Coriander - cultura uleiului esential. Verzii sunt bogați în acid ascorbic (140 mg%), caroten (10 mg%) și rutină (145 mg%), conțin nu numai uleiuri esențiale, ci și vitaminele B1, B2.
Coriandrul este utilizat în medicina populară pentru a îmbunătăți digestia, ajută la afecțiuni pulmonare, sa dovedit a fi coleretic și expectorant. Coriandrul activează pofta de mâncare, somnul devine mai calm și tensiunea arterială scade.
Semințele verzi ale plantei, frunzele ei au un miros ușor neplăcut (deși acest lucru este discutabil). Dimpotrivă, semințele mature sunt dulci-picante, cu un miros de lămâie. Semințe de coriandru sunt folosite în brutărie, pentru prepararea diferitelor produse de cofetărie, sosuri picante, utilizate pe scară largă în industria de conserve și mezeluri.
Frunzele tinere înainte de înflorire sunt folosite în salate, se adaugă ca condimente la carne și preparate din legume.
cultivare
Pentru cultivarea coriandrului, solurile sunt potrivite pentru cernoziomuri, precum și pentru solurile de nisip ușor și argiloase. În cadrul culturii, azotatul de amoniu se adaugă la verdele la 15 grame pe metru pătrat.
Coriandrul poate fi semănat atât în primăvara timpurie, cât și în toamna târzie. În al doilea caz, culturile sunt puternice și sănătoase. În regiunile de sud, pot fi folosite și culturi de iarna de coriandru.
Când culturile sunt efectuate în primăvara în banda de mijloc, coriandrul poate da semințe maturate pe vreme favorabilă. În acest caz, o bună îngrijire a culturilor este importantă.
Umflarea buruienilor, slăbirea solului, udarea după cum este necesar.
Apa la începutul creșterii plantelor de 2-3 ori pe săptămână pentru 3-4 litri, iar în perioada de creștere intensă a frunzelor, apa ar trebui să fie mult mai des și mai mult (5-8 litri la 1 m 2).
În cazul în care crește semințele de coriandru, plantele unul de celălalt semenesc puțin mai mult decât pentru a crește o masă de verdeață. La însămânțarea la începutul primăverii, semințele se coacă pe rădăcină.
Frunzele de coriandru sunt recoltate înainte de înflorire. Uscați verdele la umbra, adăugați-le în borcane de sticlă și acoperiți-le cu capace.