Beneficii și efecte negative asupra sănătății
Nivelul ridicat de acizi polinesaturați permite folosirea porumbului ca o măsură preventivă foarte eficientă în lupta împotriva cancerului și a colesterolului ridicat. Sa observat influența pozitivă a acestei culturi de legume populare asupra funcționării sistemului digestiv.
Porumb proaspăt și tânăr este foarte util:
- datorită unei cantități suficiente de porumb de vitamina K, funcționează sănătoase asupra sistemului cardiovascular;
- vitamina E are un efect pozitiv asupra pielii, părului și inhibă în mod semnificativ îmbătrânirea corpului;
- vitaminele din grupa B scapă de tulburările unui vis, depresiile și restabilește activitatea sistemului nervos al unui organism;
- o caracteristică a vitaminei C sau a acidului ascorbic este consolidarea sistemului imunitar;
- soia vitaminei D are grijă de țesutul osos și de sănătatea dentară.
Porumb normalizează compoziția sângelui și îmbunătățește procesele metabolice. Cu toate acestea, cu toate beneficiile sale, trebuie să ne amintim și unele contraindicații și restricții privind utilizarea porumbului pentru alimente:
- porumbul este dăunător în problemele grave ale tractului gastro-intestinal, precum și în perioada de exacerbare sau remisie instabilă a bolilor precum gastrita erozivă și ulcerul gastric;
- Nu se recomandă folosirea porumbului în bolile cu o încălcare a coagulabilității sângelui și a riscului de tromboză.
Astfel, proprietățile utile ale porumbului sunt aproape nelimitate, iar deficiențele nu sunt pronunțate, ceea ce permite utilizarea culturii de legume chiar și pentru hrănirea copiilor.
Compoziție și valoare nutritivă
În absența contraindicațiilor pentru utilizarea acestei culturi de legume pot fi utilizate în formă gătită, precum și în feluri de mâncare coapte sau prăjite. Porumbul este un ingredient popular pentru prepararea salatelor, supei, caserolelor și tocătorilor de legume. Pentru a calcula corect conținutul de calorii al vasului preparat, ar trebui să evaluați valoarea nutritivă a porumbului, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care mănâncă în conformitate cu dietele:
- proteine - 10,3 g;
- grăsimi - 4,9 g;
- carbohidrați - 60,0 g;
- fibră dietetică - 9,6 g;
- apă 14,0 g;
- monozaharide și dizaharide - 1,6 g;
- amidon - 58,2 g;
- cenușă - 1,2 g;
- acizi grași saturați - 0,6 g;
- acizi grași nesaturați - 3,46 g;
- calciu 34,0 mg;
- magneziu - 104,0 mg;
- sodiu - 27,0 mg;
- potasiu - 340,0 mg;
- fosfor - 301,0 mg;
- clor 54,0 mg;
- sulf - 114,0 mg.
De asemenea, în porumb, fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, crom, fluor, molibden, bor, vanadiu, siliciu, cobalt, aluminiu, nichel, staniu și titan.
- PP 2,10 mg;
- beta-caroten - 0,32 mg;
- A este de 53 μg;
- tiamină 0,38 mg;
- riboflavină - 0,14 mg;
- acid pantotenic - 0,60 mg;
- piridoxină - 0,48 mg;
- acid folic - 26,0 pg;
- E: 1,30 mg;
- biotină - 21,0 pg;
- niacin echivalent - 3,20 mg;
- colină - 71,0 mg.
Conținutul total de calorii din porumb în formă brută este de 325 kcal la 100 g.
Mai mult decât stigmatul util
Un astfel de medicament, ca stigmatele de porumb, este cunoscut de mulți. Utilizarea lor este justificată atunci când:
- colecistita;
- hepatită netransmisibilă;
- bilă;
- colangită;
- nefrită;
- nefrolitiază;
- excesul de greutate;
- episodul ereditar și dobândit;
- umflatura;
- modificări tuberculoase;
- insomnie și nevroze;
- predispoziția la sângerări de geneza diferite.
Vitaminele, mineralele, acizii și uleiurile esențiale conținute în stigmatele porumbului determină efectele diuretice, coleretice, antispastice și hemostatice ale preparatelor cu utilizarea acestei materii prime. Prezența seleniului are un efect benefic asupra imunității. Decocția de stigmate este folosită pe scară largă în tratamentul obezității, contribuind la scăderea apetitului, eliminarea excesului de lichid din organism și îmbunătățirea proceselor metabolice.
Contraindicația utilizării este prezența în anamneză a unor astfel de boli cum ar fi colelitiaza și nefrolitiaza, scăderea apetitului și scăderea în greutate și tromboflebita. Se recomandă refuzarea de a lua medicamente pe baza unor astfel de materii prime vegetale cu intoleranța individuală exprimată a componentelor.
Mai mult decât cuburile utile
Puteți mânca practic porcii de porumb pentru mâncare. Cornutele de porumb din țara noastră sunt gătite, dar cel mai mare beneficiu poate fi obținut prin pregătirea acestei culturi de legume pentru un cuplu. În acest caz, gustul și toate substanțele utile, inclusiv vitaminele, micro- și macroelementele, sunt conservate maxim. În porumbul fiert conține aproximativ 4,1 g de proteine, 2,3 g de grăsimi, 22,5 g de carbohidrați. Conținutul total de calorii al vasului este de numai 123 kcal. Pentru a oferi organismului o normă zilnică de vitamină B1, este suficient să mănânci numai 150-170 g de porumb gătit.
Ce este util pentru varza de porumb
În scopuri medicale și profilactice, mugurii de porumb, precum și alte cereale, au fost folosite relativ recent în țara noastră. Varza de porumb poate fi consumată în stare brută sau după tratarea cu apă clocotită.
În mesele pregătite pe bază de sâmburi de porumb încolțite, pentru a păstra mai bine toate proprietățile nutritive și medicinale ale produsului, este de dorit să se adauge suc de lamaie sau miere florală. Este recomandat să cumpărați semințe de porumb pentru germinare în farmacii sau în magazine speciale de produse alimentare de sănătate și magazine alimentare crude.
Care sunt avantajele petrolului și embrionilor
Pentru a face un ulei parfumat de porumb, utilizați germeni de porumb. Produsul este obținut prin stoarcerea germenilor de semințe prin metoda presării sau extracției și are în compoziție vitaminele PP, B1, A, F, E și o multitudine de oligoelemente.
Consumul regulat de ulei de porumb pentru alimente poate interfera cu dezvoltarea bolilor cardiovasculare, afectează pozitiv starea de spirit, protejează corpul uman de influențele externe negative și îmbunătățește starea tractului gastro-intestinal. Se recomandă includerea uleiului în dieta femeilor însărcinate și care alăptează.
Trebuie amintit faptul că cel mai salubios este uleiul obținut prin metoda presării la rece a embrionilor de porumb. Are o compoziție complet naturală și nu trebuie să conțină conservanți, vopsele și arome. În acest caz, produsul va beneficia într-adevăr.