Noi preferam sa cumparam sau deja cunoscuti, pentru ca gustul este asemanator sau ceea ce sfatuiesc prietenii. Foto: Anatoly Zhdanov
Nu vedem adesea oameni care stau la tejghea, studiind etichetele produselor. Da, și rareori uita-te la compoziție, preferând să cumpere sau deja cunoscut, pentru că gustul este ca, sau ceea ce prietenii sfătuiți.
Aceasta este ceea ce producătorii și comercianții folosesc: folosesc diverse metode pentru a-și cumpăra bunurile - subliniază calitățile sale pozitive, ascund cu grijă negativ și, uneori, ne înșeală:
- compoziția este scrisă într-un font necitit,
- "uitați" să raportați despre conservanți, coloranți și alți aditivi alimentari,
1. Boar împotriva porcului.
Dificile nume sunt unul dintre principalele puncte de înșelăciune.
De exemplu, cârnați "mistreț" sub marca "CampoMos". Recent, carnea de animale sălbatice a devenit la modă - se consideră că este mai naturală și mai ecologică. Aici sunt comercianții și a inventat o mișcare vicleană: dați produsului numele original, în imagine prezintă cârnați cu niște inserții întunecate și totul este gata o noutate! Te aștepți ca carnea unui mistreț să fie în compoziție? Nu contează ce este. Carne de porc obișnuită și carne de vită. Aparent, consumatorul nu recunoaște în nici un fel acest secret groaznic, compoziția este scrisă în caractere fine de aur pe fundalul imaginii unui cârnați de culoare roz deschis.
2. Câte pui de carne de vită?
Dar cârnații "Beef M" de la compania "Mikoyan". Experții au văzut imediat: ținând cont de ordinea de indicare a ingredientelor din compoziție, carnea de vită în aceste cârnați - mai puțin de 2%! Componenta lor principală este carnea de pui scoasă mecanic. Fabrica de carne pe care se produce acest produs este numită în cinstea lui Anastas Mikoyan, sub îndrumarea căruia se află încă în URSS. în anii 1930, au fost elaborate primele GOST-uri pentru produse din cârnați. Dar în timp nu există GOST-uri obligatorii pentru toate produsele.
3. De unde vine soia din serverel?
Un alt produs de la Mikoyan este serverele de migdale. Compoziție scrisă de tip abia distinge: carne de porc, stabilizator proteic (piele de porc, apa), carne de vită, carne de pasăre dezosată mecanic, amidon de grâu, sare, proteine din soia, condimente, arome. Stop! Dacă există o parte din amidon, și chiar de proteine din soia, am dori să știm, cât de mult de carne în cârnați? Carnea este un produs sau carne-legume? Și poate legume?
Din păcate, producătorul nu a indicat grupul de produse la etichetare, deși a trebuit să facă acest lucru, în limba reglementărilor tehnice, în vecinătatea imediată a numelui.
Pentru referință: în produsul din carne de carne ar trebui să fie de cel puțin 60%, în carne și legume de la 30% la 60%, în legume și carne 5-30%.
4. Care este medicul prescris sau ce este în numele meu?
Cârnați cele mai populare în oameni, încă - "Doctor". Și astfel producătorul exploatează dragostea națională. Ce fel de experți la doctorat nu au găsit: "Doctor's Classical", "Doctor's Folk", "Doctor's Original" și chiar "Doctor's Egorievsky".
Dezvoltatorii de reglementări tehnice pentru produsele din carne interzic în mod specific numirea cârnaților, astfel încât numele să semene cu un adevărat "Doctor". Deoarece mezelurile "Doctor" au suficiente cerințe stricte ale GOST și trebuie să le respecte.
Acest "doctoral" conține mai puțină grăsime și sare, mai multă proteină din carne și nu conține soia în compoziție.
De fapt, în "Doctoral Classical" de la "CampoMos" în compoziția de proteine animale este indicat - este pielea mărunțită, cartilaj și alte părți ale carcaselor de animale, care înlocuiesc carnea scumpe. În "Doctor's Folk" de la "Mikoyan", componenta principală este păsările de curte și, de asemenea, au fost adăugate proteine din soia, fibre de soia, amidon, grâu și altele asemănătoare. În "originalul medicului" din LLC "Metatr" a pus amidon și proteine vegetale (cel mai probabil, de asemenea soia). Între timp, soia este o componentă care cauzează adesea o alergie, iar prezența acesteia trebuie raportată separat, chiar dacă este foarte mică. În "Doctor's Egorievsky" de la SA "New Capital" este de asemenea o proteină animală și o soia.
Experții care cunosc de inima raportul de proteine și grăsimi în acest „doctor“, am văzut că toate etichetele de proteine este întotdeauna mai mică decât ar trebui să fie, de grăsime este de multe ori mai mult, și atât de multe suplimente alimentare nu se adaugă exact un cârnat bun.
5. Cârnați medicali.
Mulți producători au mers mai departe și au "inventat" un produs complet nou - cârnați și cârnați "Doctor".
Este exact un astfel de tip de produse de mezeluri în GOST exact. Cârnații "Doctor" produc sub marca "Outskirts", cârnați - "VELCOM", "Mikoyan". Și, bineînțeles, din nou, nici compoziția, nici valoarea nutrițională a acestor cârnați nu îndeplinesc cerințele pentru cârnați "Doctor".
6. Ce zici de lapte
7. Toate cele bune pentru copii?
Producătorii conștiincioși produc produse speciale pentru copii, care fac obiectul unor cerințe speciale și mai stricte pentru compoziție și calitate. Și ce nu face foarte conștiincios? Desenați pe eticheta ursuleților de pluș, apelați la produsul lor "Baby" sau "Baby", pus pe un raft cu produse pentru copii adevărate. Dar este întotdeauna cu adevărat produsele copiilor?
Producătorii de cârnați sub mărcile "Velcom" și "Outskirts" numesc produsele aceleași - "Kroha". Și compoziția lor este similară: ambele conțin fosfați interziși pentru alimente pentru copii (care perturba schimbul de calciu și, prin urmare, formarea scheletului unui organism în creștere) și amplificatorul gustului de glutamat de sodiu.
Cârnații „Micul Nyammi“ de la „Borodin carne Casa“ și cârnați „Gourmand“ de către SRL „Metatr“ a acestor aditivi, din fericire nu, dar ele nu sunt potrivite pentru copii cu privire la conținutul de proteine și grăsimi.
Părinții, fiți vigilenți! La aceste mezeluri copii trebuie să fie în mod obligatoriu scris "produs specializat pentru alimente pentru copii", iar vârsta copilului este indicată (pentru produsele din cârnați aceasta este de obicei 3+).
8. Nominalizarea "nerespectarea față de consumator".
Toată lumea știe un font standard pentru documente - 12 puncte. Aceasta este dimensiunea cea mai obișnuită, destul de ușor de citit. Dar unii producători scriu un font
dimensiunea de 3 puncte! Sau 4 puncte.
În cârnații "Doktorskaya" și "Molochnaya" de la "Klin", pe etichetă, fontul alb este italicizat împotriva unui cârnaț roz deschis. O imagine similară - pe ambalajul cârnaților "Doctor" "Welkom".
Din păcate, în reglementările tehnice nu există cerințe clare pentru font, este indicat doar că ar trebui să fie ușor de citit și de fond contrastante.
Atunci când se marchează produsele, producătorul trebuie să respecte cerințele documentelor de reglementare și legale care vizează să se asigure că consumatorii transmit informații complete și fiabile despre produs. Informațiile furnizate de producător către consumator figurează pe eticheta produsului și reprezintă principalul mecanism de control al fiabilității și de prevenire a acțiunilor care induc în eroare consumatorii.
Potrivit președintelui OZPP "Roskontrol" Alexander Borisov. "Legislația administrativă prevede răspunderea producătorului în cazul în care se constată încălcări în marcarea produselor. În funcție de intenția și a acțiunilor, precum și a Codului administrativ al compozițiilor sunt utilizate sunt diferite: aceasta este o încălcare a ordinii de etichetare (amendă de la 1-300), și fraudă de consum (o amendă de la 100 la 500 de mii de ruble ..), și încălcarea dreptului de a primi informații exacte despre bunuri (de la 5 la 10 mii de ruble.). Provocarea pentru autoritățile de supraveghere - să dovedească intenția de acțiuni ilegale, atât de des producătorii, mascarea se mută de introducere pe piață în conformitate cu prevederile legii, sunt gata să plătească amenzi pentru trafic minor și nu pentru a schimba modalitățile de promovare și vânzare a produselor ".
Ce trebuie să fie pe etichetă
Etichetarea oricărui produs ar trebui să menționeze:
+ cantitate (masă, volum);