Aici, o rețetă mică de modul în care să se pregătească lichior de căpșuni de casă, cu un minim de efort și de timp. O mare varietate de lichioruri de căpșuni sunt vândute în magazine, de ce cumpărați atunci când o puteți face acasă. Gustați lichior de casă nu poate fi comparat cu orice băutură alcoolică, mai mult vei sti sigur ca pentru a face produsul. Zahăr acționează ca un conservant natural, este necesar doar pentru a stoca, dar este puțin probabil ca lichior de căpșuni va fi o lungă așteptare pentru fanii lor ...
ingrediente:
1 kilogram de căpșuni proaspete
750 de grame de zahăr
0,5 litri de alcool (vodcă, alcool pur)
1 litru de apă purificată
Randament: 1 litru
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit timp de 45 de minute
Mod de preparare:
1. Clătiți bine boabele, lăsați excesul de apă să se scurgă. Cu ajutorul unui cuțit de bucătărie, scoateți tulpina verde;
2. Tăiați căpșunile preparate în felii;
3. Așezați căpșunile tocate într-o tigaie mică;
4. Umpleți vasul cu apă până când căpșunul este complet acoperit. Setați pe o farfurie, așteptați punctul de fierbere. Gatiti peste temperatura moderata timp de douazeci de minute. Scoateți spuma care se scurge în timpul gătitului;
5. După aproximativ un sfert de oră, căpșunul își va pierde cea mai mare parte a culorii, apa va deveni roșie (stacojiu). Scoateți din căldură;
6. Lăsați lichidul de căpșuni să se infuzeze timp de 10 minute;
7. Folosind o sită cu găuri mici, separați boabele de apă. Nu apăsați pe căpșuni, tentația este mare, dar acest lucru va face ca siropul să fie tulbure;
8. Aruncați boabele fierte. În apa de căpșuni, adăugați zahăr, aduceți la fierbere pentru a dizolva zahărul din sirop;
9. Se fierbe siropul de căpșuni pe căldură moderată timp de 5 minute, fără a uita să se amestece la fiecare minut și se îndepărtează spuma formată;
10. Scoateți din căldură, lăsați să se răcească complet;
11. Adăugați alcoolul, agitați bine, dați lichidul de casă rezultat din căpșuni în sticle curate. Se sigilează bine, curățați timp de 14 zile într-o cameră întunecată, de preferință rece.
În două săptămâni, băutura magică va fi gata de utilizare. Tratamentul delicios este bun pentru deserturi și ca un aperitiv plăcut. lichior de căpșuni făcută la domiciliu poate fi prezentat ca un cadou, vărsării într-o sticlă frumos, cadou luminos nu va fi ignorat!
