Am 2 fondue: un fontă mare (pentru unt, bulion sau sos fierbinte) și unul mic - pentru deserturi.
O mare fondue arată astfel:
În fier în sine de fierbere ulei, care este încălzită cu un arzător, care este umplut cu un combustibil gel special.
În jurul unei tavă din lemn care se rotește sunt sosuri.
Din sosuri de data aceasta au fost:
Carnea este mai des pui pui, de data aceasta a fost, de asemenea, de carne de porc. Am tăiat-o în bucăți de 2-3 cm grosime și o punem lângă ea.
Uleiuri pentru astfel de fondueshnitsu aproximativ 1 litru (bine, aceasta este atunci când o mulțime de oameni și toți cei flămânzi). Pentru a fi mai rapid, mai întâi vărsați uleiul în oală, încălziți-l în cuptor și apoi îl pun peste arzător. Uleiul trebuie să fiarbă și dacă aștepți până se încălzește o flacără mică, atunci mă tem că mă vor mânca mai devreme.
Există, de asemenea, furculite speciale, pe care le punem carnea, iar ele deja (furculita) sunt coborâte în ulei.
În general, puteți să prăjiți pește și fructe de mare. Dar, din moment ce petrolul absoarbe rapid mirosurile și să mănânce carne cu gust de pește, în opinia mea, nu este deosebit de plăcută, este de dorit să împărțiți în continuare aceste produse. Fondue carne: file de pui, file de porc, carne de vită (tăiat numai în felii subțiri, altfel va fi greu), miel (tineri, astfel încât nu miroase), curcan, etc. Pentru pești, luați fileuri, chiar pești albi, deși roșii, fructe de mare (amintiți-vă că trebuie să le prăjiți puțin - doar câteva secunde, altfel veți mânca ceva din cauciuc cu aromă de mare :)).
La carne sau pește puteți servi legume brute: prăjite în ulei - acestea vor fi, de asemenea, binevenite.
În loc de ulei în oală, puteți turna diferite variante. Este natural ca în acest caz supa să fie foarte aromată și bogată (o rețetă există).
Se pregătește bulionul în prealabil și, după ce sa încălzit mai întâi pe aragaz sau în cuptor, îl așezăm deasupra arzătorului. Acest fondue va fi mai util, deoarece toate produsele alimentare vor fi fierte, nu prăjite. Dar nu mai puțin delicios, crede-mă! Am mâncat atât de mult carne de vită: tăiat foarte subțire, feliile au fost literalmente "transparente". Se scurge puțin în bulion și apoi se înmoaie în sosuri picante. Lângă el era un coș cu pâine proaspătă. O cină minunată sa dovedit apoi!
Un alt fondue poate fi brânză. De exemplu, într-un fontă veți avea un sos de brânză fierbinte, iar în el veți găsi legume brute sau fierte și pâine crocantă.
Retetele de sos de brânză foarte mult. Recunosc, astfel de fondue a fost pregătită o singură dată, apoi a trecut la petrol. Rețeta a fost dintr-o carte care a fost atașată fondue. Aici, literalmente:
Este necesar:
1/2 cățel de usturoi
450 g de brânză Gruyuere (solid elvețian)
225 g de brânză Emmental
375 ml de vin alb uscat
1 lingurita suc de lămâie proaspăt stors
4 linguri. linguri de amidon
un vârf de piper
pinch de nucșoară măcinat
Îndepărtați oala din interior cu o felie de usturoi. Gratar mare ambele brânzeturi și amestecați-le într-o oală. Se adaugă vinul, sucul de lamaie și amidonul, se amestecă la foc mediu până când se împarte brânza (se poate face pe aragaz). Sucul de lamaie este foarte important - dă brânzei o aromă parfumată de citrice și face mai rapid să se topească. Se amestecă cu o lingură de lemn, ca în cazul în care se desenează o cifră de 8, astfel încât brânza să nu devină fibroasă și vâscoasă, cum ar fi guma de mestecat.
Adăugați piper, nucșoară, gătiți puțin până când amestecul devine omogen. Se toarnă într-o oală pentru fondue și se pune pe un arzător, stând pe o masă, în cazul în care fondue va fi ușor fierbere.
Serviti:
Puneți cubulețe de pâine pe furci lungi și dune în brânză. Se amestecă până când pâinea este complet acoperită cu brânză, apoi luați și continuați să răsuciți furculita, astfel încât brânza să nu picure pe masă și pe genunchi - este foarte fierbinte.
Brânza trebuie să continue să fiarbă până se termină complet. Profesioniștii din consumul de fondue de fiecare dată, scufundând furculițele într-o oală, amestecă brânza pentru a menține amestecul la fel de omogen și cremos ca la început.
Dar fondueshnitsa pentru desert este mai simplă. În loc de un arzător, are o lumanare de încălzire (adică căldura vine de la ea), iar în partea de sus este o ceașcă ceramică, care este rezistentă la încălzire (adică nu se rupe de căldură).
Desertul fondue, de regulă, constă dintr-un sos cald (care este încălzit într-un castron peste o lumanare) și faptul că îmbibați într-un sos: fructe, biscuiți, biscuiți, fructe uscate, marshmallow etc.
Gatesc mai des ciocolată.
Este necesar (desert pentru 5-6 persoane):
200g de ciocolată
200 ml cremă (10%)
3-4 banane
suhariki (aproximativ 100g)
Timp de gătire: 10 minute.
Ciocolata ia pe cea care iti place cel mai bine. Fără aditivi (adică fără nuci, stafide etc.). Eu iau în părți egale: lăptoase și întunecate.
Ciocolata pe care o sparti in bucati si puneti intr-o cratita, acolo se toarna smantana.
Puneți pe sobă și, amestecând, pregătiți un sos de ciocolată.
Odată ce toată ciocolata sa topit, turnați sosul într-un castron de fondue și aprindeți o lumânare.
Dipați o bucată de banană sau crapă în ciocolată caldă și mâncați)
Dacă există șampanie (ciocolată pentru el, cu toate acestea, contrar credintei populare, nu servesc, dar fetele iubesc :)). congreseaza o petrecere de burlaj - ajunge la glorie!
Vă va plăcea:
