mică de vodcă, stropiți-o cu coacăze și lăsați-o în frigider cu congelator timp de ¼ ore.
Apa și zahărul din rețetă sunt destinate să facă sirop. Acestea trebuie combinate într-o oală adecvată pentru utilizare pe sobă și așteptați amestecul să fiarbă. În rezultatul puneți coacăza, în timp ce continuați să păstrați focul de sirop.
Dar trebuie să vă amintiți că nu puteți amesteca gemul în timpul gătitului, puteți doar să luați un vas în mâinile dvs. și să-l scuturați ușor.
Scoateți din căldură, așteptați răcirea. Când se întâmplă acest lucru, instalați un ciocan în alt recipient și turnați din sirop de fructe de padure. Încălziți și puneți agrișor în mod repetat, reducând focul, fierbeți.
Răcește, apoi repetați procesul de gătire și răcire până la 4 ori. Ultima dată când un gem ar trebui să fie preparat aproximativ ½ oră. Ca urmare, amestecul ar trebui să fie astfel încât picura, depusă pe orice suprafață, să nu se răspândească.
Gem de la coacăze pentru iarna ambalate pe borcane sterilizate, și apoi mâncați pentru un an și face cu ea coacerea.
Rețeta cea mai ușoară
Puteți face gem de la coacăz pentru iarnă și mai simplu, folosind metoda de mai jos. În primul rând, o astfel de rețetă va economisi timp și, în al doilea rând, este potrivit pentru fiecare începător culinar. Va fi necesar pentru el:
- Fructe de capsuni - 1 kg;
- Nisip de zahăr - 200 g.
Pentru a începe, ca de obicei, este necesar de a culege fructe de padure, curățarea de cozile uscate și pediceluri, și spălarea minuțioasă printr-un sant. Este necesar să se usuce fructele prin așezarea lor pe un prosop de bucătărie.
De data aceasta, fructele de padure trebuie sa fie re-curatate folosind o sita fin si o lingura, sau cel mai mic ras.
În cartofi piure, obținut după măcinare, ar trebui să turnați zahărul, apoi transferați recipientul la foc, tăind ¼ ore. Amestecați amestecul cu o lingură de lemn în timpul întregului preparat.
Buzunarul preparat poate fi distribuit doar între cutii, răsucite.
Pietre prețioase din coacăze cu o mașină de măcinat pentru iarnă
În scopul de a nu suferi de măcinare fructe de padure printr-o sită, puteți utiliza aparate de uz casnic adecvate. De exemplu, un măcinător de carne sau un mixer. Acest lucru va scurta semnificativ timpul de gătire al blocajului. Veți avea nevoie de:
- Fructe de capsuni - 2 kg;
- Nisip de zahăr - 2 kg.
După curățare, curățare, spălare și uscare a boabelor, puteți continua gătitul. Pentru a face acest lucru, treceți-le printr-o mașină de tocat carne, puneți-le într-o cratiță și trimiteți-le la foc. Gătit ar trebui să fie, inclusiv foc mic, ¾ ore. În acest moment, gemul se va îngroșa.
Adăugați zahărul în gem și continuați să gătiți la căldură scăzută. Ar trebui să fie alocate pentru gătit atâta timp cât este necesar pentru a obține coerența dorită.
Ready gem de pachete de coacăze pe borcane sterilizate, curățate în depozit într-un loc întunecat.
Cum sa gatesti o delicatesa cu adaugarea de portocala
Pentru a diversifica blocajul blocat, puteți dilua rețetele obișnuite pentru prepararea ingredientelor secundare. De exemplu, citrice. Pentru gem de portocale cu portocale pentru iarnă vor fi necesare astfel de componente:
Ar trebui să începeți cu portocale, deoarece coaja lor este un proces foarte laborios. Nu uitați de oase, dar este mai bine să cumpărați fructe fără ele. Gooseberries sunt curățate, spălate și curățate.
Ambele ingrediente principale sunt scufundate într-un blender pentru biciuirea ulterioară. Pentru a face mai ușor pentru el de a face față cu frecare, puteți tăia portocale.
Se adaugă zahărul și se agită din nou și se lasă până se dizolvă zahărul. Primite ambalate de bănci.
Și apoi veți învăța cum să gătiți un gem incredibil de gust de afine.
După ce ați deschis acest articol, veți ajunge în lumea preparatelor din dovlecei pentru iarnă. Aceasta leguma trebuie pastrata!
Gem de la coacăz cu coacăz într-o multivarcă
Puteți să vă diversificați rețeta clasică nu numai cu fructe, ci și cu alte fructe de pădure. De exemplu, orice fel de coacăz. Deci, gemul de la coacăz pentru iarnă va avea o umbra bogată și un gust dulce și acru. Pentru acest gem aveți nevoie de:
- Fructe de capsuni - 1/2 kg;
- Coacăz negru - ½ kg;
- Nisip de zahăr - 800 g;
- Apa obișnuită este de 800 ml.
Borsamurile de bordo trebuie sortate cu grijă, spălate, scoase de fructe din cozile și pedicelurile uscate. Aceleași proceduri se aplică și fructelor de păstăi negre.
Într-un castron multivach, încărcați un pahar de zahăr și apă, setați modul de gătit și lăsați până la fierbere. După aceea, acoperiți coacăzul și coacăza, lăsați timp de ¼ oră.
La sfârșitul acestei perioade, fructele de capră se vor sparge, se adaugă zahărul rămas și se continuă gătitul. Lăsați timp de ½ oră, dar verificați în mod regulat, amestecați și îndepărtați spuma formată.
Dacă aplicați o picătură de gem de pe la orice suprafață rece și se răspândește, atunci gemul nu este încă gata. Căderea trebuie să aibă o stare de echilibru.
"5 minute" - o rețetă pentru gospodinele foarte ocupate
O altă rețetă ușoară pentru gem de la capră pentru cei care se ocupă de timpul liber. În plus față de ușurință, principalul său avantaj poate fi distins conservarea tuturor vitaminelor și a altor micronutrienți.
Pentru a prepara un blocaj de 5 minute din fructul de verdeață, ingrediente cum ar fi:
- Nisip de zahăr - 600 g;
- Suc natural de mere - 50 ml;
- Fructe de capsuni - 1 kg.
În mod obișnuit, pregătiți boabele pentru prepararea gemului atingându-le, spălat și uscat.
Se toarna zaharul in tigaie si se dilueaza cu suc de mere. Apoi adăugați boabele și aduceți amestecul într-o stare caldă, acoperind capacul. De îndată ce se atinge temperatura dorită, lăsați focul încă 3-5 minute.
Ready gem de la gătit rapid gătite sortite de borcane sterilizate.
Sfaturi pentru gospodine
Pentru a nu suferi de o clătire lungă de fructe de padure, ele pot fi plasate într-un șuviță și clătite cu apă.
Nu tăiați cozile uscate din coacăze, acestea trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit.
Puteți combina fructe de padure în blocaje care sunt diferite în gust. De exemplu, acru cu dulce.
Se amestecă bine, de preferință, cu o lingură de lemn, astfel încât să se economisească mai mulți nutrienți.
Pentru a coacăze gem cu siguranta nu rasfatat, înainte de răsucire pentru a adăuga la borcan de zahăr, care nu se amesteca cu restul masei.
Pentru a găti gemul pentru iarna în vase de aluminiu este imposibil, deoarece poate fi oxidat.
Borcane de gem de iarbă de iarbă - doar un lucru necesar în bucătăria oricărei amante:
- Poate fi pus în ceai, înlocuind zahărul;
- Datorită gemului, veți obține o umplutură perfectă pentru panificație;
- Există diferite rețete care combină fructele de portocale și fructele de fructe;
- Deși orice dulcețurar este făcut numai din fructe de padure coapte, caprioarele pot fi de asemenea folosite într-un mod nereușit. Deci, va avea încă multe proprietăți utile;
- Când se gătește, este posibil să se modifice cantitatea de zahăr, schimbând conținutul caloric.