Podisinovik roșu în pădure
Diametru Cap 4-15 (rar 30) cm, cu un prim semisferic strâns lipită de marginea piciorului, apoi forma pulvinate-convex, pot fi ușor separate de picior. Pielea este roșie, portocalie sau roșu maroniu, netedă sau cu catifea slabă, nu este îndepărtată.
Carnea este carne, densă, elastică în capac, devine moale cu vârsta, lungimea este fibroasă în tulpină. Culoarea tăiată este albă, la partea inferioară a piciorului este albăstrui, se transformă rapid în albastru, apoi devine negru. Gustul și mirosul nu sunt exprimate.
Stratul tubular este liber, alb, apoi devine gri-maronie, poate cu nuanță de măsline sau gălbui. Țevi cu lungimea de 1 - 3 cm, cu pori rotunzi unghiulare, suprafața poroasă de la atingere se întunecă.
Piciorul are o înălțime de 5-15 cm, grosime de 1,5 - 5 cm, solid, deseori rupt în partea inferioară. Suprafață gri-alb, acoperită cu cântare lung fibroase, la început sunt albe, cu vârsta devin maronii.
Spore pulbere de măsline maro, spori (13-17) × (4-5) μm, netede, în formă de arbore.
variabilitate
Culoarea capacului depinde de condițiile de creștere: în plop pădurile-o cu o tentă gri, din plop pur - rosu inchis, amestecat - portocaliu sau galben-roșu.
specie
Sistematica roșcată a roșcată nu este bine studiată.
Există specii micoriziale de bolete, care se referă în mod tradițional la speciile L. aurantiacum. totuși, unii cercetători cred că ar trebui să fie atribuite altor specii (a se vedea Podisinovik). Leccinum aurantiacum sensu stricto se caracterizează prin următoarele caracteristici [1]. cămășă de cărămidă roșie; carnea devine mai întâi roșiatică, apoi albastru-negru; În celulele hifelor cuticulare, globulele de pigment apar sub acțiunea reactivului Meltzer.
Ecologie și distribuție
Este stabilit [2]. că, spre deosebire de cei mai mulți membri ai genului, Boletus roșu nu este strict preferințele partener micoriza, și să intre în simbioză cu mulți copaci de foioase, dar nu cu conifere. Se crede că cel mai adesea această ciupercă trăiește împreună cu aspen și plop. mai rar cu o salcie. pot forma micorizi și cu stejar. fag. carpen. mesteacăn.
Creste in paduri de foioase si mixte, sub copaci tineri, in paduri mici, foioase, in grosime de aspen este abundenta. În vara aridă apare în urină umedă, goală. Cel mai adesea fructifică în grupuri rare sau numai în pășuni și pe drumuri forestiere, în iarbă.
Distribuită și abundentă local în întreaga zonă forestieră din Eurasia. Se întâmplă în tundră printre birchii pitic. În Rusia este bine cunoscut în partea europeană. în Caucaz. Uralii. în Siberia de Vest și în Orientul Îndepărtat. Boletul nord-american, descris ca L. aurantiacum. cel mai probabil ar trebui să fie atribuită altor specii [2].
Calități alimentare
O ciupercă comestibilă cunoscută. mulți au pus-o pe locul al doilea în calitate după o ciupercă albă. Utilizat în speciile proaspete (fierte și prăjite), uscate și murate, pentru decapare. Când prelucrarea se întunecă, dar marinada păstrează un aspect natural. Pentru a preveni sau a reduce întunericul, ciupercile sunt înmuiate într-o soluție 0,5% de acid citric înainte de gătit.