Există o mulțime de rețete pentru recoltarea de iarnă a legumelor conservate și murate. Cu conserve tradiționale de roșii și castraveți, vă puteți cunoaște reciproc, dar nu toate le-a asortat legume cu varza pentru iarna. Luați în considerare trei rețete delicioase.
Platou de legume pentru iarnă cu varză albă
Gustările gustoase vor deveni oaspete la orice sărbătoare a vieții, prin urmare se recomandă să încercați salată cu varză pentru a vă pregăti pentru fiecare hostess pentru iarnă. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de 1 kg de legume:
La această cantitate este de 1 lingura. l. ulei (orice legume).
Pentru legume este necesar să pregătiți marinada: 3 linguri. l. sare, aproximativ 250 ml de apa (1 sticla), 1 lingura. zahăr, și la gustul dvs. un pic de vin de masă 9% oțet.
În primul rând, spălăm toate legumele, scoatem frunzele de sus din varză, coajăm ardeii din tulpini și semințe și apoi tăiem în jumătăți de inele. Tăiați și ceapa. Ardeii vor arăta mai bine în diferite culori, iar roșiile sunt recomandate să ia o densitate, carne. Ei au tăiat, de asemenea, mai întâi în jumătate și apoi felii.
Varza trebuie tăiată fin și amestecată cu restul de legume. După aceasta, sezonăm cu sare și zahăr asortate. Dar morcovii trebuie să fie frecați și puse până când sunt gătite în ulei vegetal. Apoi îl puteți trimite la amestecul de legume. Acolo turnăm oțet și apă.
Legumele cu marinată, așezate pe foc și aduc la fierbere, apoi se topește timp de 20 de minute, nu mai este recomandată, altfel ardeiul luminos își va pierde culoarea elegantă. Platou de legume pentru iarnă cu varza nu se răcește, dar direct deodată trimitem la bănci, care sunt spălate în avans și sterilizate în mod tradițional, și închise cu capace. Totul, amestecul de legume este gata!
Asortați pentru iarnă de castraveți, varză și roșii
Pentru această combinație veți avea nevoie de:
- 4 roșii;
- 4 castraveți;
- 1 varză albă;
- ceapă (3 bucăți);
- 3 morcovi;
- 1 piper fierbinte;
- verzui (ciorchini mici de mărar și patrunjel);
- o ramură de tarhon;
- 1-2 usturoi (capete întregi);
- mazăre de piper - bucăți 5-6, și, de asemenea, la alegere și la gustul dvs. adăugăm piper alb și frunze de lauri.
Legumele sunt spalate bine, curatam usturoiul, morcovii si ceapa, iar cu varza scoatem frunzele de sus. Apoi lămâieți varza pe benzi subțiri. Piperul este tăiat în 4 părți, inele de castraveți, cercuri subțiri de morcovi. În cazul în care roșiile mici pot fi puse pe deplin, doar pentru a le înțepa și, dacă fructe mari, atunci este mai convenabil să le taie în mai multe bucăți sau în felii.
Într-o cratiță mare, trebuie să fierbeți apa și, la rândul său, transformați toate legumele în apă clocotită pe o sită pentru câteva minute. Apoi treceți-le pe un prosop, lăsând pe deasupra fructelor din apă. Băncile trebuie spălate și sterilizate. După aceea, punem legumele, mazărea și piperul, frunza de dafin și totul cu apă. Încercați să sortați castravetele și varza cu roșii pentru iarna părea originală - puneți legume în straturi, alternând culori diferite. Asemenea tăblițe sunt așezate convenabil pe o farfurie și arată apetisant pe masa festivă.
După o jumătate de oră, se adaugă oțet la cutii, după care se pot rula, se răsucește și se lasă să se răcească. Păstrați piesa într-o încăpere rece.
Asortați pentru iarnă cu conopidă
Componentele unui vas pe 1 can (3 litri):
- 8 castraveți (mici dimensiuni);
- Cap de conopidă (5-6 inflorescențe);
- Usturoi (5 dinți);
- Tomate (4-5 fructe mici);
- Piper (3 buc.);
- Hrean (1 foaie);
- 1 inflorescență de mărar (umbrelă);
- Sare (2 linguri);
- Varză albă (câte vor intra).
Pentru marinada veți avea nevoie, de asemenea:
- Nisip de zahăr (3 lingurițe);
- Piper negru (5 mazare);
- 3 cuișoare;
- Oțet (9% - 1 lingura).
Cum se prepară asortat cu conopidă pentru iarnă
Spalam toate legumele. Apoi, varza alba am taiat in fâșii, culoare ne împărțim în inflorescențe mici. Tăiați în 4 părți de piper, curățate de pe pedici și semințe. Se taie mărul, hreanul și usturoiul într-un borcan sterilizat. Apoi, aranjați dens legumele în ordinea următoare: varză albă, conopidă, ardei dulci (bulgară), castraveți și, în cele din urmă, roșii.
Într-o cratiță, fierbeți apă, apoi turnați-o într-un borcan cu legume până la gât. Se lasă borcanul timp de 10 minute, după care apa turnată este turnată înapoi în recipient, apoi se adaugă apa și apoi se aduce înapoi la fierbere. Se toarnă marinada peste legume și se acoperă borcanul cu un capac.
Acum este necesar să sterilizeze borcanul cu legume și marinadă într-un recipient mare cu apă timp de 20 de minute. În borcan după sterilizare se adaugă oțet și se rostogolește. Răcește-l, punându-l cu capul în jos într-o pătură.
Deci, vă sugerăm să diversificați raznosoly pentru iarnă cu sortimente originale de legume cu varză albă și colorată, cu castraveți și roșii. Varza este o leguma universala si lasa-o in forma proaspata iarna, dar deliciile cu aceasta leguma nu vor dezamagi cu siguranta!
- Asortați pentru iarnă: castraveți cu roșii decolorate. Patiserii cu roșii și dovlecei
- Castraveți asortate cu roșii pentru iarnă, rețete ale unei gospodine experimentate
- Vinetele din rosii se toarna iarna. Vinete în pasta de tomate cu morcovi.
