Salvați la favorite
Sauerkraut este o umplutură excelentă pentru plăcinte. Soft și parfumat, este doar făcut pentru coacere și face atât de apetisant încât este imposibil să-l rupi departe! În plus, este o opțiune excelentă pentru "reciclarea" varzei foarte acră.
Împărtășesc cu dvs. rețeta mea preferată, care este potrivită atât pentru plăcinte prajite cât și pentru coapte - astăzi le coacem. A drojdie de aluat, poate fi frământat pe drojdie uscată sau presată, este întotdeauna bine adaptată și foarte docilă, complet nu se lipeste de mâini și nu se rupe. Si cel mai important - placintele cu varza in cuptor raman moi si a doua zi. Fără îndoială, aluatul propus este potrivit pentru plăcinte cu orice umplutură, dar cu varză de zer sunt deosebit de delicioase. Asigurați-vă că încercați și această rețetă va fi preferată!
Ingredientele
- făină 400 g
- lapte 200 ml
- drojdie uscată 2 lingurițe.
- zahăr 2 linguri. l.
- ou de pui 1 buc.
- sare 1 lingurita.
- ulei vegetal 5 linguri. l.
- varza de varza 400 g
- ulei vegetal 2 linguri. l.
- Unt 20 g
- ceapa 1 buc.
- morcov 1 buc.
- pasta de tomate 1 lingura. l.
- piper negru macinat 1 chipsuri.
- sare 1 jetoane.
Cum să gătești plăcinte cu varză
- Preîncălziți laptele la o temperatură de 30 de grade. Într-un castron mic, se toarnă jumătate din lapte, se diluează drojdia și 1 linguriță. zahăr. Dacă utilizați drojdie activă cu acțiune rapidă sau uscată, veți avea nevoie de numai 2 lingurițe. Dacă cultivați presa, luați 25 de grame.
- În a doua jumătate a laptelui, adăugați sare și restul zahărului (1,5 linguri), Ulei vegetal și ouă. Am amestecat bine cu o măturică pentru a face oul fără bulgări.
- Siftați făină, pe deal face o canelură și se toarnă acolo drojdie primul diluat, se amestecă cu o lingură. Apoi adăugați amestecul de lapte și frământați aluatul cu mâinile - dacă făina nu pare suficientă, puteți adăuga 30-50 de grame. Ca rezultat, obțineți un bun, dar moale, atunci când presat pe el, aluatul restabilește lent forma.
- Acoperim aluatul cu un prosop de vată și îl punem în căldură. Dacă se utilizează drojdie cu acțiune rapidă, este suficientă o perioadă de 30-40 de minute. Dacă drojdia este uscată sau comprimată, trebuie să așteptați 1 oră până când crește aluatul.
- În timp ce aluatul se ridică, pregătim umplerea. Tăiați ceapa în cubulețe, morcovi trei pe o răzătoare mare, varza murată spălată în apă dacă este prea acidă. Se încălzește amestecul de prăjire de legume și unt (se îngroașă sucurile de legume și umplutura nu va curge!), Treceți ceapa împreună cu morcovul.
- Ksasshenuyu varza strâns în mod corespunzător pe mâini pentru a elimina excesul de lichid. Am pus-o într-o tigaie cu ceapă și morcovi, prăjiți timp de 5-7 minute. Adăugați pasta de tomate (pentru gustul colorat și pitic), puțin zahăr și piper negru măcinat. Se toarna varza pe un foc mic sub capac pentru 10 minute.
- Pur și simplu ne îndoim și împărțim în 16 părți. Fiecare se rostogolește într-un cerc, în centru punem 1 lingură. l. umplere. Conectăm marginile aluatului și îl rupem (cum ar fi găluștele).
- Dacă doriți să gătiți prajiturile cu cremă de porumb, le facem și se prăjește imediat într-o mulțime de ulei vegetal timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Ele sunt foarte, foarte delicioase și aerisite.
- Pentru plăcile coapte, acoperim tava cu pergament. Am răspândit placintele cu cusătura de sus, lăsând o distanță scurtă între ele. Am pus o probă în căldură timp de aproximativ 20-30 de minute.
- Apoi unsori cu un gălbenuș, slăbit cu o cantitate mică de lapte.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți plăcinte cu varză de copt copt timp de 20 de minute.
Piesele roșii sunt servite la masă în cald sau rece.
Sunt bine prăjite, foarte gustoase, moi, roșii și parfumate.
