Cei doi bărbați mai vechi ocupație - pescuit și vânătoare - ar putea fi o mare oportunitate pentru soțiile vă rugăm să o jumătate puternică de mâncăruri gustoase, care va cădea pe un cârlig sau în cursor. Să demonstreze talentul lor culinar și găti o pradă în condiții de teren va ajuta la secretele pescarilor cu experiență și vânători, a adunat experți de brand Paclan, unul dintre cele mai importante branduri europene de marfuri pentru casă. Dacă numai un cuțit, sare și chibrituri sunt la îndemână, atunci Ivan.
lingură de apă 1/2 ceasca de sare Carne tăiată în felii de 150-200 g, se toarnă apă rece și se fierbe timp de 2-3 ore cu fierbere slabă, îndepărtând grăsimea și spuma. La sfîrșitul mesei, sezonați cu sare. Apoi scoateți carnea, tăiați carnea de pe oase, alunecați-o în porții, împărțiți vita. Pătrunjelul sfărâmat, se presară cu o porție de oțet și se prăjește ușor pe grăsimea colectată din bulion. Adăugați piureul de roșii, zahărul, un bulion puțin, fierbeți sfecla până când este gata. Ceapa, morcovi si patrunjelul se toaca cu paie, se prajesc usor in ulei. În bulionul tăiat, puneți cartofii tăiați, aduceți la fiert, adăugați varză tăiată în cuburi și gătiți timp de 10-15 minute. Puneți sfeclă roșie, pe.
codul de caviar, aș vrea să mă întind # 128522; Pe pachet este scris după autopsie pentru a stoca 6 zile # 128527; A pus-o în frigider, o poate scoate din pungă și o înfășoară în hârtie de alimente? Și cu betisoarele, aceeași întrebare. Și cine a păstrat mai mult de o săptămână? Cred că poate atașa jumătate?
în frigider toate. bine, sau pe balcon.
după deschidere, pachetul este adăugat, astfel încât să nu se usuce.
ceva care nu poate fi stocat pentru mult timp :)))
Îl păstrez în bucătărie, într-o cutie pentru legume.
Mă duc să mănânc o felie :)
Recent, pescuitul a devenit un tip popular de recreere. Este o modalitate foarte bună de a ieși dintr-un oraș zgomotos, relaxați-vă în aerul proaspăt și scăpați de activitățile de zi cu zi. El oferă întotdeauna plăcere, chiar și atunci când captura este destul de mică. Și la sfârșit, uneori o zi de pescuit greu, aproape toată lumea îi place să stea lângă foc și să gustă urechi parfumate. Râurile țării noastre sunt renumite pentru abundența lor de pește, deci există multe opțiuni pentru supă de gătit. Dar singura reteta adevarata nu este, si aceasta este ea.
În tabel sunt indicate tipurile de sărare și de solide. Tip Număr decapare sare gata pentru unele specii de pește uscat adecvat sărarea 15-20% în greutate de peste 3 ore Pentru sig și somon Saramură 5-10% în greutate de pește de la 3 zile pentru peștele, care apoi este programată să tresar sau balonare (diferite plătică, babușcă, plătică, sabrefish) saramură rece 10-15% din apa de la 3 zile la pește, care este planificat în viitor decapant saramura fierbinte de 15-20% din apa de la 3:00 la coregon și somon sărarea uscată rapidă Această metodă, care de multe ori am în viața de zi cu zi, potrivită pentru pești precum somonul, du-te.
Îmi place să sărânc pește într-o manieră uscată, câteodată o stropesc cu mărgele proaspete de mărar, este delicios. Altul gătit cu adaos de suc de sfeclă, se răspândește în pește nu este în mod egal și peștele se dovedeste frumos în aparență.
știu nimic despre pește :( but're în dragoste cu ea. învăța cum să gătească pește pentru re. ceea ce pentru chiftele? și cum să prăji un ou nu este rușine? Ce mare este mai bine (pe este necesară o dietă). și care râu?
La chifle folosesc somon roz sau cod.
Mă prăjește (sau mai bine se coace în cuptor) numai somon sau păstrăv de mare. Doar coaceți în folie sau fără râu de păstrăvi, de obicei cu mirodenii.
În ciorchinele prajite cu pui și cod.
Acum câteva zile am cerut sfaturi despre cum să eliminați oasele mici din peștii fluviali. Soțul meu a adus la cină 3 cărămizi mici. Două dintre ele au fost curățate de oase cu pensete, adică mod tradițional pentru mine. Dar am eliberat și al treilea din coloana vertebrală și ambele plăci au fost turnate cu acid citric și le-am pus în frigider. Am luat-o doar seara, a doua zi. Ei bine, calitățile gust, desigur, o astfel de execuție nu sa îmbunătățit cu siguranță. Și oasele. dar că oasele au rămas toate.
Și ce ar trebui să facă acidul citric pentru oase. Pentru a se dizolva fără urmă, sau ce? ;-)
o bucată slabă :) trebuie pur și simplu să poată mânca și este mai bine să lași dansurile cu macerarea oaselor la iubitorii de somon și de alt păstrăv.
Recomandă - cum poate fi făcut delicios și că oasele mici nu sunt simțite.
Îmi place să-l coace în întregime, în crema cu ierburi și nafarshirovat.A usturoi la semințe, aproape nu au simțit că este necesar pentru a face o incizie în creasta spic de la coadă la cap, cuțit subțire mai adânc.
subtire, marinata in sos de soia + zahar + un amestec de cinci condimente, minute timp de 40 de ore, apoi prăjite, puteți chiar prăji
Puteți face un pește în marinadă
Am luat o mulțime de distracție, am marcat acest congelator cu această fericire, dar acum mi-am pus o întrebare: ce să facă cu ei? Gătitul, sincer, este îngrozitor. Și desenul de carton pe care l-am acoperit) și pot să mă prăjești, doar înflorit în făină. Și fiul meu, "deliciile" mele culinare refuză. El, în general, pentru a pescui este indiferent, în plus, și oasele de la ea sau ea nu suferă să scoată. Poate cineva de la vrăjitorii din bucătărie mă va sfătui cum să o fac, ca fiul să te roage? Este de dorit ceva atât de ascuțit.
Sunt curățare (mare) de curățare (se toarnă apă clocotită, cântare devine remarcabil sub degete). Mi-am tăiat aripioarele și coada, curățam filmul înăuntru.
Se presară khmeli suneli, ușor Salts, pus într-o pungă (se pregătească la un moment dat), ulei de floarea-soarelui acolo cu greu, și în ambalaj într-un cuptor rece pe convecția val + (175 + 350) timp de 15 min.
Se dovedește delicios și curat.
Și ce este un "carton până la toamnă"?
Tatăl meu a venit să ne viziteze, a adus un porc care alăptează (6 kg greutate non-viu). Aici au scris odată despre cum să gătească. Dar este necesar să-l murat? Și cum? Ce să-l coasă în interior (hrișcă, orez)? Decât să frămânți, etc. Mulțumesc.
Doar am făcut porcul o dată. În primul rând, vă dau o rețetă, pentru cineva pe care am făcut-o puțin porcupină și apoi doar o selecție de rețete.
Și iată cum am făcut un purcel:
Frecați cu sare și condimente (I dragoste rozmarin, usturoi poate fi), se lasa sa stea timp de o oră sau două într-un meste.Kogda rece va freca de porc sare, se adaugă în sare timp de două sau trei linguri de vodca. Când îl plantați într-un dulap, mai întâi grăsime fără a regreta smântână, crusta va fi crocantă, suculentă și un purcel în interiorul licitației! Chiar și atunci când piperul, ardeiul roșu optim, va da culoarea. Și nu uitați nichelul, picioarele și coada din folia de folie, deoarece atunci când prăjiți, toată această economie este arsă. Smetanii nu regretă, deoarece parsilia este încă aspru din cauza pieleașului. În procesul de prăjire, este necesar ca apa purtătorului să se succeie din sucul de jos al tăvii. Și dacă sucul este mic, apoi turnați puțină apă sau bulion pe fund, lăsați-l să fiarbă și apă.
Poți 20 de minute înaintea disponibilității de a umezi ușor pielea unui purcel cu vodcă, crusta va fi mai crocantă.
Un porc mic este tăiat în bucăți. Capul și picioarele sunt folosite pentru jeleu. Și restul de carne se toarnă apă rece, se adaugă puțină sare, condimente și se fierbe, se scoate spuma. Bucățele de purcei gătite sunt scoase, așezate pe o farfurie și turnate cu sos de aburi sau smântână cu hrean. Decoreaza cu cartofi fierti.
1 portie: purcel 150 g, sos 100 g, garnitura 150 g.
După ce ți-am spus această rețetă modestă, aparent cu o noțiune subevaluată și învechită de porționare, voi adăuga câteva cuvinte despre purcelul fiert - mândria bucătăriei rusești. Da, un purcel fiert nu va înlocui niciodată o friptură, dar o friptură nu va restitui existența necesară fiertului. Se presara pe delicatese delicate la cald sau la rece ale unui purcel fiert. Turnați-le mai bine cu sos de usturoi. Nu sos tkemali picant și nu nuci. Încercați. Ai aflat? Da, nu sunt picioarele și aripile despicabile ale lui Bush, și nu niște purcei uscați, pulbere uscați în celofan. Nu, nu! Fiecare mangaieri tidbit uite forme naturale albe si convexe, umplute cu suc de virgine. Mănâncă cu sensibilitate și cu acest fel de mâncare. Entirely. Numai atunci veți simți că porcul este mâncat în limba rusă.
Rolă de purcei
Un porc pregătit este tăiat în piept, scoate oasele, presărat cu sare, piper, ceapă fină și verde tăiată. Pe carnea aplatizată puneți felii de șuncă, felii de slănină, presărați ouă tocate fin, verdețuri de pătrunjel, sare, piper; toate acestea strâns îndoite într-un sul, înfășurat într-un șervețel și bandajat cu sfoară. Rola este plasată într-un cazan, umplut cu apă. Puneți sare și se înalță timp de aproximativ o oră. Adăugați oțet, ceapă, rădăcini și gătiți. O altă oră. Apoi ruleta este răcită ușor în bulion, scoasă, tăiată în felii, cani, turnată cu bulion, adusă la fierbere. Treceți cu grijă la un vas și turnați sosul sau aburi. Decoreaza cu cartofi fierti.
Pentru 1 kg de ceapă de porc 50 g, ierburi 20 g, sunca 200 g, grăsime 100 g, ouă 2 buc.
La vremea aceea, el a aspirat purcel pur și simplu. Vederea era emoționantă și sfâșiată. Imaginați-vă acest copil de peluze și halde personale, înghețate într-un mausoleu transparent sau chihlimbar sau, naibii, jeleu de afine. Cu o coadă! Doar împărații și boierii formidabili au poruncit să-l taie cu un cleaver.
Luați: 1 purcel, 2 morcovi, 2 patrunjel, 1 lămâie, 1 țelină, 1 ceapă, 2 ouă și câteva mirodenii.
Porcul este fiert, dezasamblat în bucăți mici, așezat în forme. Decorați cu morcovi fierți, patrunjel. Și, de asemenea, cani de lămâie și rădăcini, care nu sunt foarte digerate; bulionul se continuă să fiarbă cu adaos de mirodenii pentru a obține un lichid bine solidificat, care este încă filtrat la cald, este extras cu un ou și turnat în forme. L-au lăsat să se răcească.
Serviți separat muștar, sare și oțet sau hrean ras cu oțet, sare și zahăr. Mistretul sălbatic gătește exact același lucru.
Aici un astfel de purcel va merge foarte bine sub 6 sticle de vodca noi "Batka Makhno" sau "Hahaha!". Verificat!
Acum, ca un gourmet testat, vreau să te învăț cum să mănânci un purcel natural. În primul rând, străpunge ochii lui pentru a paraliza reciproc. Același porc (îmi pare rău pentru intimitate) nu ar trebui să explodeze, ci să se bucure de el, să simtă fiecare pliu, o dentă blândă, o cartilaj blând et. Dar cum poate un funcționar actual sau un bogat nouveau să înțeleagă această știință subtilă? Își freacă purcela ca o gălușcă de pe o cutie, ca niște bucăți mici de plebei din copilăria săracă și cinstită. Ei bine, Dumnezeu să fie cu ei.
Iată noile rețete.
Kulebyaka din carne de porc tânără
Dacă pregătiți o kulebyaka cu o carne de porc și cartofi tineri, îi puteți da forma unui porc. Cu toate acestea, aici trebuie amintit: pentru a menține forma bine, aluatul ar trebui să fie mai abrupt, ar trebui turnat pe masă cu făină. Și că "purcelul" de urechi, purcei și coadă avea o formă frumoasă și era bine conservat după coacere, este necesar ca pe masă să se frece făina într-un aluat de frământare destinat acestor scopuri. Toate elementele din aluat sunt lipite în plăcinta cu un ou, iar suprafața este neapărat pătată cu gălbenuș, apoi crusta va avea o culoare frumoasă de chihlimbar. Cu ajutorul stafidei sau a porumbului mare, puteți "face un porc" pentru a face ochii și aranja astfel încât fiecare detaliu "să funcționeze" pe imagine. (Din "Enciclopedia bucătăriei rituale ortodoxe" de L. Lyakhovskaya.)
Pentru umpluturi de carne: 0,7 kg de carne de porc, 1-2 capete de ceapa, 2 oua fierte tari, 2 linguri de unt. Sare, piper negru la gust, patrunjel.
Aluat de drojdie: 700-800 g.
Pentru lubrifiere: 1-2 gălbenușuri.
Pentru umplutura cu cartofi: 4-5 cartofi, sare dupa gust, 1 ou, 1 lingura. lingura de ulei.
Pe ovalul inferior al testului pregătit puneți umplutura de cartofi
Nu este necesar să vă marinați, suficient pentru a acoperi cu mirodenii de gust. Și în loc de toate porii este mult mai delicios să punem tot felul de fructe uscate (caise uscate, prune, dulciuri). Numai pentru a le înmuia în avans.
7ya.ru - proiect de informații cu privire la probleme de familie: sarcină și naștere, părinți, educație și carieră, economie, timp liber, sănătate și frumusețe, relațiile de familie. Lucrarea site-conferințe tematice, blog-uri, a menținut ratingurile de grădinițe și școli, articole de zi cu zi publicate și concursuri.
Dacă găsiți erori pe pagină, probleme, inexactități, vă rugăm să ne anunțați. Mulțumesc!