Cortul "Colibă monahală" este una din prăjiturile preferate ale familiei mele. Mulți dintre noi sunt atât de familiarizați cu conceptul de "gust al copilăriei"! Acest tort minunat este doar de acolo.
Combinația de aluat neschimbată, vișine și cremă dulce este pur și simplu minunat. Mai ales original și frumos, acest tort arată într-o tăietură.
Forma tortului este destul de neobișnuită și, în funcție de decor, poate să arate atît solemn, cît și acasă, într-un mod simplu.
Acest tort are mai multe nume - "Shelter", "celula Cherry", "Polennitsa", "acoperiș", "Katiușa", "Cherry", "Snow Hill", etc.
Ei bine, vom pregăti un tort delicios? Amintiți-vă copilăria? Apoi du-te la bucătărie!
Durata totală de gătit - 8 ore și 45 de minute
Durată activă de gătit - 50 de minute
Costul este de 7,5 USD
Conținut caloric pe 100 gr - 224 kcal
Porții - 8 porții
Cum să gătești un tort "Monastic Hut"?
Unt - 200 g.
Faina de 330 de ani.
Vanillin - pe vârful cuțitului
Sare - pe vârful cuțitului
Smântână - 700 g.
Cirese - 600 g. (Pitted, conservate)
Zahăr - 200 g.
Pulbere de copt - 1 lingurita
Ciorapi de ciocolata - pentru decorare
unt refrigerat pentru a pune într-un castron, se adauga faina cernuta cu praful de copt, sare și cuțit convențional să taie toate în firimituri. Puneți 200 g de smântână și frământați aluatul cu mâinile. Frământarea lungă nu merită, apoi în forma finită se va dovedi a fi pufoasă și foarte delicată.
Aluatul pregătit trebuie să fie înfășurat într-un film și pus în frig timp de 30-40 de minute.
În timp ce aluatul se răcește, puneți cireșul într-o sârmă pentru a elimina tot sucul în exces de pe el. Este foarte important ca cireșul să fie uscat, deoarece sucul poate curge din produs și se poate arde în tava de copt.
După un anumit timp de la frigider pentru a obține un aluat odihnit și împărțiți-l în mai multe părți. Rolați fiecare piesă într-un tort plat și tăiați în fâșii (grosimea aluatului este de aproximativ 2-3 mm).
Pentru ca tortul finit să se dovedească a fi frumos, aluatul ar trebui să fie rulat la fel, atât în grosime, cât și în lungime și lățime. Am tuburi de 17 cm lungime și 5,5 cm lățime.
Ia-o cu dungi, a pus cireasa de pe întreaga lungime și zaschipnut margini, astfel încât să se obțină exacte închis principiu trubochka.V, în cazul în care nu există cireșe poate pune orice alte fructe (coacăze, prune, afine uscate) sau un blocaj gros. Dar țineți minte că în acest caz tuburile după coacere vor fi mai plate și nu la fel de rotunde ca și cu o cireșă.
În acest fel, gatiți tuburile din toată cantitatea de aluat. În mod ideal, ar trebui să fie 15 bucăți.
Acum puneți pe coacere toate cusăturile cu o cusătură în sus și trimiteți-o la cuptor la 180 ".
Coaceți până la culoarea aurie, roșie 25-30 de minute, apoi scoateți și răciți.
Nu vă faceți griji dacă marginile aluatului se rupe în timpul coacerii. Nu este înfricoșător. În tortul finit vor fi invizibili.
În timp ce tuburile se răcesc pentru a face crema.
Bună smântână (500 g), minimum 25% grăsime și de preferință de la pagina de bătut cu zahăr și vanilie până la o grosime folosind un mixer.
Puneți tuburile în rânduri, formând un tort de la ei.
Primul rând - 5 tuburi, lubrifiați bine cu cremă. Al doilea rând - 4 tuburi și din nou acoperite cu cremă. Continuați să așezați tuburile în rânduri, terminând cu o singură bucată.
Coaceți tortul de cremă din toate părțile, presărați cu ciocolată sau trestie de nucă de cocos, lăsați tortul înmuiat.
Imediat în frig a pus nu este necesar, lasă trei ore să stea la temperatura camerei, atunci se va înmuia bine. Apoi îl puteți trimite la frigider timp de 4-5 ore.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?