Această rețetă este o soluție excelentă pentru un mic dejun de vară (în special pentru populația constituției bumbacului), unde toate cele șase gusturi necesare sunt asociate extrem de armonios. Mai mult decât atât, parfaitul, servit la răcire și în cupe individuale, poate deveni o versiune minunată a unui desert neobișnuit și foarte ușor, care va surprinde și vă va mulțumi oaspeților. Iar faptul că pregătirea acestei capodopere durează nu mai mult de 10-15 minute, face în general această rețetă perla cărții de bucate a oricărei stăpâni.
1 cana de cereale couscous,
70 g de zahăr din trestie,
1 portocaliu, din care vom face: 60 ml suc de portocale, 1 lingura. l. cipuri de coaja de portocale, 1 lingurita. coaja de portocala coaja
condimente: 3 buc. cuișoare, 1 scorțișoară de scorțișoară, 1/2 linguriță. cardamom la sol
330 de grame de iaurt grecesc (în opinia mea, termostatic "Activia" fără aditivi este potrivit ideal aici)
10 g unt
40 g de fistic pentru decorare (sau orice alte fructe cu coajă lemnoasă sau semințe)
1. Perioadele sunt bine clătite și înmuiate în apă clocotită timp de 10-15 minute. Apoi tăiați-le la jumătate, îndepărtați piatra și restul cărnii se topește în bucăți mici.
2. Într-o cratiță mică, amestecați 160 ml apă rece, zahăr, așchii de coajă de portocală, scorțișoară, cardamom și cuișoare și puneți-le pe foc mediu. Aduceți-o la fierbere, amestecând zahărul până se dizolvă complet, după care se scade focul. Să turnați timp de încă 10 minute, iar siropul trebuie să devină puțin mai gros.
4. Aducem 185 ml de apă într-o fierbere, apoi amestecă-le cu suc de portocale, unt, 1 lingura. l sirop si coaja rasa. Amestecul rezultat este umplut cu cuscus, închideți capacul și lăsați timp de 5 minute pentru umflare. Atunci când couscous este gata, puteți frămân ușor cu o furculiță pentru a oferi o textura mai uniformă.
5. Se servește micul dejun (sau desert) în pahare de sticlă, cușcușului de stabilire alternativ strat, strat de iaurt, date, după care siropul și se toarnă decora liber fistic tocat (sau alte fructe cu coajă).