Cu mulți ani în urmă, profesorul meu de muzică ma tratat cu gogoși de Hanuka. V-am spus despre ea deja într-unul dintre subiectele mele (Pâine "Mouna cu gem").
Pe Hanuka, poporul evreu mănâncă o mulțime de gogoși, numiți "Sufganiya". Ei merg să-i viziteze, îi tratează pe rudele lor. Deci, pentru prima dată și am încercat aceste gogoși - am fost tratat de profesorul meu.
Donuts mi-a plăcut, și le-am amintit încă de mult timp, până când într-o zi am încercat să gătesc. Totul sa dovedit a fi foarte ușor, dar există o serie de reguli simple care diferențiază sufganiya de alte tipuri de produse de panificație.
Cel mai adesea sufganiyah - este prăjit gogoși în ulei vegetal din aluat de drojdie, stropite cu glazură și decorate cu gem. Deci, în mod tradițional.
Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru a face sufannia pe iaurt în cuptor. Ele sunt mult mai îndrăgite de familia noastră din cauza conținutului scăzut de grăsimi / calorii.
Va fi necesar să împărtășiți cu dvs. și primul mod de a face sufgania. În general, sufganiyah rețete dar știu 8 soiuri, și poporul evreu, mi se pare, fiecare familie reteta proprie.
Pentru prepararea sufganilor pe kefir în cuptor sunt necesare următoarele produse:
1 pahar de zahăr
unele sucuri de coacere
3-4 linguri ulei vegetal
Pentru decorațiuni aveți nevoie de zahăr și de gem.
Versiune scurtă de pregătire:
În făina cusută, adăugați chefir și sifon.
Apoi, există o mică sare, ulei vegetal și un pahar de zahăr. Din aluatul gata se rostogolesc cercurile. Dacă doriți, puteți face găuri în mijloc.
Donuts pune pe o foaie de copt și se pune în cuptor la 150 de grade timp de 40 de minute.
Gatiti praful de copt, presarati cu gem.
Făina trebuie cernută astfel încât să fie liberă, aerisită și saturată cu oxigen.
Se adaugă kefir și sifon. Greutatea ar trebui să fie acoperite cu bule, în cazul în care nu se întâmplă, puteți adăuga un pic de oțet, acid citric sau suc de lămâie.
Adăugați puțină sare, ulei vegetal
și un pahar de zahăr.
Frămânțăm un aluat moale, dar elastic.
Aluatul finit este rulat într-un strat cu grosimea de 2-2,5 cm și se taie matrite de sticla sau cercuri.
Îmi place să fac "găuri" în gogoși, pe care le umplu cu gem după gătit.
Donuts pune pe o foaie de copt și se coace la o temperatură de 150 de grade 30-40 de minute.
Gata să coaceți praful stropit cu pudră și umpleți gaura cu un blocaj gros.
Bon apetit, fete minunate!