Tequila este o băutură alcoolică suficient de puternică, care este făcută din agave albastru în apropierea Tequila din Mexic.
Istoria băuturii de astăzi datează din secolul al VIII-lea. Chiar și atunci, aztecii au învățat să facă o astfel de băutură ca pulk (octoli) - părintele tequilei de azi. Pulku este un suc ușor fermentat, vâscos, fermentat, cu o rezistență de 4-6 grade. O legenda antică spune că indienii au deschis această băutură cu ajutorul zeilor. Și a fost așa: "Într-o zi în agave lovit de fulger, și din miezul ei a mers suc (nectar)." Până în acel moment, nimeni nu ghicea că agava ascunde un astfel de "dar al zeilor". După aceea, aztecii au început să expună acest suc la procesul de fermentație și să primească de la el o băutură lăptoasă de culoare lăptoasă. Potrivit legendei, chiar și Dumnezeu Quetzalcoatl a iubit foarte mult această băutură.
De mult timp, pulque a fost singura băutură alcoolică de pe teritoriul Mexicului de astăzi. Aceasta a continuat până la apariția conchistadorilor, care a adus cu ei tehnologia de distilare și obținerea alcoolului. Au început să distileze sucul fermentat și au primit de la el o băutură alcoolică mezcal. Aceasta a fost făcută prima dată în 1521.
Povestea spune că Pedro Sanchez de Tahle a fost tatăl tequilei. care la începutul secolului al XVII-lea la uzina sa a început producția în masă de tequila. După aceea, popularitatea acestei băuturi a crescut într-o rată foarte ridicată, încât chiar și guvernul a început să colecteze impozite din aceasta. Și din 1758 a început cultivarea agavei albastre. De la secolul al XVIII-lea. producția de tequila a fost controlată chiar de rege. În acest moment, această băutură a devenit deja o unitate importantă de export. Prima licență pentru fabricarea sa a fost emisă în 1795 mărcii "Jose Cuervo". care există până în prezent.
Un moment foarte important în istoria tequilei a fost începutul secolului al XIX-lea. Producătorii au cucerit piața americană și au început deja să o exporte în Europa. Mescal și tequila au fost împărțite pe regiuni de producție. Acum tekiloy a fost considerat doar mezcal, care se face în statul Jalisco din regiunea Tequila.
Timpul turbulent din istoria tequilei a fost începutul secolului al XX-lea. După revoluția de 10 ani, Marea Depresiune a luat mulți producători împreună cu ei. Și numai în timpul celui de-al doilea război mondial, când nu exista practic nicio alcool din Europa în America, tequila și-a câștigat vechea glorie.
Jocurile Olimpice din 1968, în Mexico City, au adus faima faimosului tequila. Și abia în 1974, producătorii mexicani au primit dreptul exclusiv de a folosi numele "tequila" din întreaga lume.
Ce tequila îți place mai mult?
Cuvinte ale unor oameni buni despre alcool
Home beer-dream pentru iubitorii de bere
Gustul vinului ca știință
