În legătură cu dezvoltarea rapidă a tehnologiei moderne și a industriei, sistemul imunitar uman este redus semnificativ. Rău intenționate sunt diferite fast food-uri. Datorită perturbării sistemelor organismului, apar reacții alergice. În progresia geometrică, procentul de alergie la copii crește. Și cu aderarea la dieta anti-alergică, ei nu primesc suficiente vitamine și microelemente pentru dezvoltarea completă. Adulții suferă de alergii din cauza activității lor și a stilului de viață haotic. Cum sa alegi un aliment hipoalergenic pentru alergii?
Simptomele și tipurile de alergii
Boala poate apărea din cauza oricăror alimente, polen, soare, animale etc. Cele mai comune specii sunt următoarele:
- Congestie nazală;
- ochii umezi;
- Mâncărime și ochi arși;
- Dificultăți de respirație;
- Tentative de atac;
- Erupția pe corp, peelingul pielii;
- Edemul lui Quincke.
Alergie la hrană
- urticarie;
- erupții cutanate;
- Tentative de atac;
- Creșterea temperaturii;
- Greață, vărsături.
Alergia la medicamente
- Stomac supărat;
- erupții cutanate;
- urticarie;
- Dificultăți de respirație;
- Atacuri de sufocare;
- Conjunctivită și rinită.
- Arsuri de diferite grade;
- Umflarea pielii;
- Peeling și rugozitate;
- Erupții în formă de blistere;
- Urticarie.
Alergia pentru mucegai
- rinită;
- Dificultate în respirație;
- Tuse uscată;
- Eczemă, urticarie;
- Conjunctivită alergică.
Simptomele alergiilor alimentare sunt adesea percepute ca otrăvire banală și nu le acordă importanță. O pollinoză - pentru o răceală. Ca urmare, eliminarea simptomelor se face pe un model greșit, iar alergia trece în stadiul bolilor cronice.
Cauzele alergiilor
Cauza febrei de fân este polenul următoarelor plante:
Păpădie, mesteacăn, plop, arin, căpșuni.
Orz, porumb, hrișcă, ovăz, grâu.
Ambrozia, pelinul, quinoa.
Este important să cunoașteți perioadele de înflorire pentru a vă proteja de manifestarea bolii. Cazurile de alergie alimentară au fost frecvente. Este destul de greu ca un adult să renunțe la o ciocolată sau la o portocală preferată și un copil mult mai mult decât atât. Prin urmare, pentru a evita acest tip de boală, utilizarea alimentelor cu un risc ridicat de alergenicitate trebuie minimizată:
- Ouă, lapte de vacă;
- Carne afumată;
- Pește și alte fructe de mare;
- muraturi;
- conservanți;
- Ardei ascuțit și sărat;
- condimente;
- Zmeură, căpșuni;
- Cireș, struguri;
- Mere, curmale;
- Morcovi, roșii;
- Nuci, ciocolată;
- Cafea, cacao;
- Băuturi carbogazoase;
- Alcoolul.
Alergiile la medicamente sunt provocate de următoarele medicamente:
- antibiotice;
- Contraceptive orale;
- Preparate pentru sistemul cardiovascular;
- Medicamente, care includ extracte de ierburi.
Foarte puțini oameni știu, dar produsele de protecție solară pot deveni provocatori alergici. Boala provoacă multe creme, machiaj, săpun antibacterian, pulberi de curățare și de spălare. Animalele de companie pot provoca mâncărime severe și arsuri ale membranelor mucoase și ale pielii. Și toate din cauza proteinelor produse de corpul lor, pe care le răspândește prin alocarea de saliva și urină. Din aceasta urmează - opinia că alergia apare tocmai pe lână, este eronată. Prin urmare, chiar și achiziționarea de rase de pisici fără păr, nu veți fi salvate de la problemele de sănătate. Foarte important este o nutriție adecvată cu alergii.
Nutriția corectă
Cu toate manifestările simptomelor, principala și foarte importantă este o alimentație adecvată cu alergii. Este necesar să scapi de produse care intră în reacții încrucișate cu multe alergeni. Apoi, este necesar să le includeți din nou treptat în dietă, astfel obișnind corpul cu un posibil alergen.
Nutriție pentru febra fânului
Din păcate, dacă descoperiți această boală, trebuie să vă protejați de multe produse. Cu prudență deosebită merită folosirea multor legume. Alergiile la polenul de mesteacan, arin, căpșună trebuie să renunțe la nuci, miez de mesteacăn, mere, cireșe și cireșe, kiwi și piersici. În cantități foarte mici, sunt permise cartofi, morcovi și țelină. Nu se recomandă să pregătiți feluri de mâncare cu marar, patrunjel și alte plante medicinale.
Dacă febra fanului este cauzată de ierburi ierboase, aruncați următoarele produse:
Alergia la ragweed și lebădă cauzează o reacție încrucișată cu alimente precum sfecla, spanacul, banana, pepene galben, semințe, cacao și cafea. Este necesar să opriți tratamentul cu medicamente pe bază de plante și ierburi. În perioadele de exacerbare a simptomelor de polen, este deosebit de periculos să se mănânce paste, cereale și produse, care includ chiar și cea mai mică cantitate de făină. Fructele și fructele citrice nu promovează, de asemenea, recuperarea rapidă și îmbunătățirea stării. Pacientul ar trebui să se gândească cu atenție asupra hranei pentru alergii.
Pollinoza are un caracter sezonier. Prin urmare, în afara sezonului bolii, toate aceste alimente ar trebui să înceapă să fie consumate din nou. Astfel, veți compensa pierderea de vitamine și minerale, din cauza respingerii acestora și provocând un organism dependent, astfel încât sistemul imunitar să nu mai producă o astfel de reacție. Dacă dieta nu va fi respectată, febra fanului se va agrava, dar pot apărea și boli gastro-intestinale ca rezultat al iritației pereților stomacului și intestinelor.
Alimentele alergice la lapte
Este foarte dificil să observi o alimentație adecvată atunci când alergi la produsele lactate. Acesta este de obicei provocat de un aport ridicat de alimente proteice. Culturile sunt adesea aditivi chimici, produse substandard, pesticide, arome și coloranți. Alergia alimentară în forma sa pură are loc la copii sub forma intoleranței la lapte. Pentru a vă gândi la dieta dvs., trebuie să știți în primul rând ce produse trebuie abandonate. Dacă sunteți alergic la produse lactate, vă protejați de:
- Lapte condensat;
- Smântână, unt;
- Crema de brânză, brânză de vaci;
- Zer, ciocolată;
- creme;
- Crackers, cookie-uri;
- Cereale pentru micul dejun, budincă;
- Margarină, înghețată;
- Paine, iaurt;
- brânză;
- Kefir, sosuri;
- Produse de carnati;
- paste;
- Cartofi uscați, uscați;
- Bere.
Laptele este o sursa puternica de calciu, care este implicata in structura scheletului nostru si este responsabila pentru fragilitatea oaselor. De aceea, pacientul trebuie să-și caute sursele suplimentare. Sunt broccoli, orez, spanac, ouă, legume, pâine de secară, migdale, creveți, cereale integrale de cereale. Aceste produse trebuie incluse în dieta ta. Trebuie menționat faptul că este permisă și utilizarea oricărei alte carne decât cea de carne de vită. Nu este inutil să mergi la doctor, așa că el a recomandat suplimente de calciu. Un înlocuitor bun pentru laptele de vacă este laptele de capră. Nu este deloc inferior, dar chiar mai util. Laptele de capră conține o cantitate imensă de microelemente utile. Pentru bebeluși, înlocuiți formula de lapte cu lapte de soia. În gătit, există multe rețete pentru feluri de mâncare care folosesc brânza de soia. Iată câteva dintre ele:
Alergia la cereale
- Macaroane și produse din făină, înlocuitori de cafea;
- Bomboane și ciocolată;
- Inghetata, berea, vodca;
- cuburi de bulion; supe uscate;
- Cârnați, conserve, cârnați.
Pentru a evita o deficiență a carbohidraților în organism, trebuie să creșteți utilizarea bananelor, cartofilor, fasolei. Pâinea este cel mai bine preparată independent de soia, orezul sau făina de porumb.
Alergia păsărilor de curte și a ouălor
Ouăle de pui sunt înlocuite perfect de ouăle de prepeliță. O cantitate mare de fibre conține okara. Deseori găsită în rețete folosirea făinii de soia în loc de ouă. Este bogat în proteine. Vă oferim să vă familiarizați cu câteva delicioase, și cel mai important pentru alergii, rețete:
- Supă de pește cu chifteluțe. Va fi nevoie de 100 g de file de pește și de 50 g de carne de porc pentru a trece printr-o mașină de tocat carne sau pentru a tăia într-un blender. Toate aceste sare la gust și se toarnă două linguri de făină de soia. 50 g castravete și 100 de șuncă tăiate în bucăți mici. Șuncă și coapsa sunt amestecate cu 2 cepe tocate. Din această masă, chifteluțele sunt formate și învelite în carne de porc de porc. Acestea sunt scufundate în apă fierbinte sărată (1 L) și se adaugă 1 lingură de ulei de soia. Se fierbe aproximativ 15-20 de minute. Timp de 5 minute înainte de pregătire, se umple 100 grame de spanac tăiat.
Alergie la fructe și legume
De regulă, este o alergie la fructele citrice și legumele de culoare roșie și portocalie. În acest caz, pacientul trebuie să elimine complet aceste produse. Nu este recomandat să consumați alimente care conțin alergeni: produse semifinite, conservanți. În prezența intoleranței la citrice, pentru a compensa vitamina C, se recomandă utilizarea:
- Proaspăt sau acru varză;
- măceșe;
- broccoli;
- coacaze;
- Bulgară și piper de salată.
Și cu interdicția de morcovi, roșii, dovleci, căpșuni, un substitut pentru beta-caroten va fi:
- Legume cu frunze verzi;
- Produse lactate;
- Carne de vită;
- pește;
- Ulei vegetal.
Pentru a menține o alimentație adecvată cu alergii alimentare, merită să opriți utilizarea alimentelor cu un grad ridicat de alergenicitate, care au fost prezentate mai sus.
Alergia la pește și fructe de mare
În acest caz, cheia este o excepție de la dieta ca aceste alimente și conserve de pește, bastoane crabi, brânză și unt, care conțin pește în compoziția lor. Orice aditivi medicali de origine marină pot provoca alergii. Nu este recomandat să folosiți alimente picante, marinate, condimente și conservanți. Limitați-vă consumul de cafea, băuturi alcoolice, ceai, apă brută.
Ca urmare a unor astfel de deficiențe, organismul trebuie să găsească vitamine și minerale, printre alte tipuri de alimente conținute în peștii marini. Această listă include cenușă de munte, carne, conopidă. Când gătiți, nu folosiți piatră, ci sare iodată. Acizii polinesaturați necesari sunt conținute în nuci, uleiuri vegetale, semințe de dovleac și soia.
Exemplu de meniu furnizând corect alergii
- Salata de brânză de vaci cu castraveți și patrunjel;
- Un pahar de iaurt;