Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

Originea numelui.

Ouăle proaspete sunt un fel de mâncare din bucătăria franceză. Inițial au fost pregătite într-o pungă de pergament înmuiată în ulei. Prin urmare, numele acestui fel de mâncare: "răpit". În traducerea din buzunarul francez.

Cu ce ​​să fișier?

O felie subțire de șuncă, frunze de salată, paine pâine albă - o companie clasică pentru ouă poacate. Este, de asemenea, un ingredient excelent! Hot galben lichid este cea mai bună companie pentru o salată caldă. Serviți ouăle poacate cu somon sau păstrăv de sare slabă, pe o "pernă" de verdeață și chiar cu mazăre verde!

Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video
Oul a fost sacrificat ca o completare la cursul principal
Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video
Ouăle se combină cu toate tipurile de pâine
Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video
Serviți oul fiert cu felii de flori preferați!
Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video
Ouăle au fost combinate perfect cu orice legume!

Varietate de sosuri

olandeză

Luați următoarele componente:

  1. gălbenușuri - 3 bucăți;
  2. unt - 100 g;
  3. suc de lamaie - 25-30 ml;
  4. ardei iute - piper;
  5. sare, piper alb - după preferințele dvs.;

1. Se topește untul topit la temperatura camerei.

Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

Asigurați-vă că uleiul nu este ars!

2. Puneți gălbenușul într-un vas rezistent la căldură, combinat cu suc de lamaie.

Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

Se amestecă gălbenușele cu sucul de jumătate de lămâie

3. Puneți amestecul pe o baie de apă încălzită și amestecați cu o măturică timp de 5 minute.

4. Odată ce gălbenușurile au devenit stomacuri subțiri și subțiri, adăugați untul răcit, nu opriți să bateți amestecul de ouă de lămâie.

5. Când sosul se îngroașă, adăugați condimente. După aceea, bateți sosul timp de încă 20-30 de secunde.

Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

Se prăjește peste căldură scăzută până la maro auriu

  • Adăugați frunze de spanac (fără butași), câteva linguri de apă și toacă până se moale.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Este mai bine să folosiți frunze fără butași

  • Apoi, amestecul rezultat trebuie pisa folosind o sită, sare, se toarna crema, stropite cu nucșoară ras, se fierbe până la o grosime (proporție 1: 1, cu alte cuvinte, 100 ml de cremă este necesară per 100 g de spanac).

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Este posibil să se macină printr-o sită deja pregătită

    Din roșii

    1. Se coaja și se toacă usturoiul și ceapa cât mai mici posibil, lăsați-le în ulei vegetal. Dorința este ușor de determinat: legumele devin moi și vor dobândi o nuanță de aur.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    tăiați fin usturoiul și ceapa

    Care este succesul gătitului de ouă tăiate?

    Învățați aceste momente și pregătiți un fel de mâncare la domiciliu, nu mai rău decât bucătarii renumiți! Și ceea ce este deosebit de frumos: nu necesită eforturi deosebite și utilizarea unor dispozitive suplimentare.

    Selectarea de rețete

    Există mai multe moduri de a pregăti ouăle păstăi: de la clasic la progresiv utilizând aparatele de uz casnic moderne: cuptor cu microunde, multivarker. Pentru metoda clasică este inventată și o adaptare specială - pasternă. Se aseamănă cu un zgomot, cu forma unui ou. Se presupune că conturul natural va fi păstrat și că oul se va dovedi a fi ideal. Există și alte tipuri de pasteri. Fotografiile lor sunt prezentate mai jos.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Va face ca ouăle tău să fie o capodoperă!

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Pentru cei cărora le place confortul în tot!

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Pentru cei care apreciază confortul aparatelor de uz casnic!

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Va permite sa gatiti mai multe oua deodata!

    În tigaie

    Alegeți feluri de mâncare cu pereți groși și un fund larg. Bine pentru o tigaie. Capacitatea este necesară volumetrică, pentru a nu scădea temperatura lichidului după imersie în ouăle.

    1. Într-un vase adecvat se adaugă apă (aproximativ 5-6 cm), se toarnă ușor oțet - rata de 1 lingura de otet pe litru de apă - și se încălzește la o temperatură scăzută pentru bule mici. Este mai bine să luați oțet de orez, nu afectează gustul vasului. Adăugați un ou fără coajă, lichid, nu ar trebui să fiarbă în mod activ.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Nu permiteți fierberea!

  • Este posibil să răsuciți ciclul și să așezați oul în "inima" acestuia, nu se va dizolva. Închideți tigaia și țineți oul în ea timp de aproximativ 2 minute. Opriți aragazul și lăsați scurt cratița.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Rotiți vârtejul astfel încât oul să își păstreze forma mai bine

    Este important să determinați dacă oul este gata. Proteina trebuie să alb și să-și piardă transparența. Galbenusul rămâne lichid și acoperit cu un strat subțire de proteine. Pregătirea este mai bine definită corect, altfel oul va fi digerat, iar acesta va fi un fel complet diferit. Scoateți oul înainte - proteina nu va fi sudată.

    Dacă este necesar, tăiați toată proteina de-a lungul marginii. Puteți folosi un cuțit, un pahar și chiar o lingură! Oul sa bătut gata!

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Ar trebui să fie nu numai delicios, dar și frumos!

    În cuptorul cu microunde

    Opțiunea care utilizează un cuptor cu microunde este mai simplă decât cea clasică.

    1. Luați un castron mare, apă (1 cană), ouă, 1/2 linguriță de oțet.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    În apa cu oțet, bateți ușor oul

  • Se fierbe apa, se toarna in castronul de otet. În apă cu oțet, adăugați ușor oul fără coajă, puneți castronul pe cuptor timp de un minut. Activați modul cu cea mai mare căldură posibilă.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Utilizați modul cu puterea maximă

  • După terminarea programului, selectați oul din castron cu un borcan și lăsați-l să se usuce.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Scoateți oul fin și uscați

    În multivariatul

    În principiu, puteți utiliza multivariatul în loc de oală și pregătiți-l într-un mod clasic, cu capacul deschis. Cu toate acestea, există o modalitate care ia în considerare toate facilitățile acestui aparat de uz casnic.

    1. Luați mici matrițe de copt siliconic. Formele pentru coacerea cupcakes sunt bune. Lubrifiați-le cu ulei și instalați-le într-un vas multivark. În fiecare mucegai de silicon, puneți un ou fără coajă de ouă. Adăugați 2 cupe de apă fierbinte în bolul multivarkerului.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Folosirea unor astfel de formulare va conferi farmecii o formă frumoasă

  • Acoperiți cutia cu folie și gătiți ouăle tratate în modul "aburit" timp de 4-5 minute. Cu capacul închis, oul este gătit timp de doar 2-3 minute! Restul timpului pregătim cu capacul deschis și fără folie, altfel gălbenușul va fi digerat și va deveni ferm. După terminarea programului, scoateți matrițele și lăsați-le să se răcească ușor.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Gatiti cu capacul deschis timp de 2 minute

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Această metodă de pregătire nu este inferioară celei clasice!

    Rețineți că timpul de gătire depinde și de caracteristicile modelului dvs. de multicast. Pentru a clarifica modul optim pentru prepararea ouălor poacate, vă rugăm să consultați manualul de instrucțiuni. Nu uitați să puneți un dispozitiv special pentru prepararea de aburi în bolul multivarchetului! De regulă, acesta este inclus în echipament atunci când cumpără echipament.

    Plug cu un pachet

    1. Lubrifiați sacul cu ulei de măsline.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Dacă umpliți pachetul cu ulei, oul va fi mai ușor de îndepărtat

  • Așezați oul în el fără coajă de ouă și ancorați ferm și trimiteți-l în apă fierbinte timp de 3-4 minute. Polietilena rezista cu usurinta la temperatura apei, oul nu se raspandeste. În plus, oul va repeta pliurile pachetului și va arăta mai elegant.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Am fixat sacul de ou

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    În acest fel, puteți găti mai multe ouă în același timp

    În loc de un pachet, puteți folosi filmul pentru alimente:

    1. Ar fi trebuit să alcătuiască o ceașcă mică sau un castron în două straturi.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Căptușirea bolului în 2 straturi

  • În "formularul" primit pentru a lăsa puțin ulei și a conduce cu grijă oul. Asigurați-vă că gălbenușul rămâne intact.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Aveți grijă ca gălbenușul să rămână intact!

  • Strângeți capetele filmului împreună și asigurați-le în jurul filetului. Puteți utiliza un clip special.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Formați o pungă din film

    "Progresiv" ouă prajite

    Aici este necesar să utilizați dispozitivul special menționat mai sus - pasternă. Este necesară acoperirea cu ulei, ciocanirea unui ou și scufundarea cu apă ușor fiartă. Timpul de gătire este de 3 minute și 30 de secunde.

    Cum să gătești ouă poached la metode de gătit acasă și rețete pas-cu-pas pentru fotografii și clipuri video

    Vă permite să obțineți o formă aproape perfectă a ouălor finite

    Articole similare