Nu uitați să împărtășiți cu un prieten, el va fi interesat.
Salvați în tezaurul dvs. culinar 5 rețete MOST CHECKED rețete de sărare. Un pește de necrezut se dovedește a fi! Magazin mult mai delicios! Vă recomandăm!
1. Herring (un mod de neegalat de decapare)
Conform acestei rețete, am salat hering deja foarte mult - de multe ori și întotdeauna rezultatul nostru a fost fericit!
Luăm 1 kg de hering congelat proaspăt de bună calitate. Gut, piele și tăiat în bucăți. Îndrăzniți peștele într-o cratiță de smalț.
ingrediente:
Pregătiți-vă pentru a turna:
3 cepe tăiate în inele,
10-12 linguri. l. apă
1 oră parte. zahăr,
1-2 linguri de sare (fara roller-coaster)
0,5 linguriță piper negru,
1 dess. l. oțet (esențe),
2ST. l. ketchup,
1/2. ulei vegetal.
Totul se fierbe, se răcește și se toarnă pește. Puneți-l în frigider. Într-o zi, o hering delicios va fi gata. Ei bine, este foarte gustos! Am folosit otet de masă
2. Macrou delicios
Două macrou înghețat, ușor dezghețat (deci este mai ușor de tăiat), curățați, spălați și tăiați în bucăți. Se toarnă într-un castron, se toarnă 1 linguriță. sare și 0,5 linguriță. zahăr, se amestecă. 2 cepe tăiate în inele, 1 morcov - paie (sau grătar pe o răzătoare mare). În partea de jos a unui borcan de litri pune 2-3 Lavrushki, câteva ceapă și morcovi. Apoi pune bucățile de pește, se toarnă morcovi, ceapă și 10-15 mazăre de piper negru. În partea de sus cu 100 g de ulei vegetal (în general, se dovedește a fi zhirnovato, puteți lua probabil puțin ulei), acoperiți cu un capac de fier fără gumă și puneți-l pe un cuptor rece. Porniți 200 de grade, de îndată ce conținutul recipientului se fierbe, reduceți la minimum (90 de grade) și fierbeți timp de 1,5 ore (de asemenea, puteți deschide cuptorul pentru câteva minute pentru a reduce temperatura). Serviți fierbinte cu cartofi. Puteți mânca la rece, puteți folosi salată sau supă de gătit.
3. Macrou marinat în oțet de cidru de mere cu condimente
Vreau mai mult și mai mult. Rețeta este simplă și convenabilă, necesită puțin timp și mâncăruri murdare, iar rezultatul este întotdeauna plăcut pentru întreaga familie. Într-o zi, maceratul macinat cu ceapă în oțetul de cidru de mere va fi un bun venit pe masă ...
Macrou (congelat, necongelat) 2 bucăți
ceapa ca gust
apă 250 ml
cuișoare 6 buc
șoaptă de piper
piper alb parfumat 1/3 h l
coriandru șoaptă șoaptă
sare 2 hl
zahăr 0,5 hl
ulei de floarea-soarelui 2 linguri
măr de oțet 2,5 linguri
Taie macrou, tăiat în bucăți. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, cuișoare, piper și boabe de grâu, coriandru, unt, se fierbe 1 minut la foc mic. La sfârșit, se toarnă în oțet. Răcește-l. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Puneți peștele într-un castron amestecat cu ceapă, turnați peste marinata răcită. Lăsați mai bine pentru o zi de marinare.
4. Macrou de macrou
Macrou-2 kg
• apă-3L
• 6 linguri de sare
• 6 linguri de zahăr
• Frunza de bivol
• Unii mirositori de piper
• Boabe de coriandru și muștar
Mina este macrou. Acum, fierbeți 3 litri de apă, puneți 6 linguri de sare și 6 linguri de zahăr. Adăugați piper dulce, frunze de dafin, semințe de coriandru și muștar. Se amestecă și se lasă salata să se răcească. După aceea, puneți macrou acolo. Lăsați peștele timp de patru ore, apoi puneți în frigider timp de 2-3 zile și macrou este gata.
5. Macrou în scoici
Cicarea macrou în saramură va dura puțin timp. Dar a doua zi pe masă va fi un pește minunat. Nu toți sare pește în saramură, dar știu cât de delicios este maceratul picant din magazin. Deci: peștele pentru această rețetă va fi mult mai gustos.
Pentru a macerat macrou în saramură, veți avea nevoie de:
macrou - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
cuișoare - 6 buc.
ardei iute - 12 buc.
frunze de laur - 5 buc.
apă 0,5 litri
sare - 2,5 linguri.
zahăr - 1,5 linguri.
Ulei de floarea-soarelui - 3 articole din l.
Peștele trebuie curățat, spălat, uscat și tăiat în porții. Coji ceapa și tăiați în semne de inele. În rezervorul pentru decapare se pune straturi de pește, frunze de dafin și piper. Saramura. În apă clocotită, dizolvați sarea, zahărul și uleiul. Răcoros, turnați pește. Acoperiți cu capac. Puneți la frigider. După 24 de ore puteți mânca.