Strudel a venit la un moment dat cu germanii. De fapt, este o rolă obișnuită sau o plăcintă cu umplutură. Bucătarii moderni știu multe rețete similare. Dar aici există o subtilitate: aluatul pentru strudel nu este folosit în drojdie (ca de obicei în plăcinte), ci în extras (sau, în cazuri extreme, puff). Acest lucru face ca produsul să aibă gust absolut diferit de celalalt. În funcție de umplutura luată, această plăcuță stratificată poate fi fructe, fructe de pădure, cărnii de brânză, legume, ciuperci și chiar pești. Struțul de carne este de asemenea cunoscut pe scară largă. Pentru prepararea sa se utilizează carne de vită (carne de porc, pui sau carne de vită), cârnați din sânge sau ficat. Felul este destul de caloric și foarte hrănit. În acest caz, plăcinta poate înlocui bine un mic dejun sau o cină completă. Dacă opțiunile dulci sunt mai legate de deserturi, atunci strudelul de carne este un al doilea curs real. Se poate servi la masă atât la rece cât și la cald. Totul depinde de gustul gazdelor.Struțul de carne le amintește tuturor găluștilor. Numai două diferențe fundamentale fac ca aceste feluri de mâncare să fie diferite unul de celălalt. În primul rând, dacă se utilizează o aluatură convențională pentru găluște, atunci pentru un strudel este un aluat de remorcare. În al doilea rând, pelmenki sunt făcute porțiuni pe bucată sub formă de bucăți mici cu umplutură în interior, iar carnea de strudel este o rolă mare (sau plăcintă). După gătire, este tăiat în bucăți și servit pe o masă cu diferite sosuri sau sos.
Rețeta pentru strudel de carne în limba germană este destul de simplă. Pentru prepararea sa, sunt necesare următoarele produse.
Pentru aluat: pentru un pahar de făină, un ou, 2 linguri de ulei vegetal, jumătate de pahar de apă și puțină sare (la vârful cuțitului).
Pentru umplerea cărnii: pentru 0,5 kg de carne tocată (amestec de carne de porc și carne de vită în proporție de 1: 1), sare, 100 ml lapte, o ceapă, piper și orice condimente.
Pregătirea vine în cinci etape:
Dacă reformulăm un proverb bine-cunoscut, putem spune așa: "câți bucătari - atât de multe rețete". Cineva încearcă să pregătească umpluturi complexe, în timp ce alții, dimpotrivă, încearcă să simplifice procesul de gătit. De exemplu, unii bucătari fac strudel nu sub formă de ciocolată, ci sub formă de plăcintă. Pentru a pregăti un astfel de strudel de carne, nu este nevoie să schimbați rețeta. Trebuie doar să schimbați puțin stadiul de formare a piesei de prelucrat. Umplerea în acest caz este așezată în centrul stratului, iar marginile sunt înfășurate frumos sub forma unui plic și sunt strânse. Pe suprafața cu o furculiță, trebuie să faceți mai multe pene, astfel încât tortul să nu se spargă și să nu piardă forma în timpul procesului de prăjire. Îndepărtați struțul terminat din cuptor și lăsați-l pe masă pentru răcire, înainte de ao acoperi cu un prosop. După aceasta, el poate fi deja servit la masă. După ce ați încercat ambele opțiuni, puteți observa cu ușurință că acest fel de fel de mâncare este la fel de delicios și ca niște rulouri și ca o plăcintă.
Caracteristicile fiziologiei umane: de ce avem bumps? Imaginați-vă că înotați în lac într-o zi fierbinte. Apa este caldă, dar suflă un vânt puternic. Merită să ieșiți din lac, deoarece în frig tot corpul tău este acoperit.
Articole similare
