Meringue colorată

pungă de patiserie Datorită cu o duză cu un asterisc, precum și o aromă și colorant alimentar alese în mod corespunzător este bezea de casă plină de culoare vă puteți coace în orice culoare care corespunde subiectului de vacanta sau starea de spirit.

ou - 4 buc.
zahăr - 225 gr.
aditivi și coloranți de a alege
ciocolată neagră pentru scufundare
colorat sau argintiu, pentru coacere
culorile culinare
alunele prăjite
coaja de lamaie sau coaja de portocale
ciocolată rasă
praf de cacao
cremă pentru cremă (biciuită) - 300 ml.

Timp de gătit în funcție de dimensiunea de 1,5 - 2 ore.

Rețeta de gatit de gătit de casă cu o fotografie:

Cuptorul este încălzit la 140 ° C. Am pus două tăvi de copt cu hârtie de copt. Se separă gălbenușurile de proteine. Într-un castron mare uscat, amestecați whisky-ul într-o masă fermă până când se formează vârfuri ascuțite. Turnați jumătate din zahăr și continuați să bateți până când masa devine foarte densă. Se toarnă zahărul rămas și, amestecând amestecul, se amestecă cu o masă proteică strălucitoare.

Punga de cofetărie umple cu umplut masa, capetele sunt răsucite și pentru eșantion se stoarce un pic de meringu pe hârtie de copt.

La o distanta mare una de cealalta, extindem meringue-ul sub forma de dreptunghiuri de circa 75 mm lungime sau spirale cu un diametru de aproximativ 50 mm. Coaceți la 140 ° C timp de 30 de minute, apoi reduceți temperatura la 120 ° C și lăsați-l să se usuce timp de încă 30 de minute.

Se îndepărtează cu grijă din hârtie și se deplasează pentru răcire pe grătar.

Laptele sau ciocolata laptelui se topește într-o baie de apă. Un meringue este înmuiat în ciocolată. Am pus în lateral să se usuce pe o foaie de hârtie de copt. Înainte de aceasta, dacă se dorește, partea de ciocolată poate fi rulată în alunele prajite prăjite sau într-o pulbere de zahăr colorată.

Pentru a face cagetele colorate, adăugați două picături de colorant la merengue, amestecați bine, după care puneți meringa pe o tavă de copt.

Pentru a pregăti casa bezea Citron bezea pentru a adăuga un pic de coaja de lamaie sau câteva picături de colorant portocaliu și galben sau portocaliu, dar pentru a finaliza omogenitatea nu este framanta. Răspândiți pe hârtie pe o tavă de copt în cercuri mari. Pentru chiflele de ciocolată se adaugă 1 lingură. lingură de pudră de cacao și presărați cu ciocolată rasă înainte de coacere.

Cremă whisk, nuanță sau aromă. Meringurile mici sunt unse cu smântână și se colectează în perechi. Prăjiturile mari sunt servite separat cu frisca.

Spre centrul formei bezea de casă moale, înainte de ultima biciuire în masa de proteine se adaugă încet 1 oră. Lingură de oțet de vin alb și 1 oră. Lingură de amidon. Pentru a face dungi bezea, fluxuri de colorant alimentar extrude diametrul interior al unui sac de patiserie, se umple cu masa de proteine și răspândirea pe o foi de prăjire.

Bon apetit!

Cum va arata in blog:

Meringue colorată

Copiați codul pentru blog:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare