Pregătirea pangasiusului în aluat este foarte simplă. Poate că acest fel de mâncare poate fi numit unul dintre cele mai ușor de pregătit. Se prepară în aproximativ 20-30 de minute. Dar nu credeți că, odată ce această rețetă este atât de ușor de preparat, atunci peștele se dovedește obișnuit pe gust.
Dimpotrivă, conform celor două rețete de mai jos, se dovedește a fi delicioasă și hrănitoare! Ar trebui să fie prezent atât în dieta copiilor cât și în adulți. În plus, este caloric scăzut, care va atrage iubitorii să urmeze cifra.
Cum sa alegi pestii potriviti
Cum de a alege pește dreapta pentru a găti fila nu a fost dificil? Cea mai bună opțiune este o filă roz și albă fără prezența grăsimii. Peștele roșu a fost cel mai probabil crescut în apă cu o lipsă acută de oxigen și chiar și atunci când a fost procesat, acesta nu a fost tratat corect.
Dar stralucirea este un semn clar al lipsei de nutrienti. Și un astfel de pește în număr mare a fost crescut într-un iaz mic, motiv pentru care nu aveau nutrienți și oxigen.
După ce ați cumpărat un pește cu culoarea potrivită, nu vă puteți îndoi că felul de mâncare va fi util și nu va exista nici un pericol pentru sănătatea acestuia.
Ce ai nevoie pentru gătit
Pangasius fiert în aluat este preparat dintr-un minim de ingrediente. Acesta va lua fileul în sine - aproximativ 800 de grame, un ou de pui, o jumătate de pahar de lapte și cât mai multă făină. Din mirodenii, luați coriandrul și apoi gustați.
Puteți cumpăra un condiment universal pentru pește, acesta conține deja tot ceea ce va îmbunătăți gustul vasului. La fel se adaugă și verdeața: cineva îi place coriandrul și cineva preferă pătrunjelul sau ceapa verde.
Cum se prepară fileul de pangasius?
Mai întâi trebuie să pregătiți fileul de pește. Ar trebui dezghețat, apoi tăiat cu un cuțit ascuțit în porții mici.
Se prepară peștele? Apoi puteți continua să gătiți aluatul. Luați un castron mic de adâncime, turnați laptele în el, bateți un ou umed, biciuiți-l cu o măturică sau cu o furculiță normală. Se toarnă făina cimentată în amestec, se amestecă din nou.
Adăugați ierburi tocate, de exemplu, mărar. Sare la gust. Nu uitati de coriandru - se va adauga o aroma deosebita la vasul viitor. Apropo, trebuie să opriți bordo-ul până când sunt bile de făină în el. Lăsați amestecul timp de 15 minute. Apoi, fiecare bucată de baie de pește preparat în ea, a pus pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și se prăjește până învățământ din toate părțile apetisante rumeneste.
Pangasius în aluat de brânză
Dacă vă placeți ascuțite, atunci când gătiți aluat, utilizați întotdeauna piper roșu sau negru.
Se taie brânza pe o răzătoare, se toarnă în făină și se amestecă din nou. Fiina finită îmbibată în aluatul de brânză rezultat, se prăjește în ulei vegetal încălzit. Pe fiecare parte durează de obicei 5-7 minute, focul în același timp ar trebui să fie mediu. Nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel nu veți obține o caracteristică delicioasă pentru aceste feluri de mâncare.
Ca un fel de mâncare pentru acest pește, puteți servi cartofi piure sau salată ușoară din legume proaspete. Puteți completa aceste rețete cu câteva ingrediente preferate: nuci, condimente orientale, smântână și multe altele! Nu vă fie teamă de experimentele culinare, pangasius este foarte dificil de stricat - întotdeauna se transformă suculent și parfumat!