Sturgeonul din pescuitul de sturioni ocupă primul loc, deci este deosebit de interesant pentru studiu, reproducere artificială și reproducere.
Iată informații despre peștele din Sevryuga de la Wikipedia:
Distribuită în bazinele Mării Caspice, Negre și Azov. Unicul are loc în Marea Adriatică, Marea Egee (intră în râul Maritsa). Începând cu anul 1933, sturionul stellat caspian a fost introdus în Marea Aral, însă naturalizarea nu sa întâmplat.
Are forme de iarnă și de primăvară. Din caspianul nordic intră în Volga, dar nu crește (deși au existat cazuri de captură sevriugă de la Rybinsk).
Principalele terenuri de reproducere au fost amplasate până la Volgograd; mulți pești au trecut la hrănire mai mare (în special la Saratov). În cantități mult mai mici intră în Ural, se ridică la Uralsk (și mai sus la Rubezhnoye).
Locurile de reproducere sunt situate sub Munții Indera, la 300-400 km de gura Uralilor. Specimene unice sunt incluse în Terek, Samur, Sulak. Din râurile din sudul Caspicului, sturionul stelat intră în principal Kura, intră în Lenkorank, Astara. Pe coasta iraniană intră în aceleași râuri ca și sturionul (Sefidrud și alții).
Din Marea Azov pentru reproducere intra în principal în Kuban, mai puțin în Don (Kuban a fost întotdeauna un "sevruga" râu). Principalele zone de reproducere a sturionului stellat în Kuban sunt situate în prezent între satele Tbilisi și Kropotkin.
Din Marea Neagră pătrunde în Nipru, rareori (dar mai des beluga) în Nistru. Intră în Buga de Sud, Dunăre, Rioni (până la Kutaisi) și alte râuri la nord de Rioni: Inguri, Kodori și altele.
Maturarea și nutriția
Cea mai mare parte a sturionilor din steguletele Volga se înroșește: bărbați - la vârsta de 9-12 ani, femele - la vârsta de 11-15 ani. Masculii sturionului stelistat Kurinskaya maturi la vârsta de 11-13 ani, femele la vârsta de 14-17 ani.
Masculii din Urali maturi la 7-8 ani, femele - la 13-14 ani; la bărbații Don și Kuban - în 5-8 ani, femele - la 8-12 ani; la bărbații din Sephidrud - la 13-14 ani, femele - la 16-17 ani. Speranța de viață este de până la 30 de ani.
Sevruga se hrănește cu nevertebrate (crustacee, viermi) și pește (gobi, hering și șprot). Greutatea medie de pescuit a sturionului stelaj Volga este de 8-9 kg, sturionul Kursk - 7-8 kg, Uralii - 5-10 kg, Kuban - 6-8 kg, Don - aproximativ 7-8 kg.
Cea mai mare pondere a fost înregistrată pentru Dunăre - 80 kg, Pui - 70 kg, Don - 67 kg. Sunt cunoscuți încrucișate de sturion stellate cu sterletă ("stellate spike" - în Volga, Dunăre, Don), cu un vârf ("stellate spike" - în Urals, Kure).
A fost posibil să se obțină hibrizi viabili: sterlet X stellate sturion și stellate sturion X sterlet.
În pescuitul sturionului, Sevryuga ocupă primul loc.
Numărul este redus din cauza poluării râurilor și braconajului. Specia este inclusă în Cartea Roșie a IUCN.