Există o mulțime de soiuri de orez. Unul dintre ele este roșu. Prima mențiune se referă la antichitate. Orezul a fost cultivat în India, Japonia și China. Ea a fost accesibilă numai oamenilor bogați și nobili, iar culoarea neobișnuită a dat ocazia de a atribui roșu proprietăților grafice. Crezut că este incredibil de util și face o persoană foarte puternică. De aceea, în China, el a fost mâncat numai de împărat și de familia sa, precum și de niște soldați deosebit de respectabili (în legătură cu aceasta, orezul era numit "interzis").
În secolul al VIII-lea, în Europa (în Franța) apare orez roșu, iar în Rusia au început să-l crească cu câteva secole mai târziu. Institutul de Cercetări de Stat al Rice deține reproducerea unor soiuri precum "Marte" și "Ruby".
Dintre toate varietățile de orez roșu este considerat a fi cel mai util. Faptul este că în timpul procesării este lustruit doar parțial. Rămâne de coajă roșiatică, păstrează majoritatea substanțelor nutritive utile. O orez roșu digerabil pentru organism este mai ușor decât o iarbă sălbatică nepoluată.
Ruby Ruby are o culoare maro-roșie, iar apa de gătit poate fi de asemenea colorată (substanțele pigmentare sunt distruse parțial și dizolvate în apă). Dacă luăm în considerare selecția internă a orezului, ea aparține soiurilor moi și, prin urmare, este mai rapidă decât orezul solid din străinătate. Mâncarea finită are miros de pâine de secară sau nuci, se potrivește bine cu carnea, legumele, ciupercile.
Valoarea nutritivă a orezului roșu la 100 g de produs:
- Proteine - 7,5 g;
- Grăsimi - 3 g;
- Carbohidrați - 68 g;
- Fibră dietetică - 37 g;
- Conținutul caloric este de 400 kcal / 1690 kJ.
Datorită aportului caloric ridicat, se recomandă să mănânci orez dimineața.
Beneficiul orezului Ruby
Orezul roșu este o sursă valoroasă de nutriție. În utilitatea sa, seamănă cu orezul de culoare brună, în care se depozitează și o coajă utilă (mai mult de 80% din toate mineralele, substanțele utile sunt în ea).
Substanțele conținute în orez Ruby:
- fibre;
- Vitamine B1 (tiamină), B2, B3, B6 (piridoxină), E, PP;
- Antociani (substanțe pigmentare, antioxidanți);
- Aminoacizi (lecitină, acid glutamic, arginină, glicină, triptofan, izoleucină);
- amidonuri;
- Minerale (iod, potasiu, fosfor, calciu, cupru, fier, magneziu);
- Lignani ("hormoni de plante").
Proprietăți utile de orez roșu:
- Ajutoare excelente în sistemul imunitar;
- Reducerea riscului bolilor cardiovasculare;
- Normalizarea tractului digestiv, îmbunătățirea motilității intestinale;
- Reducerea nivelului excesului de zahăr;
- Hipoalergenicitate (din cauza lipsei glutenului);
- Curățarea corpului de substanțe toxice, colesterol;
- Efecte benefice asupra stării părului, dinților, unghiilor, pielii;
- Nutriție mare, saturație pentru o lungă perioadă de timp;
- O cantitate mică de săruri;
- Rolul în dezvoltarea serotoninei ("hormonul fericirii");
- Consolidarea structurii celulelor;
- Reducerea probabilității apariției cancerului;
- Ușor de digestie de către organism;
- Un medicament bun pentru diaree și otrăvire, efect absorbant;
- Ajutarea persoanelor cu boli de rinichi, anemie;
- Obstrucția artritei și a osteoporozei;
- Întărirea generală, efect curativ asupra corpului.
Orez roșu: un posibil rău
Orezul este un produs de origine vegetală, se referă la acel mic grup care, practic, nu are nici un efect nociv asupra corpului. Cu toate acestea, unele aspecte trebuie clarificate.
Dacă vorbim în întregime, orezul Rubin este un înlocuitor vrednic pentru orezul alb obișnuit pentru noi pe masa de luat masa. Popularitatea acestui cereale este în creștere, deoarece orezul roșu este un produs extrem de sănătos. Principalul lucru - trebuie să vă amintiți de contraindicații și nu de ouă, atunci proprietățile sale remarcabile se vor manifesta în toată completitudinea lor.