Caisele în sirop ar trebui să fie recoltate la începutul sezonului, când puteți cumpăra caise necoapte, cele care sunt îngroșate. Desigur, și la sfârșitul sezonului puteți cumpăra astfel de fructe. Dacă aveți caisele, atunci este mai ușor pentru dvs. atunci când este timp, atunci ați făcut un compot. De ce este mai bine să luați caise ferme cu mici patch-uri verzi? Pentru că sunt mai bine împărțite, păstrați-le în formă și bine conservate în bancă. Dar din fructe coapte care se topesc în gură. este mai bine să gătești gem de caise.
Caise în sirop
În familia mea, ca caisele, închid caisele în sirop și nu compotul de caise. Facem compoturi de cireșe și de căpșuni. Dar preferăm să mâncăm caise. Prin urmare, niciodată nu am adormit jumătăți de caise într-un borcan. Le-am pus într-un cerc. Dacă puneți astfel de caise, puteți să vă potriviți într-un singur recipient, ceea ce urma să fie plasat în două cutii.
Ingrediente pentru prepararea vasului "Caise in sirop":
- caise - 700 de grame;
- zahăr - 400 de grame de zahăr;
Rețeta de gătit caise în sirop:
Spălați bine sticla. Puteți să vă ardeți cu apă fiartă. Nimic altceva nu este necesar. La urma urmei, încă nu puneți în ea caise sterile, așa că nu vă creați lucruri inutile.
Împărțiți fiecare caisă în jumătate. Ia piatra. Dacă vă place ossicles cu caise (numai cu calibrate), apoi cereți soțul tău puternic să vă pună cu oase. Apoi puneți piulițele înapoi în caise. De asemenea, puteți lua nuci sau alte nuci. Dar personal nu-mi place această opțiune cu nuci. Pentru mine, această opțiune este acceptabilă numai pentru gem de caise.
Îndoiți caisele într-un cerc într-un borcan. Rabbit jumătate până la jumătate. Dacă ești dispus să te misti cu așezarea de caise, atunci trebuie doar să le împachetezi bine într-un borcan pe umeri.
Se fierbe apa si se toarna caisele. Acoperiți cu un capac. După 10 minute, scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr. Aduceți siropul la fiert. Se toarnă siropul în borcan până la vârf.
Rolați borcanul cu un capac steril. Răsuciți banca și împachetați-o până se răcește.
În timpul iernii, când deschideți un borcan cu caise gustoase, asigurați-vă că vă lăudați pentru munca dvs.
Conserve de caise jumătăți
Ingrediente pentru pregătirea preparatului "Caise în jumătăți de sirop":
- Caise (nu au fost complet coapte) - 1 kilogram;
- zahăr - 200 grame;
- bancă cu o capacitate de 1,5 litri.
Rețetă pentru gătit caise în jumătăți de sirop:
Înainte de a începe conservarea, borcanul trebuie tratat termic. Luați borcanul și capacul.
Cea mai rapidă cale este să treci un borcan de apă fierbinte în borcan. aduceți apa la fierbere și turnați-o ușor în borcan, încălziți borcanul timp de cinci minute, drenați apa. Ca urmare, banca va rămâne condensată.
Va trebui să așteptați până când condensul sa evaporat complet. Nu ștergeți borcanul cu un prosop. Cu capacul vine în același mod - îl coborâm în apă clocotită, îl scoatem și lăsăm să se usuce complet. Tara pentru conserve este gata.
Continuăm direct la conservare.
Caisul trebuie să fie imatur, dur, ușor verde. Cu grijă a mea, tăiat în jumătate cu un cuțit, scoateți oasele.
Am pus jumate de caise într-un borcan. Încercăm să ne strângem reciproc în rânduri circulare.
Și până la vârf. Se dovedește caise frumos stabilite.
Se fierbe apa și se toarnă în timp ce este încă fierbinte într-un borcan de caise, acoperă borcanul cu un capac, lăsat să stea nu mai mult de două minute. Fuzionăm apa, înmuiată în caise, într-o cratiță, care o fierbe. Din nou, turnați caisele cu aceeași apă, lăsați-le să stea două minute, așa că se încălzesc. Din nou amestecați apa într-o cratiță și folosiți-o pentru a prepara un sirop. Aduceți apa la fierbere. Luăm zahăr. Treceți încet zahărul într-o cratiță
Se amestecă, se fierbe siropul timp de aproximativ cinci minute. După îndepărtarea siropului din foc, se toarnă imediat cairul în borcan cu jumătățile așezate.
Umpleți ușor siropul, dând oală încălzită puțin. Dacă umpleți rapid siropul, potul se poate sparge.
Răsuceam capacul pregătit mai devreme.
Lăsăm borcanul de caise să se răcească și să ascundă temele în subsol sau într-o cameră răcoroasă. Să țineți în acest borcan caldura și bucuria vară însorită, astfel încât, după ce ați deschis borcanul în timpul iernii, a apărut în casa voastră, strălucind zâmbetul de caise.
Apetit plăcut la iarnă.