Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
Ciocolata se topește într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
Pentru baza, mănânci cookie-urile în bucăți. Se adaugă untul topit și se amestecă.
Dacă se folosește un tip multifuncțional, îl acoperim cu pergament. Vărsăm fărâmiturile și le compactăm uniform pe fund.
Am pus mucegaiul într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade și coacem baza timp de 10 minute. O luăm și o lăsăm să se răcească puțin. Nu oprim cuptorul.
În timp ce baza este coaptă, brânza de smântână este amestecată cu o măturică cu pulbere de zahăr într-o stare omogenă. Unu câte unul, adăugați ouăle, amestecând bine după fiecare. Adăugați esență de vanilie și ciocolată, amestecați din nou bine.
Am întins umplutura deasupra bazei și am pus-o în cuptor. Coaceți aproximativ 40-45 de minute, până când umplutura este apucată și nu va tremura când atingeți sub formă doar în centru.
Se răcește cheesecake pe masă la temperatura camerei, apoi se pune în frigider timp de cel puțin 4 ore.
Pregătiți jeleul. Gelatina se umple cu apă rece și se lasă să se umfle (timpul este de obicei indicat în instrucțiunile de pe ambalaj).
Căpșunile înghețate sunt dezghețate. Am combinat-o cu zahăr și frecați-l cu un blender.
Umflați gelatina pe o placă și un foc mic, cu agitare constantă, duce la dizolvare. Nu lăsa să fiarbă!
Lăsați masa gelatinoasă să se răcească timp de 5 minute. Adăugați 2 linguri. boabe de piure și se amestecă intens. Conectați-vă cu cartofii piureți rămași și amestecați.
Se toarnă peste brânză și se pune în frigider până se întărește complet. În cazul meu, a durat aproximativ 2 ore.
Sunteți gata să luați cu grijă cheesecake-ul cu grijă din formă și puneți-l pe vas.
