Carnea dulce și densă de cod este foarte hrănitoare. Acesta conține multe micronutrienți și vitamine, precum și acizi grași nesaturați, care sunt extrem de utile pentru organism. Gustul acestui pește este destul de plăcut, poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Este deosebit de delicat în sosul smântânii.
Luați-vă rețeta
Cod în smântână în grabă
Când nu este suficient timp pentru a pregăti o hrană sănătoasă, nutritivă și în același timp delicioasă, puteți scoate codul cu legume în smântână. Pentru a crea un astfel de tratament, va dura doar 20 de minute. Pentru a pregăti două porții, sunt necesare următoarele produse:
- 2 fileuri de cod;
- 2 cartofi de dimensiuni medii;
- 1 morcov;
- prazul;
- 2 linguri. linguri de smantana;
- 4 mazare de piper dulce;
- sare și piper negru la gust;
- ½ o grămadă de ceapă verde.
Cartofii și morcovii sunt curățați și tăiați în inele nu prea subțiri. Așezați-vă pe fundul unei cratițe sau în vase cu pereți groși. Puțină sare, piper. Se presara pe partea de sus cu prazul tocat. Fileul de pește se spală și se taie în bucăți mari, se pune pe o pernă de legume și sare. Se adaugă piperul parfumat și se toarnă peste tot cu apă la temperatura camerei - ar trebui să acoperiți ingredientele cu numai 1 cm. Puneți focul și aduceți-l la fierbere, apoi reduceți flacăra și fierbeți sub capac timp de 10 minute. Adăugați smântână și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Așezați vasul preparat pe plăci și presărați cu ceapă verde tăiată.
Cod de inimă cu fenicul și cimbru
Când doriți să mâncați mai mult fel de mâncare rafinată, puteți scoate codul în smântână cu adăugarea de creveți, vin și plante picante.
ingrediente:
- 4 fileuri de cod;
- 250 g de creveți congelați;
- 5 crengi de cimbru;
- 3 linguri. linguri de smantana;
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 2 fenicul;
- 2,5 pahare de bulion de pește;
- 150 ml de vin uscat alb;
- sare la gust;
- verdeață de mărar;
- 2 frunze de dafin.
Creveți creveții la temperatura camerei și curăță-te. Tăiați fileurile de cod în bucăți mici. Fenicul felie plăci subțiri și se prăjește într-o cratiță cu ulei de măsline. Se toarnă un vin alb și se evaporă jumătate. Adăugați bulionul de pește fierbinte și după câteva minute - smântână. Când sosul începe să fiarbă, pune creveți și bucăți de cod în el. Sare la gust și se fierbe sub un capac închis la căldură scăzută timp de 10 minute.
Dupa timp, adaugati frunzele de dafin pentru cateva minute. După aceea, aruncați-o și puneți o cremă de cimbru în farfurie. Scoateți de pe placă și lăsați-o să se racească sub capac timp de 5 minute. Serviți la masă în plăci adânci, stropiți cu patrunjel. Ca o farfurie este cea mai potrivită coace în cartofi cuptor sau sparanghel cu plante aromatice. Ei bine, bea peștele preparat în felul următor urmează vin alb.