Gutui este un fruct foarte asemănător unui măr și se usucă în același mod. Se pare ca o forma de para. Ripa de fructe de piele de fructe este întotdeauna uniform galben. Are o aromă delicată și plăcută. Dar este dificil să mănânci fără tratament prealabil. Deoarece pulpa de gutui este foarte tare și uscată și are un gust acru. Prin urmare, gutui uscat este cea mai bună opțiune.
Acest fruct este bogat în vitamine și alți compuși organici și minerali. Conține: glucoză, fructoză, vitamina C, vitamina B, acizi organici, magneziu, fier, potasiu și calciu, uleiuri esențiale, fibre etc.
O alta dintre cele mai vechi folosit pentru profilaxia și tratamentul tusei, dureri în gât, bronșită, infecții virale respiratorii, răceli scleroză, hipertensiune și reducerea presiunii. Este cel mai convenabil de a utiliza gutui uscat.
Este deosebit de util în timpul iernii să mențină și să consolideze imunitatea. Gutui uscat va ajuta la tratarea bolilor tractului gastro-intestinal, un efect benefic asupra acuitatii vizuale si a perceptiei luminoase. Chiar și frunzele de gutui au proprietăți antiinflamatorii și antiseptice utile. Acestea sunt utilizate în medicină în fabricarea unui număr de medicamente.
Gutura se învârte în vară și ar trebui să fie uscată în vară. Înainte de uscare gutui la domiciliu. este supus pregătirii.
Etapele de uscare a gutui
1. Sortați fructele în funcție de mărime și calitate. Cu leziuni mecanice sau infecții cu ciuperci - amânați.
2. Fructele netede se coacă bine și se îndepărtează murdăria și praful.
3. Ștergeți cu un prosop și tăiați în felii subțiri sau cani, nu mai mult de o jumătate de centimetru grosime. Cojile și camerele de semințe nu trebuie îndepărtate.
4. Procesul de uscare a gutui este lung, pentru ca este blantit, pentru a evita dezintegrarea sau infrangerea. Timpul de albire va depinde de grosimea lobulilor.
5. După tratamentul termic, uscați fructele răspândind felii într-un strat subțire pe o foaie de copt.
6. Pentru uscarea rapidă a gutuitei, utilizați uscătorul electric pentru fructe. Se usucă la o temperatură de 65-85 ° C Piesele tăiate trebuie să fie întinse uniform și subțire. În gutuie uscat în acest mod va rămâne peste 10% din glucoză, fructoză, zaharoză, și circa 0,5% substanțe azotoase și tanin, 4,5% din diverse protopectină, cireșe, acizi mere și lămâi, săruri minerale, și altele.
