Prepararea boabelor
Prunele proaspăt culese se spală de mai multe ori în apă caldă. În acest caz, dacă boabele sunt contaminate, acestea sunt șterse cu grijă. După ce apa se scurge, se curăță arahidea. Pentru a face acest lucru, tăiați tulpina și sepalele din fiecare boabe cu foarfece mici sau cuțite. Utilizați foarfecele în acest caz este mult mai convenabil.
Retete de gem de fructe de mare
Metoda numărul 1 - versiunea clasică
Bomboanele iau 3,5 kilograme. După tratarea prealabilă a fructelor, acestea sunt transferate într-o tavă cu fundul lat și se toarnă 3 pahare de apă curată. În medie, masa se fierbe timp de aproximativ 10 minute. În această perioadă, boabele se înmoaie, crăpa și dau o cantitate destul de mare de suc. O sită metalică largă este plasată pe o altă tavă. Masa fierbinte este turnată pe această structură și începe să se macină fructele cu o spatulă sau o lingură. Ca urmare, în sită vor rămâne doar piei și semințe. Dacă unele semințe intră în stoc, e în regulă.
Într-o masă omogenă se injectează o cantitate fină de 1,5 kilograme de zahăr și se pune în foc. Înlăturați definitiv spuma, iar gemul se fierbe încă 20 de minute. În formă fierbinte, țagla este turnată peste cutii și înfundată.
Canalul "RecipeLend" împărtășește cu dvs. rețeta pentru dulceața de portocală pregătită cu ajutorul unui storcător
Metoda numărul 2 - Prin intermediul unui măcinător de carne
Orice cantitate de ambarpă purificată și spălată este trecută printr-un măcinător de carne cu cea mai mică secțiune transversală. Cartofii piureți care rezultă sunt cântăriți și se injectează aceeași cantitate de zahăr. Masa gătită pe un foc mic, amestecând constant. Gemul va fi gata în 30 de minute. Desertul, preparat conform acestei rețete, este foarte dens și parfumat.
Metoda numărul 3 - Cu fructe întregi
Din boabele de fructe de măsline sunt tăiate tulpini și "cozile" uscate. Fiecare berry străpunge cu un ascuțit ascuțit. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un ac sau o scobitoare convențională. Punctarea fructului de verdeață va permite fructelor să își păstreze mai bine forma în vasul finit. Din jumătate de litru de apă și 1,5 kilograme de zahăr se prepară un sirop gros. În masa de fierbere s-au așezat fructele de fructe de portocale. Focul este oprit imediat. Tigaia este acoperită cu un capac și lăsată la temperatura camerei până când se răcește complet.
Aproximativ, după 5 - 6 ore procesul de gătit poate fi continuat. Fructele se toarnă ușor pe sită, iar iarropul de sos de zahăr se încălzește din nou. În siropul de fierbere, fructele sunt din nou așezate și li se permite să stea sub capac. Această procedură este repetată de 3 până la 4 ori. După ce boabele de capră sunt introduse ultima oară în siropul de fierbere, gemul nu este scos din foc, dar este gătit timp de o jumătate de oră. În formă fierbinte, preforma este ambalată în recipiente sterile și acoperită cu capace.
Când gătiți gemul pe această rețetă, trebuie luată în considerare un punct important: nu puteți amesteca boabe! Ei sunt doar agitați cu o cratiță.
Metoda nr. 4 - Cu portocale
Pentru această rețetă, aveți nevoie de 1 kg de fructe de măsline, 1 kg de zahăr și 2 de portocale mijlocii. Amigoasele și portocalele sunt spălate bine. Pe pielea de citrice, cel mai bine este să mergeți cu o perie rigidă. Fructele sunt tăiate în bucăți mari, înlăturând semințele.
Gooseberries și felii de portocale sunt trecute printr-un juicer. Tortul după această procedură este utilizat pentru gătitul compotului. În sucul de fruct de măsline adăugați un kilogram de zahăr granulat.
Masa se pune pe foc mediu și fierbe până se pregătește. Când gemul este gata, se scurge din lingură cu o scurgere subțire, continuă. În medie, gătitul durează 20 - 25 de minute. Jam-ul devine licit și transparent.
De asemenea, produsele pot fi derulate printr-o mașină de măcinat cu carne. În acest caz, este mai bine să scoateți portocala din coajă și apoi să o desfaceți de pielea albă, astfel încât blocajele gata să nu fie amare.
Cum se păstrează desertul de coacăze
Toate rețetele de gemuri prezentate includ o cantitate destul de mare de zahăr. Acest ingredient vă permite să păstrați gemul de coacăze pentru mult timp într-un loc răcoros. Desigur, este mai bine să sterilizați și să uscați recipientul înainte de ambalare. Biletele bine închise pot fi depozitate fără deteriorarea gustului timp de până la doi ani.
