Tăiați cartofii în bucăți mari (câte 4-6 bucăți pe cartof). Puneți-o în tigaie.
Umpleți cu apă clocotită, puneți focul și gătiți până la jumătate, la 5-6 minute după fierbere. Fuzionăm apa și lăsăm cartofii să se răcească într-o asemenea măsură încât să poată fi luați cu mâna.
În timp ce cartofii se răcește, topiți jumătate de unt.
Cartofii trei pe o răzătoare mare.
Într-o tigaie sau o cratiță (am un diametru de 28 cm), încălzim pe foc mediu 1 lingură. ulei vegetal. Am pus cartofii rasiți în trei straturi, fiecare sărat să guste și se presară cu unt. Din partea de sus, de-a lungul perimetrului, lăsăm untul rămas, tăiat în bucăți.
Se prăjește pe foc mediu la o crustă crudită de jos, aproximativ 5-6 minute. Apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte pentru încă 5-6 minute.
Cartofii pregătiți se lasă să stea într-o tigaie timp de 5-7 minute, apoi trec la o farfurie, se taie și se servesc.
