Champignon. la fel ca toate ciupercile saprofite hrănește preparate cu substanțe organice și minerale care prin sol sub miceliu semidecomposed extracte din reziduurile vegetale și animale și este cea mai comună ciuperca cultivată pe scară comercială.
Corpul de fructe pe care îl mâncăm, din punct de vedere al botaniei, este organul de reproducere, deoarece aici se formează spori de ciuperci, iar filamentele filamentoase multicelulare care formează miceliul cresc în condiții favorabile. Cu toate acestea, campionul are, de asemenea, capacitatea de a se propaga vegetativ. adică din bucăți sau părți din miceliul deja cultivat. Această proprietate a constituit baza pentru cultivarea artificială a șampaniei. În practică, reproducerea vegetativă a ciupercilor este folosită în principal ca o metodă mai eficientă și mai sigură de reproducere artificială.
În zilele noastre, cultivarea industrială a șampaniei este un proces bine pregătit și bine stabilit. Ele pot fi crescute nu numai cu facilități de producție special echipate. dar și în plante de ciuperci de casă de casă, pivnițe de case, beciuri, chiar și în parcelele de grădină. Cu toate acestea, nu trebuie să se presupună că reproducerea șampaniei este un proces simplu, dimpotrivă, cultivarea de șamponi necesită o abordare serioasă și o cunoaștere a caracteristicilor tehnologice ale acestui tip de activitate. Cu toate acestea, cultivarea artificială a ciupercilor este destul de o afacere profitabilă în domeniul de 3 metri pătrați, 100 kg de paie și 100 kg de compost, în ceea ce privește cauza procesului, pot fi obținute la o cifră de afaceri de mai mult de 45 kg de ciuperci. Champignons - o cultură cu randament ridicat, chiar și cu o singură întoarcere, puteți obține ciuperci de 3-4 ori mai mult decât a aduce din aceeași zonă orice fel de culturi de legume. În plus, campionii nu necesită lumină intensă a soarelui și pot crește în zone umbrite, unde alte plante nu pot fi cultivate. De obicei, ciupercile sunt folosite pentru zonele adiacente ale peretelui nordic al clădirilor. În diferite stadii de dezvoltare, sunt necesare condiții diferite pentru creșterea ciupercilor. După plantarea miceliului în compost, nu este permisă udarea crestelor pe întreaga perioadă de creștere a miceliului, care durează aproximativ o lună. În această perioadă, este posibilă protejarea suprafeței patului de uscare și necesitatea unei umidități ridicate a aerului, atingând 95%. Este complet inacceptabil ca orice apă să pătrundă în compost, ceea ce va duce în mod necesar la descompunerea și la moartea miceliului în această zonă. Temperatura optimă pentru dezvoltarea normală a miceliei de campioni în grosimea compostului ar trebui să fie de 25-27 grade. dar nu mai mult de 35 de grade, la care miceliul poate muri. Spre deosebire de alte plante, dioxidul de carbon eliberat de ciuperca contribuie la dezvoltarea acestuia, deci nu trebuie să fie îndepărtat de pe ciuperci de câmp.
În timpul fructării, condițiile optime pentru un proces normal de creștere a fungilor diferă ușor de condițiile de dezvoltare a miceliului. După ce miceliul sa răspândit și a început să părăsească suprafața compostului, este necesar să se pună un strat de amestec în creastă, care se numește pământ integrat. Este udat și menținut într-o stare umedă fără dopuskaya, așa că a fost umed și excedentul nu a căzut în compostul cu miceliul. Temperatura aerului în această etapă este menținută la 15-17 de grade și umiditate de cel puțin 80% de aer în timpul fructoase trebuie să fie curate, de aceea este important să se asigure că miceliul naturale, ci mai degrabă de ventilație forțată. Cu toate acestea, ventilația excesivă afectează, de asemenea, dezvoltarea de șampanie, deci trebuie să alegeți cel mai potrivit mod de curățare a aerului fără a permite pescăriile. Un alt factor de cultivare a ciupercilor de succes este asigurarea unei temperaturi și umiditate constante la fiecare etapă de dezvoltare și creștere a campionilor.
Nu uita principiile de bază de creștere artificială, la prima vedere par umiditate paradoxal, și anume de mare (o mulțime de apă pe creasta, dar nu și o picătură în compost), ventilație intensivă, dar proiecte evitarea și mișcarea excesivă a aerului în crestei, temperatura aerului în dezvoltarea miceliu 25-27 grade. și 15-17 cu fructe. În ciuda dificultăților la aparenta prima vedere, cultivarea ciupercilor este o afacere foarte profitabilă și a fost utilizat pe scară largă nu numai în producția pe scară largă, dar, de asemenea, ca un ajutor pentru fermele mici, în grădini acasă și zonele suburbane.