Friptură din carne de rechin, la grătar

Friptura de rechin

Friptura de friptură rechin

Ingrediente: (pentru 4 porții)

Biscuiți din carne de rechin cântărind aproximativ 200 gr. fiecare - 4 buc.
Suc de suc sau suc de lamaie - 7 linguri. linguri
Coaja de lămâie coajă - 1 linguriță.
Uleiul de masline presat la rece - 4 linguri. linguri
Mărar - 1 bucată
Usturoi - 3 cuișoare
Ardei proaspat sau uscat - 1 pod
sare
Ardeiul negru mare
Unt - 50 gr.
Praz - 2 tulpini
Ceapa tocata
Ulei vegetal pentru gratar

Conectați 6 linguri. linguri de suc de lămâie (sau suc de lămâie), coji și ulei de măsline într-un castron mare plat.

Marar fără tulpini tăiate, usturoi stoarse, ardei iute de tulpini și semințe, tăiate.
Acest condiment (inclusiv jumătate de marar tocat) se adaugă într-un castron, se adaugă sare, se amestecă totul.

Brosurile se spală, se scurg și se pune într-o marinadă. Închideți vasul cu folie și puneți-l în frigider timp de câteva ore, întorcând fripturile o singură dată în acest timp.

Încălziți grătarul, ungeți ușor grătarul.
Lăsați fripturile să se scurgă și să se prăjească timp de 5 minute pe fiecare parte. Întoarceți, ungeți marinada și presărați cu piper.

În timp ce friptura este prăjită, topiți untul, coajați prazul, tăiați partea albă în cubulețe mici, tăiați ceapa cu cani, amestecați ceapa cu 1 lingură. o lingură de suc de lime și sare până la unt.

Așezați-vă pe fripturile din carne de rechin puțin turnați cu unt și stropiți cu mararul rămas.

Garnitură - cartofi copți în folie, roșii la grătar cu unt.

Băuturi pentru feluri de mâncare: vin alb sec sau bere.

Pentru cei care nu au experiența de a găti carne pe foc deschis sau cărbuni, o scurtă instrucțiune:

- ca lemn de foc pentru foc și cărbuni, lemnul de pomi fructiferi, mesteacan sau stejar este cel mai potrivit; O alternativă excelentă este cărbunele finite din magazin;

- în timpul prăjirii, asigurați-vă că flăcările nu apar peste cărbuni (acestea apar de obicei atunci când grăsimile picură din carne) - acest fenomen trebuie suprimat de urgență prin stropirea apei sau a unui vârf de sare; din același motiv, nu puteți fi distras atenția de la prepararea vesela pentru o clipă, altfel carnea va fi fumată sau chiar arsă!

- pentru a vă asigura că carnea nu se usucă la prăjire, cărbunele trebuie să fie suficient de fierbinți și că produsul nu se arde, trebuie să se răstoarne frecvent pe grătar; Temperatura cărbunelui poate fi ridicată, cu flăcări puternice cu un ventilator.

Dacă ați făcut totul corect și nu ați stricat produsul cu funingine sau cu căldură prea mare de cărbune, obțineți o adevărată capodoperă de gătit, pe care prietenii și familia dumneavoastră o vor aprecia!
Fii atent cu degetele in timp ce mananci un fel de mancare!

Pagina anterioară

Pagina următoare