Număr citit: 10065 de ori
Semifabricate pentru iarnă de la TOMATOES
Rețetă Condimente cu roșii și mere "Tsitsibeli"
- 6 kg de roșii
- 3 kg de piper bulgar
- 1 kg de mere de soiuri acide
- 1 kg de morcovi
- 1 kg de usturoi
- 2 pumn. verde pătrunjel
- 2 pumn. mărar de fenicul
- 1 pumn. verdeață de busuioc violet
- 1 pumn. coriandru verde
- ardei iute
- 100-150 gr. sare
- Usturoiul este curățat și curățat.
- Se curata piperul din seminte.
- Spălați roșiile și morcovii.
- Tăiați merele și morcovii pe un răzuitor fin.
- Piper și roșii tăiate în felii.
- Îndepărtați legumele, merele și usturoiul printr-o mașină de măcinat cu carne de 2 ori.
- Spălați verdele și tăiați bine.
- Combinați condimentele și verdele, adăugați piperul amar și treceți din nou prin mașina de tocat carnea.
- Sezonul și sezonul cu borcane sterilizate.
- Sterilizați 0,5 l de cutie timp de 30 de minute.
- Se condimentează condimentele, se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.
Reteta pentru condimente "Tomato Joy"
- 1 kg de roșii
- 300 gr. usturoi
- 200 gr. rădăcină de hrean
- 0,5 linguri. ulei vegetal
- 0,5 linguri. zahăr
- 1 lingura. sare
- Spălați roșiile, tăiați coaja crucii pe o cruce și ardeți cu apă fiartă. Îndepărtați coaja din roșii.
- Îndepărtați usturoiul.
- Treceți prin măcinătorul de carne roșii și usturoi.
- Hârtie de hrean pe o răzătoare fină.
- Se amestecă roșiile și hreanul, se adaugă sare și zahăr.
- Băncile pentru condimente sunt sterilizate și umplute cu pastă de roșii.
- Sus pe condimente se toarnă în 1-2 lingurițe. ulei vegetal.
- Închideți borcanele cu capace din plastic curat și depozitați-le într-un loc răcoros.
Reteta pentru tomate de tomate pentru macaroane, achizitii pentru iarna
- 3 kg de roșii
- 1 kg de ceapă
- 2 linguri. ulei vegetal
- 0,5 linguri. zahăr
- 4 linguri sare
- 0,5 linguriță piper roșu
- Spălați roșiile și tăiați în felii.
- Ceapa se coagulează și se taie în fâșii.
- Se prăjește ceapa în ulei vegetal, apoi se adaugă roșiile, zahărul, sarea și piperul.
- Se adaugă sosul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
- Se transferă sosul într-o formă fierbinte în borcane sterilizate și se rostogolesc.
- Băncile se întorc, se înfășoară și se răcesc. Puneți-l într-un loc răcoros. Folosiți ca sos sau bază pentru ca pastele să se prăjească.
Reteta Roșiile în est cu scorțișoară "Dreams of Scheherazade"
- 4 litri de apă
- 4 buc. frunzele de dafin
- 0,5 linguriță boabe de piper
- 0,5 linguriță muguri de cuișoare
- 1 linguriță pete de scorțișoară
- 2/3 lingurite. sare
- 3 linguri zahăr
- 100 ml de oțet 9%
- Se fierbe apa pentru marinadă și se adaugă la el toate ingredientele, cu excepția oțetului.
- Aduceți marinada la fiert, încălzită ușor la fierbere timp de 15 minute. Apoi se toarnă otetul.
- Roșiile pentru sortare, selectați o formă identică mică.
- Umpleți cutii sterile cu roșii și condimente. Verzii și usturoiul nu sunt obligatorii, sunt tricotate după gust.
- Se toarnă o marinadă caldă în borcane și se acoperă cu capace metalice.
- Sterilizați roșiile în cutii de 3 l timp de 30 de minute.
- Apoi rotiți băncile, le întoarceți și le înfășurați. După 8-10 ore, cutiile trebuie depozitate într-un loc răcoros.
Reteta Roșii în umplutură de roșii "Spicy"
- roșii de dimensiuni mici, mai bune decât o formă de prune
Pentru turnarea a 2,5 litri de suc de roșii:
- 250 gr. Ardei iute
- 5 dinte. mărunt usturoi mărunțit
- 2 linguri. l. hrean
- 4 linguri zahăr
- 2 linguri sare
- Aruncați roșiile și spălați-le.
- Băncile se sterilizează și se umple cu roșii mici în partea de sus.
- Sucul de suc se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr.
- Aduceți sucul la fiert, reduceți focul și usturoiul, hreanul și piperul bulgar, care au trecut anterior printr-o mașină de tocat carne.
- Se toacă sosul timp de 5-7 minute și se toarnă fierbinte peste cutii cu roșii.
- Acoperiți borcanele cu capacele și sterilizați-le.
- Sterilizați cutii pentru 1 litru timp de aproximativ 15 minute și 3 litri timp de 20 de minute și imediat rostogoliți. Băncile nu trebuie să fie transformate și înfășurate, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Răcirea băncilor pentru depozitare.
Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!
Întotdeauna Alena Tereshina ta.
Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.
O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.
Nu ratați rețetele pentru sărbători (Anul Nou, Crăciunul, săptămâna Pancake, Paștele, Postul), abonați-vă la newsletter, lăsând numele și e-mailul de mai jos.