Echipa de oameni de știință naturali UralWeb.ru a decis să deschidă sezonul de vară fără să aștepte vara oficială! Este prea devreme pentru a înota, dar vremea este potrivită pentru kebab-uri. De data aceasta, sub o privire mai atentă și mai gustoasă a degustatorilor UralWeb, au fost cumpărate kebaburi shish, care sunt vândute în marile supermarketuri ale orașului. După căutări intense, avem următoarea listă de subiecte.
1. Shish kebab în limba maghiară "Carne" 232 ruble / kg Auchan
2. Shish kebab carne de porc în plus "Mikom" 232 ruble / kg Auchan
5. Shish kebab Extra de carne de porc "Merchant" 279 ruble / kg Comerciant
6. Shish kebab Fiesta "Merchant" 355 ruble / kg Comerciant
7. Shish kebab delicacy "Merchant" 259 ruble / kg Comerciant
8. Pui în stil mexican "Merchant" 179 ruble / kg Comerciant
Sfidând pericol în formă de furios pe planeta gripei porcine, ne vom concentra pe cele mai populare carne de shish kebab - carne de porc. Doar într-un caz, numai din cauza iubirii de diversitate, am făcut o alegere în favoarea puiului. Ca urmare, nu regret, dar pozzhe.Kstati gustul dvs. sofisticat nu vă permite să cumpere produse semi-finite în supermarket-uri, și marinati carnea pentru tine nu știi sau doar lene, carnea gătită pentru grătar pot fi achiziționate în restaurantele din oraș. De exemplu, o foarte decente produse semi-finite vândute în cafenea „Nigora“ și „Armenia“, deși acestea sunt la fel de repede pentru gratar in aceleasi institutii - mai mult de 200 de ruble la 100 de grame, adică exact de 10 ori mai scump decât produsul semifinit de magazin.
Fierbeți toate kebabele în condiții absolut identice, pe același brazier și aproape același timp. Cu toate acestea, în unele produse semifabricate carnea a fost tăiată prea mult și a fost necesar să se prăjească mai mult decât celelalte.
În cele din urmă, aici sunt - participanții la concursul nostru.
Deci, totul este asamblat.
În general, producătorii acestui kebab shish au fost fie foarte generoși, fie foarte leneși. Shish Kebab este titularul recordului în funcție de mărimea pieselor. Tăiat atât de mare încât toate cele 400 de grame se potrivesc cu ușurință pe un singur bivol și chiar și locul este lăsat. Carnea este destul de bună, nu este prea multă grăsime, dar nu au lacomă cu ceapă - de aceleași 400 de grame, aproximativ 50 de ceapă. Mai pune doar băieții de la Mikoma.
Marinada este mai degrabă artistică: sare, piper, ceapă și oțet.
Apropo, nu toate piesele erau mari, erau destul de mici. Ca rezultat, shish kebab propeksya inegal: în timp ce piesele mari sunt coapte, cele mici au deja uscate.
Shish kebab Fiesta de la "comerciant"
În marinadă, pe lângă componentele de bază, cum ar fi sarea și piperul, se folosește și boia de ardei, astfel încât carnea avea o culoare roșie plăcută și un gust picant. Apropo, ceapa, pe care multi producatori o folosesc in general ca balast, nu era deloc in acest kebab shish - este placut.
Spre deosebire de kebabul shish anterior, în acest lucru toate piesele au fost tăiate în mod egal și cuburi frumos - este convenabil să se pună pe bivol, și este prăjit în mod egal. Carnea în sine este de bună calitate, slănină și a trăit puțin.
Kebab-ul Shish sa dovedit a fi destul de "nivel" fără caracteristici distinctive, așa că am pus cele patru pentru calitatea performanței, dar ceva lipsește înainte de rezultatul excelent. Aparent, la urma urmei, vodca.
Al treilea pe linie este un kebab shish în stil maghiar de la "Meat-herd"
Prima impresie este destul de favorabilă: o marinadă roșie groasă, bucăți mari de carne de porc, fără ceapă. Rolul balastului în acest caz a fost un sos gros, care a fost foarte mult.
Îndoieli a început atunci când am citit cu atenție eticheta: stabilizatori, potențatori de aromă și alte facilități pe litera E. Este clar că într-o bună frigarui acest lucru nu ar trebui să fie, dar am decis totuși să proprobovat.
gratar Myasodarovsky coapte mai mult decât oricare alta, și, de altfel, o multime de marinată în cele din urmă nu contează beneficia: sosul ars pe cărbune și bucăți de carne acoperite cu crusta arsă, în timp ce carnea în sine nu este propeklos.
Atunci când kebabul shish a fost în sfârșit gata, așteptam dezamăgirea finală - kebabul shish a fost uimitor de gustos. Se pare că carnea folosită a fost un carbonat eșuat.
Pe masura ce: mananci shish kebab, iar pe dinti scarpina umplutura de soia! În general, nu am putut stăpâni nici măcar un bivol, iar rămășițele pachetului achiziționat au fost date de turiștii care trec. Se pare că erau fericiți.
Shish kebab carne de porc suplimentare de producție "Mikom"
Acest kebab shish sa dovedit a fi cel mai convenabil pachet: un recipient de plastic sigilat cu film a fost mult mai bun decât pungi de plastic dublu. În ceea ce privește conținutul pungii de plastic, atunci totul nu este atât de neted. "Mikom" a fost liderul în numărul de cepe și, de asemenea, sa remarcat prin tăierea complet haotică a cărnii. Toate piesele aveau o dimensiune arbitrară, iar aproape jumătate din ele nu puteau fi puse nici măcar pe bivol. Ca urmare, dintr-un pachet de kilograme, am reușit să prăjit bucățile de carne pentru aproximativ 2-3 frigărui, iar restul putea fi prăjită numai pe grătar.
Ca marinadă, pe lângă ceapă, s-au folosit sare, piper și oțet. În carne nu a fost prea multă grăsime și a trăit, deși au existat bucăți în care acest bun era în abundență.
Crevetele se încleșta destul de repede, dar gustul era prea sărat. Poate o bere, el ar fi mers foarte bine, dar am avut un vin fără alcool, astfel că „Mick“ devine „trei“ pentru excesul de ceapă și de dimensiuni diferite reduceri.
Shish kebab delicacy de la "Merchant"
Așa că pregătiți o sticlă mare de apă și, în același timp, încercați să nu o luați pe carne, altfel va fi aspru. Ceapa din produs este prezentă, deși nu foarte mult, dar în comparație cu "Mikom" putem presupune că nu există deloc.
Butașii pentru kebab shish sunt aleși bine: destul de mari, dar aceleași bucăți, o cantitate mică de grăsime, carne moale.
Următorul pe listă este "Carnea de porc în limba greacă" produse "Good taste"
Luca în ea, de asemenea, nu a fost și, aparent, în marinada nu a fost deloc folosit. Dar au fost folosite multe alte condimente și mirodenii, ale căror nume au rămas un mister pentru noi.
Carnea a fost tăiată în bucăți înguste și plasată cu ușurință pe bivol. În general, sa dovedit a fi mult mai moale decât alte probe, iar unii dintre noi chiar aveau sentimentul că a fost puțin răsfățat, dar nimeni nu a avut probleme.
După pregătirea kebabului "grecesc" shish sa dovedit, de asemenea, cel mai moale dintre toate, precum și delicioase și picante. În general, din toate probele testate, acest kebab shish ne-a părut cel mai delicios, iar pentru el putem pune un "cinci" încrezător.
Ultima oară am avut un kebab de carne de porc în plus de la "comerciant"
În general, lipsa oțetului înseamnă că face carnea moale, dar destul de uscată. De fapt, în acest tip de kebab "Extra" și au fost similare unul cu celălalt. Și "Ekstra" de la "comerciant" nu a fost o excepție. Carnea era încă uscată. Așa că am pus ultimul nostru candidat "4".
Ei bine, în sfârșit, puiul promis. În "Merchant" am cumpărat un kebab de carne de pui în mexican și, de asemenea, aripi de pui marinate. Reteta pentru marinada este simpla: intr-un pachet cu aripi turnati un pahar de kefir si o jumatate de cana de adjika. Toate astea se amestecă și părăsesc ora unu și jumătate. După aceea, se întinde pe grătar și se prăjește timp de aproximativ 15 minute.
Deci, câștigătorul adunărilor noastre de sâmbătă este kebabul shish "Porc în limba greacă" din combinația "Bunul gust", iar premiul de simpatie a audienței merge la shashlik de pui.
Ei bine, ca un bonus, ne-am adunat pentru dvs. o mică listă de locuri în Ekaterinburg, unde puteți prăji kebaburi de shish.
Case de inchiriat pentru inchiriere
3. Arbor la stația finală "Elizabeth". Luați 350 de ruble pe oră și oferiți un brazier.
Și puteți să coaceți gratuit kebaburile shish:
1. La Lacul Shartash. Există magazine, iar unele chiar au locuri gratuite de picnic.
2. În cartierul sud-vestic, în parcul forestier de la colțul de Bypass și Amundsen. Există magazine aici, alături de care puteți pune un brazier.
3. Carieră lângă "Elicopter". Aici locuri speciale nu sunt echipate, dar acest site este foarte popular cu populația locală.
4. Reducerile lui Kalinov. Aceasta este oprirea finală a troleibuzului # 16, și de acolo se plimba prin sectorul privat.
Și o cerere separată, dacă mergi la un picnic, nu fi prea leneș să-ți curețe după tine. Și apoi țara avem unul, și nu merită atât de zagazhivat))
Și, în final, îi felicităm pe toți cu începutul verii.