Chipul de porc este al doilea cel mai popular fel de mâncare după kebabul shish, care poate fi gătit. Un avantaj imens al acestui fel de mâncare în fața restului este un set limitat, produsele necesare, cu o selecție largă de opțiuni de gătit. Pentru a pregăti cotlet necesare numai cea mai bună carne: umăr, spinare, șuncă și slănină, adică acele părți ale carcaselor de porc, care sunt armonios combinate cu nuci, prune uscate, miere și fructe. Ciorchinii sunt serviți la o masă cu garnitură și sos dulce-acru, mustar, rasă, topită sau verde. Ciorchinii sunt ca principala fel de mâncare pentru vin roșu dulce.
Coș de alimente
Pentru chifle se pun bucăți de carne degresate, tăiate în clătite subțiri. În acest sens, arată cel mai bine pe un os pe os, gât sau o bucată frumoasă de șuncă. Prin urmare, atunci când mergeți la piață, este necesar să vă prezentați toate nevoile dvs. vânzătorului de carne, care selectează în mod necesar forma corectă și piesa de frumusețe.
Înainte de începerea prelucrării cărnii, acesta trebuie așezat în frigider timp de câteva minute, carnea răcită nu se târinează sub ciocanul. De asemenea, pentru a evita pierderea formei și a descoperirilor, trebuie să acoperiți carnea cu filmul și să o eliminați cu mișcări ușoare.
Deci, produsul principal necesar pentru obținerea unui cotlet bun este carnea de vin, în afară de aceasta bucătarul va avea nevoie de mirodenii în cantități mari, ulei de floarea-soarelui, eventual grăsimi și legume.
Pentru prăjiturile de prăjit nu sunt necesare feluri de mâncare speciale, suficientă tavă cu fundul gros. Aveți nevoie, de asemenea, de un hammer. Ultimul detaliu este de două feluri - un ciocan din lemn și metal. Cea mai practică și utilă este un ciocan metalic, este ușor de curățat, nu sunt urme de carne pe el, este cel mai durabil. Un ciocan de lemn poate fi considerat o opțiune temporară, deoarece, indiferent de calitatea acestor ciocane, timpul și munca constantă le fac repede improprii pentru utilizare.
Unele rețete cele mai bune
Chipuri de porc
Se pregătesc tăieturi din acea parte a carcasei de porc, care se numește de obicei coapse. Koreku este curățat și tăiat în bucăți cu un deget gros. Carnea ar trebui să fie bătut ușor off, prisolit, se presara cu piper, se înmoaie în ou bătut, apoi trageți în pesmet. Se prăjește într-o tigaie încălzită, prăjirea este folosită pentru prăjire. Un semn de pregătire este apariția unei cruste de aur de ambele părți ale cotonului.
Cutleturile se pot desface ca o farfurie separată și, ca o completare a chipsurilor, cartofi piure. Felina trebuie turnată cu unt topit și presărat cu pătrunjel mărunțit.
Pentru a găti jumătate de kilogram de cotlet, ai nevoie de 2 linguri de grăsime, 4 linguri de biscuiți, 1 ou, sare, piper și verde ca gust.
Pătrunde de la bilele de curaj în ucraineană
Carnea de porc este spălată și tăiată în bucăți mici, care trebuie aruncate, sărate și presărate cu piper negru măcinat. Ultima acțiune nu poate fi efectuată, piperul este exclusiv pentru amator. Se taie prăjitura în grăsime fiartă sau unt și apoi se transferă în cratiță. În partea inferioară a cratiței trebuie așezate felii subțiri de grăsime și grăsime și numai după aceea se pune carnea de porc. Peste carne pune bine ceapa prăjită, se toarnă bulion. Stew trebuie să fie complet gătite.
Serviți pe masă cu pâine de secară pre-toastă în ulei de floarea-soarelui. Pâinea este frumos așezată pe plăci, în baloane cu bile de bătut, udate cu bulion, în care carnea a fost îndulcită. Felina este presărată cu usturoi mărunțit și patrunjel. Serviți cu cartofi prăjiți și castraveți murate.
Pentru a prepara 500 de grame de carne de porc au nevoie de 100 de grame de grăsime, 2 cepe, o pâine de secară, de 1,5 cani de bulion, 2 linguri de ulei, 1 kg de cartofi, sare și piper.
Se taie de pe gâtul unui porc
Ciorbe cu șuncă
Ciorbe în sos de vin cremos
cotlet avantaj este acela că bucăți de carne zemoase moi pot fi gătite complet orice adecvate pentru consum cu ingrediente din carne, de exemplu, cum ar fi șuncă, ulei de floarea soarelui, unt, piper, sare, pere, ceapă, smântână, alb vin uscat și cimbru.
Carne pentru acest tip de ciocolata taie in felii peste tesaturi, sare si prajiti. Din ceapa și perele gătiți sosul, măcinând-le într-un mixer. Ceapa ar trebui să fie prăjită în aceeași grăsime în care carnea a fost tocată, împreună cu cimbru. În tava cu carne, trebuie să adăugați cremă, vin și pere, tocană timp de 10 minute. Cioanele sunt scoase din sos, se lasă să se răcească, apoi se toarnă cu același sos de smântână.
Carne de porc licitație
Sosirea invitaților este întotdeauna asociat cu un timp preliminar mult timp petrecut în bucătărie, așa că de data aceasta nu a fost în zadar, este necesar să cheltui pentru a face o bună utilizare, au fost angajate în prepararea unei delicioase din carne cotlet de porc, făină, ouă, lapte, sare, pesmet și condimente.
Pentru a pregăti cotlete delicate, veți avea nevoie de ulei vegetal și piper negru. Pentru a găti acest tip de cotlet, aveți nevoie de o coaptă de carne, care trebuie spălată cu apă caldă, apoi curățată de filme și grăsime. Pentru a lupta la sucul din carne nu se împrăștie în toate direcțiile, ar trebui să fie înfășurat în mai multe straturi de film comestibil, și numai după aceea pentru a începe repulsie. Cu cât sunt mai frecvente loviturile, cu atât va fi mai moale cotletul gătit. De asemenea, este posibil să evitați găurile și descoperirile în carnea cu ajutorul unui film.
După ce copitele sunt gata, trebuie să fie puse într-un recipient cu lapte cald timp de o jumătate de oră. Măturat în lapte, carnea va dobândi un gust foarte delicat, va deveni moale și plăcut la gust.
Ouăle sunt bătute într-un castron, se adaugă condimente și se pune carne pre-dezosată în făină. După ce cotletul se află în ouăle bătute, acesta trebuie transferat înapoi în făină, și de aceea de mai multe ori. În etapa finală de preparare, cotletul se rotește în pesmet și se pune într-o tigaie încălzită direct în ulei fierbinte. Uleiul nu trebuie să se evapore, altfel vasul nu va deveni atât de delicios, va avea un miros și un gust neplăcut. Nu prăjiți uleiul deja ars, acesta trebuie înlocuit cu proaspăt.
Trebuie să se prajeste la foc mic timp de 5-10 minute, principalul lucru este să nu overcook, acoperite cu o crusta maro cotletul aproape nimeni nu va dori, acestea ar trebui să fie luminos și strălucitor.
Pălării în jeleu
O cotletă nu trebuie neapărat să fie o gustare serioasă. Este posibil să gătești cotlete pentru jeleu dulce. Pentru astfel de cotlete aveți nevoie de un suc normal, jeleu și o bucată de șuncă de porc. Meșteșuguri, apoi cade în făină, ouă și pesmet, prăjite într-o tigaie bine încălzită. După ce gustările sunt gata, trebuie să te gândești la a face jeleu. Sucul se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă gelatină, se lasă să se îngroaie și apoi se toarnă o cotletă zdrobită. În jeleu, cardamom, cuișoare și coriandru pot fi adăugate pentru a îmbunătăți gustul. Este servit la o masă pe o tavă decorată cu frunze de salată și măsline, mai bine ca o gustare rece.
Unele sfaturi utile pentru a face cotleturi
Pentru a obține un cotlet gustoase și suculent nu este necesar ca acestea sunt încă grăsime, excesul de grasime va provoca carnea de a transforma uscat ca fript fără apă, numai în floarea-soarelui sau unt, cel mai bine este să se amestece ambele tipuri de untul, atunci carnea se va dovedi chiar mai dulce și mai gustoasă. Carnea uscată este egală cu o cotă tare fără gust.
Chops, care sunt, de obicei, preparate în mod obișnuit, folosind ca unul dintre ingrediente, ou, bate off în sare și piper forma care permite sarea si piperul este mai bine să se înmoaie în carne și îi conferă aroma și gustul dorit. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, puteți adăuga vin alb, care conferă carnei un gust deosebit exotic, care nu este tipic pentru o cotletă obișnuită.
cotlete bune obținute în cazul metodei obișnuite de preparare a acestora pentru a adăuga unele produse suplimentare, astfel încât fel de mâncare foarte delicios este obținut după friptură de obicei, fierte ultimul dintre rețetele de mai sus se toarna sosul de rosii si suc de lamaie, se presara cu nucșoară, decora cu verdeață. Destul de un fel de mâncare standard se transformă într-una festivă, care va mulțumi tuturor oaspeților.
De asemenea, cotletul poate fi coaptă cu prune, sau se toarnă prune uscate cu sucul rămas din carnea de prăjire. Este foarte gustoasă și nutritivă pentru a obține.
Cotlete cu cidru, în limba germană, cu caise, lămâi, vin, bere, afine, coapte în cuptor, folie, sub miere și sosuri cele mai picante - un număr infinit de variații ale acelorași feluri de mâncare, care sunt ușor de preparat acasă. Fiecare bucătar și orice gospodină au propriul secret al gălbenușurilor, cele mai unice și unice.